一 两朝古都留胜迹 1
1.吴山重现唐代青衣泉 3
2.唐宋时期江干的樟亭驿 5
3.钱塘江中的罗刹石 7
4.天竺道上三古刹 8
5.钱塘第一井 9
6.梵天寺的吴越姐妹井 10
7.寻访千年古刹天龙寺造像 12
8.千年古迹——钱王郊坛 14
9.吴越瑰宝——慈云岭造像 15
10.杭城的地下艺术宫 17
11.涌金池与金华将军庙、梁山好汉张顺 19
12.南宋宫苑遗址觅踪 21
13.南宋御街古今谈 23
14.翠微亭凝战友情 25
15.龙泓洞内的南宋宰相“游记” 26
16.南宋六陵在何处 27
17.石龙洞的南宋石刻造像 29
18.南观音洞的南宋石刻造像 30
19.虎城觅虎踪 31
20.古湖沧桑话南漳 33
21.海上丝绸之路与京杭大运河 35
22.汉三老讳字忌日碑 37
二 千古名人多佳话 39
1.“五马奇人”马寅初 41
2.郁达夫故居——风雨茅庐 43
3.吴敬梓、郁达夫与吴山 45
4.章太炎书法换佳肴 46
5.一代学宗爱吃“臭” 47
6.“雨巷诗人”戴望舒 48
7.徐志摩诗赞雷峰塔 50
8.沈钧儒六和塔下当月老 51
9.夏衍与猫相依为命 52
10.梁实秋赞美杭州鱼圆 54
11.林纾虎跑见武僧 55
12.鲁迅与“永眠于湖滨”的画家陶元庆 56
13.曼殊大师的饮食癖好 58
14.马叙伦与“马先生汤” 59
15.俞曲园首创西湖醋鱼 61
16.俞平伯称赞羊汤饭 62
17.史量才情凝秋水山庄 63
18.司徒雷登与杭州 64
19.司徒雷登品味“皇饭儿” 66
20.胡雪岩与他的故居及其芝园 67
21.胡雪岩请洋人吃王润兴 70
22.民国元老与杭州名菜番虾锅巴 71
23.兴业银行的顶梁 鲁迅先生的挚友——杭州银行家蒋抑卮 73
24.商界巨擘郭琳爽兴建凝香居 76
25.创造安徒生式“童话”的杭州人——丹麦春卷大王范岁久 77
26.“越剧皇后”的第一只花篮 81
27.以影星芳名为店名的蝶来饭店 82
28.杭州新闻界元老章达庵 83
29.印度文豪泰戈尔游西湖 84
30.尼克松一行吃冰糖莲子 86
31.乾隆难忘鱼头豆腐 87
32.阮元收受礼品 88
33.年羹尧与杭州名菜 89
34.杭州文化名人袁枚评茶 90
35.袁枚与《随园食单》 92
36.袁枚收藏文天祥名砚 93
37.袁枚与菜农斗智 94
38.袁枚与八宝豆腐 95
39.袁枚做萝卜菜点有一套 96
40.芥子园李笠翁美食宴宾客 97
41.李渔的“吃蟹经” 99
42.王文韶清吟巷建宰相府 100
43.“小白菜”魂归安乐山 102
44.“小白菜”的豆腐情结 104
45.松涛竹风烈士魂 105
46.康熙、乾隆与曲院风荷 107
47.清代医学家王士雄话茶 108
48.明代杭州饮食专家高濂话茶 110
49.隐居西湖的元代维族诗人贯云石 112
50.宋孝宗德寿宫避暑的一天 113
51.稽仁清与稽接骨桥 114
52.济公爱吃黄金笋、白玉粥 116
53.南宋诗人宴赞故乡美食 117
54.宋孝宗五菜一羹的御宴 118
55.南宋爱民“市长”马光祖 119
56.赵构与宋嫂鱼羹 120
57.赵构与沧海浮螺 121
58.钱江夜潮惊康王 122
59.赵构复得玉孩儿扇坠 123
60.张俊进奉的御菜——螃蟹清羹 124
61.天涯何处秦桧墓 125
62.南宋美食家——陆游 126
63.苏东坡与西湖 127
64.苏东坡是个美食家 129
65.苏东坡与澉浦东坡肉 131
66.苏东坡与荠菜粥 132
67.苏东坡与五柳鱼 133
68.安溪胜迹沈括墓 135
69.白居易与杭州牡丹 136
70.白居易与土步鱼 137
71.秦皇游“西湖”留下系缆石 138
72.海瑞背纤吃到干菜鸭 139
73.陈从周馈赠颐香斋传统食品单 140
74.沙孟海爱吃仿南宋菜 141
75.金庸三尝虾爆鳝面 142
76.香港文化名人蔡澜盛赞张生记 144
77.西泠印社潜泉的珍稀生物——淡水水母——仅以此文纪念韩士淑先生 145
三 湖山处处有美景 147
1.西湖的别名 149
2.西湖景名拾趣 150
3.56年前，我登上雷峰走观雷峰塔基 151
4.千载芳名留古迹 153
5.名泉如珠映湖山 155
6.龙·虎·玉——西湖三名泉 157
7.奇异的西湖石景 159
8.吴山自有石景奇 162
9.南屏石景绝胜处 163
10.“泼水观音”的真身——鹿过曲水 165
11.人文荟萃话勾山 166
12.西湖北线古迹大石佛院 167
13.小有天园——西湖第一名园 168
14.湖山处处多佳亭 169
15.避暑纳凉青林洞 172
16.飞来峰青林洞的稀世书法珍品 173
17.中日锦带姐妹桥 174
18.人文荟萃的洪春桥 175
19.断桥不断水相连 176
20.孤山不孤话沧桑 178
21.长桥不长说由来 179
22.萃集花、港、鱼三绝的名园 180
23.灵峰：西湖的静美人 181
24.别有洞天灵山景 183
25.伟哉天目大树王 185
26.“冷泉猿啸”千古景 186
27.吴山曾卧江海底 188
28.众里寻他千百度——西溪赏景记 190
29.难忘辗转三河的京杭大运河之行 192
四 街坊里弄蕴掌故 195
1.记忆中的小巷 197
2.银瓶井与孝女路 198
3.坝子桥与凤凰亭 199
4.别具一格的司徒雷登故居 200
5.水沟巷与南宋流福沟 202
6.柳翠与柳翠井巷 203
7.羊坝头原是洋坝头 204
8.羊坝头的历史建筑——兴业银行 205
9.陆游居住过的孩儿巷 207
10.“八字桥”堍的笑话 208
11.寿星之巷称百岁坊 209
12.曾出皇后的皇亲巷 210
13.金钱巷名医门前挂金钱 211
14.纪念南宋名人的崔家巷 212
15.清河郡王建府太平坊 213
16.南宋古巷海蛳沟 214
17.“连中三元”话三元坊 215
18.城东有个“赛西湖” 216
19.旧藩署有一口秦桧锅 217
20.沧桑骆驼桥 218
21.白井儿头的来历 219
22.名存实亡的天水桥 220
23.巷名百井千古谜 221
24.曾出“麒麟”的麒麟街 222
25.学官居此讹为岳官巷 223
26.街以亭为名的万寿亭街 224
27.旧藩署·百狮池·癞头鼋 225
28.百狮池轶闻 226
29.朱淑贞“断肠”大瓦巷 227
30.巷出御医称严官 228
31.奎垣巷有古石榴园 229
32.苏东坡题诗七宝寺巷 230
33.老虎大闹夹城巷 231
34.祠堂巷里觅忠魂 232
35.杭州坊巷名集趣 234
36.都市里的村庄 235
五 市井风情话民俗 237
1.南宋都城夜市 239
2.南宋时期的钱江观潮 241
3.南宋时期的都人避暑 243
4.南宋时期的杭州冷饮 245
5.南宋时杭州的春节娱乐活动 246
6.南宋都城元宵节 247
7.香市——农民的狂欢节 248
8.明清有过“天竺一条街” 250
9.寒食·扫墓·踏青——清明节习俗谈 251
10.历史悠久的立夏乌米饭 252
11.古老的端午节 253
12.杭城秋天的来客——叫蝈蝈 254
13.南宋都城重阳节食俗谈 255
14.金鱼的故乡在杭州 256
15.灵隐红菇案 257
16.杭城历史上的一次人蛇大战 258
17.寿星之城——杭州 260
18.凤凰山与梁祝哀史 262
19.杭州人与蛇 263
20.杭州方言三释 264
21.旧时杭城的黄包车 265
22.又遇看相算命者 267
23.“梦梁”与“梦粱” 269
24.西湖楼名拾遗 270
25.神奇的鱼洗 271
26.九里松与“赛灵隐” 272
27.中朝诗情凝仙林 273
28.佛门子弟的饮食生活 274
29.玉皇山南麓的白云庵 276
30.国药老店“张同泰”的特色建筑 277
31.多想有个小书房 279
32.追赶徐霞客的人——记原《风景名胜》杂志社记者章国斌 280
33.篆刻家王永虎与百龙图 282
六 齿舌生香赞美食 283
1.春来步鱼鲜 285
2.三月荠菜鲜又香 286
3.桃花流水鳜鱼肥 288
4.清纯味美的杭州鱼圆 289
5.杭州名菜——醋鱼带柄 290
6.杭州“羊菜”三绝 292
7.杭州名菜——番茄虾仁锅巴 293
8.杭州名菜——蜜汁火方 294
9.诗人之菜——东坡肉 295
10.杭帮菜一绝——咸件儿 296
11.名播古今话醋鱼 297
12.杭州叫化童鸡 299
13.千古钓台，江南名鲥 300
14.杭州名蔬——西湖莼菜 302
15.从市井美食到筵席名菜——说杭州猪头菜 304
16.故乡的“胭脂鹅” 305
17.入夏“仙品”有紫茄 306
18.夏日怀旧忆藕粥 307
19.三秋芰菱鲜又嫩 308
20.九孔碧藕秋日鲜 309
21.古为今用的南宋菜——鳖蒸羊 310
22.古都名肴赛蟹羹 311
23.千年蟹香飘杭城 312
24.千年羊汤香 313
25.丰富多彩的南宋菜肴 314
26.“南宋名菜”发掘记 316
27.千年灌肺香 318
28.南宋时期的名酒 319
29.南宋时以酒为名的菜肴 321
30.仓前掏羊锅 322
31.充满乡情的之江莼鲈羹 324
32.蘑菇宴的主角——金针菇 325
33.古城点心美 要数知味观 326
34.知味观品鲥鱼 330
35.奎元馆品尝“水立方” 331
36.杭州人爱吃鳗 332
37.品尝蛇皮佳肴 333
38.闲话盖浇饭 334
39.精美绝伦的食品雕刻 335
40.清流碧波见奇珍 336
41.新安江畔虹鳟香 337
42.青山湖畔白果香 339
43.桐庐“三明治” 341
44.古都三秋炒栗香 342
45.香甜酥润的桂花鲜栗羹 343
46.杭州第一名点——吴山酥油饼 344
47.天德坊的108种馄饨 345
48.阿牛哥砂锅面 346
49.市井美食油墩儿 347
50.饮食奇葩——过桥 348
51.龙茶虎水喜相逢 349
52.民间刻骨恨，化作葱包桧 350
53.阿七师傅的鸭血汤 351
54.海中奇物露杭城 352
55.湖景名菜同生辉 353
56.霜叶红于二月花 354
57.名厨之家——访“天外天”名厨吴祖寿 356
58.江干美食餐饮掠影 358
59.杭帮菜“龙头军”张生记 360
60.满汉全席今又现 363
61.清末民初杭州的面食和点心 364
后记 366