第一章 园艺概述 2
第一节 认识园艺 2
园艺的概念 2
园艺与生活 3
第二节 园艺的历史 5
中国古代园艺 5
中国现代园艺 6
西方园艺 7
第二章 万紫千红的花卉园艺 10
第一节 花卉栽培的起源和发展 10
唐代以前的花卉园艺 10
隋唐元宋时期的花卉园艺 11
明清时期的花卉园艺 12
第二节 花卉的栽培技术 15
古代花卉栽培专著 15
引种技术 16
无性繁殖技术 17
种子繁殖技术 18
整枝摘心技术 18
花卉盆景艺术 19
花卉栽培的新技艺 20
花卉治虫与防虫 20
第三节 我国著名园艺花卉 22
十全十美的月季 22
冰清玉洁的荷花 24
秀丽清雅的兰花 26
国色天香的牡丹 29
富丽堂皇的山茶花 31
傲雪独立的梅花 33
高雅纯洁的百合 35
月下美人——昙花 37
月中天香——桂花 39
第三章 硕果满枝的果树园艺 42
第一节 果园的建立与果树栽培 42
果园的建立 42
果树的栽种 44
巧夺天工的嫁接技术 45
第二节 古代的果树园艺 47
果园的管理 47
果园增收技术 49
果树防霜冻与除虫 50
采收、加工与技术贮藏 52
果树的驯化与移植技术 53
果树的引进栽培 54
第四节 我国的常见果树 56
春满桃园 56
智慧苹果 59
红枣今昔 61
酸甜皆杏 63
中秋葡萄 65
霜林红柿 66
梨园春雪 69
橘子、橙子与柚子 70
奇异之果 73
第四章 精耕细作的蔬菜园艺 76
第一节 历史悠久的蔬菜园艺技术 76
蔬菜生产的特点 76
丰富多彩的蔬菜品种 77
形式多样的蔬菜栽培技术 79
第二节 古代蔬菜栽培技术 81
南北朝及其以前时期的蔬菜栽培技术 81
隋唐五代的蔬菜栽培技术 85
宋元蔬菜栽培的新技艺 86
明清蔬菜园艺的继续发展 88
菌类栽培技术的发展 89
蔬菜的治虫驱虫方法 90
第三节 我国古代常见蔬菜 91
古老的越冬佳菜——萝卜 91
古老的引入蔬菜——菠菜 94
因素食而兴的魔芋 95
长寿美容的良药——香椿 96
寒士山珍说竹笋 97
四时皆有的招财菜——白菜 99
古老的祭品——韭菜 101
第五章 中国古代园林艺术 106
第一节 中国古代园林概述 106
中国园林的发展 106
我国传统园林艺术特点 109
我国古典园林的类型 111
第二节 中国古典园林与传统文化 115
园林文学创作的源泉 115
园林理论的基础 117
园借文存，园借文传 118
绘画之道与构园之理 121
第三节 园林建筑的风格 125
屋顶与屋脊 125
台基 127
瓦件与脊件 128
正脊合龙 130
墙体 131
地面 133
外檐装修 134
内檐装修 139
第四节 园林建筑的形式 142
亭 142
廊 143
水榭与画舫 145
门 146
牌楼 148
塔 148
第五节 园林建筑的组合 151
桥与假山 151
窗洞口与花窗 153
墙与装饰隔断 154
水池、花池、小桥与汀步 154
棚架、栏杆、阶梯与蹬道 156
庭园灯、庭园凳与雕塑小品 157
第六节 中国古典名园 159
西汉上林苑 159
辋川别业 161
庐山草堂 163
履道坊宅园 164
寿山民岳 166
拙政园 168
个园 170
留园 172
寄畅园 173
颐和园 176
萃锦园 178
圆明园 179
参考书目 182