第一部分 有机化学实验基础 3
一、有机化学实验的一般知识 3
（一）实验课学生守则 3
（二）危险品的分类 3
（三）一般药品和试剂的使用规则 4
二、有机化学实验室安全知识 7
（一）实验室安全守则 7
（二）危险药品的使用规则 7
（三）意外事故的预防和处理 8
三、常用玻璃仪器介绍 10
（一）有机化学实验常用的普通玻璃仪器 10
（二）有机化学实验常用的标准接口玻璃仪器 10
四、实验记录与实验报告 14
（一）实验记录 14
（二）实验报告 14
第二部分 有机化学基本实验技术 19
一、常用有机化学实验基本操作 19
（一）玻璃仪器的洗涤 19
（二）玻璃仪器的干燥 20
1．晾干 20
2．烤干 20
3．烘干 21
4．吹干 21
5．有机溶剂干燥 21
（三）搅拌和搅拌器 21
（四）加热 23
1．热源 23
2．加热方式 23
（五）冷却 24
（六）干燥 24
1．液体的干燥 25
2．固体的干燥 26
3．气体的干燥 26
（七）加压操作 26
1．高压釜 27
2．钢瓶 27
3．减压表 28
（八）减压操作 28
1．真空的产生 28
2．真空度的测量 28
（九）简单玻璃工操作 29
实验一 简单玻璃工操作及塞子的配制 30
二、有机化合物物理常数的测定 34
实验二 熔点的测定 34
实验三 沸点的测定 38
实验四 密度的测定 40
实验五 折光率的测定 42
实验六 比旋光度的测定 45
三、有机化合物的分离与提纯 48
实验七 蒸馏 48
实验八 分馏 51
实验九 苯甲醛的减压蒸馏 53
实验十 水蒸气蒸馏 55
实验十一 精馏 58
实验十二 共沸蒸馏 61
实验十三 重结晶与过滤 63
实验十四 萃取 69
实验十五 升华 73
四、色谱法 76
实验十六 柱色谱法 76
实验十七 薄层色谱法 79
实验十八 氨基酸的纸色谱 82
实验十九 气相色谱法分离二甲苯异构物 84
实验二十 高效液相色谱 87
五、有机化合物的波谱分析方法 89
实验二十一 紫外-可见光光谱 89
实验二十二 红外光谱 94
实验二十三 核磁共振谱 97
实验二十四 质谱 105
第三部分 有机化合物性质的检验实验二十五 烃的性质 111
实验二十六 醇、酚、醛、酮的性质 112
实验二十七 羧酸及其衍生物、胺、酰胺的性质 116
实验二十八 碳水化合物的性质 118
实验二十九 蛋白质的性质 120
第四部分 有机物合成技术 125
实验三十 环己烯的制备 125
实验三十一 1-溴丁烷的合成 127
实验三十二 溴苯的制备 129
实验三十三 2-甲基-2-己醇的合成 132
实验三十四 正丁醚的合成 134
实验三十五 环己酮的合成 136
实验三十六 苯甲酸的制备 138
实验三十七 乙酰水杨酸的合成 139
实验三十八 乙酸乙酯的制备 141
实验三十九 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 143
实验四十 肉桂酸的制备 146
实验四十一 苯甲酸和苯甲醇的制备 148
实验四十二 乙酰苯胺的制备 150
实验四十三 苯胺的制备 151
实验四十四 对氯甲苯的制备 153
实验四十五 乙酰乙酸乙酯的制备 155
实验四十六 甲基橙的制备 157
实验四十七 脲醛树脂的合成 159
实验四十八 聚醋酸乙烯乳液的制备 162
实验四十九 酚醛树脂的制备 164
实验五十 文献实验 166
第五部分 天然有机物的分离和提纯实验五十一 从茶叶中提取咖啡因 169
实验五十二 从花生中提取油脂 171
实验五十三 从绿色植物中提取植物色素 173
实验五十四 从西红柿中提取番茄红素和β-胡萝卜素 175
实验五十五 果胶的提取 177