第一篇 六大营养素 2
蛋白质 2
胶原蛋白 7
脂蛋白 7
氨基酸 8
酶 24
脂肪 25
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸 29
必需脂肪酸 31
类脂 32
碳水化合物 35
维生素 43
矿物质 85
水 146
第二篇 谷类、薯类及杂豆类 153
小麦 153
小麦粉 156
麦麸 160
稻谷 163
大米 165
籼米 170
糯米 171
米糠 174
玉米 177
谷子 183
大麦 187
荞麦 192
燕麦 195
高粱 200
甘薯 203
木薯 207
芋头 208
土豆 212
大豆 222
黑豆 225
黄豆 235
绿豆 243
赤小豆 250
蚕豆 254
扁豆 258
豌豆 262
豇豆 266
花生 269
芝麻 277
芡实 282
薏米 285
第三篇 蔬菜及水果类 296
芦笋 296
竹笋 299
大白菜 305
小白菜 309
菜薹 312
圆白菜 315
萝卜 320
胡萝卜 326
菠菜 332
西红柿 338
韭菜 345
洋葱 349
黄瓜 354
南瓜 359
冬瓜 364
苦瓜 368
佛手瓜 372
香椿 373
芹菜 377
山药 383
茄子 386
莴笋 390
丝瓜 395
苋菜 399
葫芦 402
刀豆 405
菜豆 407
眉豆 410
豆芽菜 412
茼蒿 416
芫荽 418
蔓菁 421
芥菜 424
洋姜 429
百合 431
红薯叶与嫩梢 436
木耳菜 439
莙达菜 441
冬寒菜 442
黄秋葵 444
番杏 446
朝鲜蓟 448
蘑菇 449
香菇 454
猴头菇 460
银耳 465
黑木耳 470
平菇 477
茯苓 479
草菇 483
灵芝 487
金针菇 491
竹荪 495
凤尾菇 497
鸡丝菇 498
羊肚菌 500
马勃 501
猪苓 503
栗蘑 504
真姬菇 504
杨树菇 505
灰树花 506
阿魏菇 507
杏鲍菇 508
鲍鱼菇 509
堇紫乳菇 509
茶树菇 509
桦褐孔菌 509
长根奥德蘑 510
橙红乳菇 510
滑菇 510
胶陀螺 511
冬菇 512
口蘑 512
花脸香蘑 512
黄柳菇 513
鸡腿蘑 513
黑菌 513
松茸 514
干巴菌 514
海藻 515
海带 519
螺旋藻 527
紫菜 530
裙带菜 535
石花菜 537
昆布 539
藕 541
莲子 546
荷叶 550
荸荠 552
莼菜 556
茭白 559
蕹菜 561
慈菇 565
发菜 567
马齿菜 572
枸杞 578
荠菜 579
肉苁蓉 582
魔芋 584
苜蓿 590
菊苣 594
仙人掌 594
芦荟 600
蕨菜 605
牛蒡 607
马兰 610
薇菜 613
蕺菜 615
薄荷 619
扎扎菜 620
灰灰菜 623
薤白 625
榆钱 628
扫帚苗 630
猪毛菜 632
蒲公英 634
紫苏 636
蒲菜 638
萎蒿 639
蔊菜 639
茵陈 640
葛仙米 641
黄须菜 643
苦菜 644
花卉 644
菜花 647
黄花菜 650
槐花 654
荷花 658
菊花 660
月季花 668
玫瑰花 670
牡丹花 674
兰花 675
紫玉兰 676
桂花 678
鸡冠花 679
蜡梅花 680
豆腐 682
银杏 696
大枣 701
海枣 707
猕猴桃 708
核桃 713
荔枝 721
番荔枝 725
龙眼 726
梅 732
杨梅 737
梨 740
油梨 745
苹果 746
葡萄 752
杏 758
柿子 765
山楂 770
香蕉 775
栗子 781
桃 786
杨桃 792
扁桃 793
柑橘 796
橘子 798
橙子 803
柑子 806
菠萝 807
波罗蜜 812
柠檬 814
柚子 818
西瓜 822
甜瓜 829
木瓜 833
番木瓜 836
无花果 839
草莓 843
树莓 846
葵花籽 847
松子 851
椰子 855
李子 857
榛子 861
樱桃 864
芒果 867
甘蔗 871
桑椹 874
石榴 878
番石榴 882
枇杷 883
罗汉果 886
沙棘 889
菱角 890
腰果 893
橄榄 895
槟榔 899
榴莲 901
黄皮 902
人参果 904
开心果 906
香榧 907
余甘果 909
佛手 910
人心果 911
仙蜜果 912
向天果 912
西番莲 913
第四篇 动物性食品 921
肉类 921
猪肉 921
羊肉 929
牛肉 937
鸡肉 947
乌骨鸡 956
野鸡 959
鸭肉 961
野鸭 968
鹅肉 971
兔肉 976
马肉 983
驴肉 987
狗肉 992
鸽子 1001
鹌鹑 1005
猫肉 1011
蛇肉 1015
鹿肉 1023
骆驼 1029
鸵鸟 1032
青蛙 1035
麻雀 1040
蝎子 1043
蚯蚓 1049
蜗牛 1055
鼠肉 1059
动物内脏类 1064
动物肝脏 1064
动物肾 1070
动物心 1073
动物胃 1075
动物蹄 1079
畜禽血 1081
动物皮 1086
动物肺 1090
动物脑 1093
动物肠 1096
动物骨 1100
动物膀胱 1103
动物鞭 1105
昆虫类 1107
豆虫 1109
蚕蛹 1110
蝗虫 1115
蚂蚁 1117
蝉 1123
蜂幼虫 1126
蜻蜓 1129
蝇蛆 1130
蟋蟀 1134
蜈蚣 1135
禽蛋类及燕窝 1138
鸡蛋 1138
鸭蛋 1148
燕窝 1152
水产类 1161
鲤鱼 1165
甲鱼 1172
海参 1178
鱿鱼 1185
大黄鱼 1190
小黄鱼 1196
带鱼 1200
银鱼 1205
鲈鱼 1208
乌贼 1212
鲥鱼 1219
牡蛎 1223
鲍鱼 1230
扇贝 1234
贻贝 1238
鲨鱼 1243
鲸鱼 1250
虹鳟 1253
螃蟹 1256
海蟹 1264
海蜇 1269
泥鳅 1274
鲢鱼 1278
武昌鱼 1282
黑鱼 1285
鲫鱼 1288
青鱼 1293
鳝鱼 1298
鲶鱼 1304
鳙鱼 1308
章鱼 1312
虾 1318
鳗鲡 1325
乌龟 1330
海龟 1334
鲑鱼 1337
鲳鱼 1343
鳜鱼 1346
弹涂鱼 1349
鲻鱼 1351
比目鱼 1355
鳓鱼 1358
鮰鱼 1360
？鱼 1362
鲚鱼 1364
文昌鱼 1367
河蚌 1369
田螺 1373
螺蛳 1379
文蛤 1381
缢蛏 1385
蛤蜊 1389
蚶子 1393
对虾 1398
龙虾 1401
香鱼 1405
鲎 1407
梭鱼 1410
海鳗 1412
鳕鱼 1415
黄颡鱼 1419
赤鳞鱼 1420
海兔 1421
海胆 1423
河豚鱼 1424
加吉鱼 1428
鱼肚 1430
弓鱼 1433
草鱼 1434
海马 1437
第五篇 奶及其他饮品 1445
奶类 1445
牛奶 1445
酸奶 1456
羊奶 1459
马奶与马奶酒 1462
奶酪 1463
酒类 1465
外国的八大名酒 1474
白酒 1476
葡萄酒 1479
啤酒 1487
黄酒 1495
米酒 1498
茶叶 1501
其他 1501
琴鱼茶 1517
虫茶 1518
咖啡 1519
蜂蜜 1528
蜂王浆 1539
花粉 1545
豆浆 1552
糖 1555
红糖 1561
糖精 1563
果汁与果子露 1564
矿泉水 1568
可口可乐 1570
汽水 1572
红茶菌 1574
巧克力 1577
第六篇 调味品 1587
食盐 1587
葱 1592
大蒜 1597
姜 1603
辣椒 1610
辣根 1616
味精 1617
食用醋 1620
酱油 1625
糖 1629
食用油 1634
芝麻油 1639
花生油 1642
豆油 1644
菜籽油 1646
棉籽油 1649
玉米油 1650
葵花籽油 1651
米糠油 1653
小麦胚芽油 1655
橄榄油 1656
红花油 1659
棕榈油 1660
茶油 1661
核桃油 1662
沙棘油 1663
胡麻油 1664
葡萄籽油 1664
猪油 1665
哈士蟆油 1667
蚝油 1670
虾油 1672
奶油 1672
酱 1674
甜面酱 1674
豆瓣酱 1676
黄酱 1676
豆豉 1677
沙茶酱 1680
芝麻酱 1681
番茄酱 1682
花椒 1683
小茴香 1687
大茴香 1690
胡椒 1693
丁香 1697
肉桂 1699
陈皮 1703
豆蔻 1705
肉豆蔻 1706
砂仁 1707
良姜 1710
白芷 1711
木香 1712
咖喱 1714
红曲 1717