一、骨质疏松症的基本知识 1
（一）什么是骨质疏松症 1
（二）骨质疏松症患者知多少 2
（三）骨质疏松症的发病原因 3
（四）骨质疏松症的分类与症状 5
（五）骨质疏松症的检查与诊断 6
（六）骨质疏松症的中医辨证分型 8
（七）骨质疏松症的防治措施 9
（八）骨质疏松症的饮食原则 10
二、骨质疏松症患者需摄入的食物 13
（一）牛奶 13
（二）酸奶 15
（三）羊奶 16
（四）虾皮 18
（五）虾 19
（六）银鱼 21
（七）鲨鱼 22
（八）河蟹 24
（九）河蚌 25
（十）海蜇 26
（十一）海参 28
（十二）淡菜 30
（十三）干贝 32
（十四）海带 33
（十五）紫菜 34
（十六）蘑菇 36
（十七）香菇 37
（十八）黑木耳 39
（十九）动物肝脏 40
（二十）黄豆 42
（二十一）豆浆 44
（二十二）豆腐 46
（二十三）扁豆 47
（二十四）芝麻 48
（二十五）核桃仁 50
（二十六）红枣 51
（二十七）刺梨 53
（二十八）花粉 54
（二十九）鸡蛋 56
（三十）动物骨头 57
（三十一）猪皮 58
（三十二）栗子 60
（三十三）菠菜 62
（三十四）油菜 63
（三十五）卷心菜 64
（三十六）萝卜 65
（三十七）大白菜 66
三、骨质疏松症患者的食疗验方 69
（一）蛋奶类食疗验方 69
牛奶红茶 69
核桃牛奶茶 69
牛奶蛋黄果汁 70
牛奶葡萄汁 70
牛奶甜瓜汁 70
刺梨奶蛋蜜汁 71
杏仁牛奶汁 71
冷牛奶咖啡 72
牛奶杏仁露 72
鲜奶莲子露 72
牛奶珍珠鲜果露 73
牛奶荸荠花生露 73
姜韭牛奶羹 74
羊肉牛奶山药羹 74
牛奶蜂蜜芝麻羹 74
牛奶香蕉羹 75
牛奶麦片粥 75
牛奶苹果粥 75
牛奶枣粥 76
牛奶花生糊 76
牛奶煎肉饺 77
牛奶鸡蛋糕 77
烤椰汁软糕 78
牛奶杏仁糕 78
牛奶花生酪 79
酸奶薄煎饼 79
蒸芙蓉奶杯 80
苹果奶皮卷 80
鸡蛋牛奶面包 81
花生冰淇淋 81
酸奶什锦果 82
奶汁冬瓜 82
牛奶萝卜 83
奶汁洋葱头 83
牛奶茄子 84
牛奶菜花 84
牛奶菠菜 85
羊奶冬瓜 85
奶油芝麻茄子 86
牛奶白菜头 86
牛奶冲鸡蛋 87
鲜奶萝卜球 87
橘子奶豆腐 88
奶油卷心菜 88
牛奶葡萄干炒蛋 88
牛奶炒蛋清 89
蛋奶虾球 89
虾蟹鲜奶 90
蛋肉鲍鱼 91
海带蛎黄鸡蛋 91
鸭蛋黄拌豆腐 92
菠菜炒鸡蛋 92
鹌鹑蛋青菜心 93
银鱼炒鸡蛋 93
芝麻蛋黄虾仁 94
胡桃杞子鹌鹑蛋 94
三鲜鸡蛋豆腐 95
鸡蛋煨泥鳅 95
蛋糊青菜心 96
牛奶鲫鱼 96
牛奶蘑菇菜花 97
海参奶汁豆腐 97
牛奶蛋清虾仁 98
牛奶鲜鱼唇 99
干贝鲜奶 99
鲜奶鸡肝米 100
牛奶蒸鸡蛋 101
牛奶鹌鹑蛋 101
鲜奶鸡柳 101
茭白奶汤 102
海参奶汤 103
鲢鱼奶汤 103
蛋奶山楂汤 104
（二）豆类及其制品食疗验方 104
人造乳 104
甜味豆浆 105
芝麻豆奶 105
绿色豆汁 106
鲜豆浆 106
蜂蜜黑豆浆 106
果味豆浆 107
胚芽豆奶 107
咸豆浆 108
银耳豆浆 108
花生豆汁 109
豆腐脑 109
鸡丝豆腐脑 110
豆浆粟米粥 111
黄豆粥 111
黄豆芽粥 111
腐竹豌豆粥 112
荞麦绿豆粥 112
豆浆粳米粥 113
芹菜豆腐粥 113
猪骨腐竹粥 113
黑豆红枣粥 114
红豆花生粥 114
红豆鲤鱼粥 114
奶味豆浆羹 115
荠菜豆腐羹 115
牛肉末豆腐羹 116
豆芽猪肉羹 116
黄豆粉面糊 117
盐水黄豆 117
糖酥黄豆 117
五香黄豆 118
五香辣味黄豆 118
咸酥黄豆 119
怪味豆 119
药制黑豆 120
腊八豆 120
豆腐鸡蛋汤面 121
豆腐粉丝锅贴 121
豆腐面粉卷 122
五丁饺 122
豆腐花生米 123
小葱拌豆腐 123
香菜拌豆腐 124
鱼松拌豆腐 124
莴苣火腿拌豆腐 125
黄瓜红油拌豆腐 125
枸杞子拌豆腐 125
豆腐拌皮蛋 126
肉末拌豆腐 126
虾仁拌豆腐 127
甜面酱豆腐 127
六味豆腐 127
枣泥豆腐 128
凤眼豆腐 128
海棠豆腐 129
四喜豆腐 129
洋葱豆腐 130
青椒豆腐 131
麻辣豆腐肉末 131
瘦肉猪血豆腐 131
扇贝蒸豆腐 132
鱼片熘豆腐 132
花生米豆腐 133
白菜豆腐 133
粒粒豆腐 134
烩炸豆腐 134
鸳鸯豆腐 135
双虾豆腐 135
干贝豆腐 136
海带豆腐 136
蟹肉豆腐 137
海参豆腐 137
豆腐狮子头 138
虾米豆腐 139
银耳豆腐 139
绿茶豆腐 139
青菜豆腐 140
美味沙锅豆腐 140
扁豆豆腐 141
肉末口蘑豆腐 141
香菇笋末豆腐 142
鲫鱼豆腐 142
什锦美味豆腐 143
香椿豆腐卷 144
豆腐蟹肉卷 144
虾子榨菜豆腐 144
口蘑冬笋豆腐 145
炸海米豆腐丸子 146
毛豆田螺豆腐 146
甲鱼腐竹煲 146
黄白青虾仁 147
羊肾黑豆杜仲汤 147
（三）食用菌类食疗验方 148
香菇红枣牛奶饮 148
黑木耳红枣粥 148
香菇火腿粥 149
黑木耳猪肉白菜粥 149
香菇牛肉粥 149
香菇干贝粥 150
香菇黑米饭 150
香菇什锦饭 151
口蘑鸡蛋面 151
香菇青菜面 151
香菇鸡蛋面 152
黑木耳豆面饼 152
香菇海参包 153
香菇肉包 153
香菇素包 154
蘑菇肉包 155
香菇冬笋包 156
蘑菇鸡蛋饼 156
炸蘑菇饼 157
口蘑圆笼蒸饺 157
香菇猪肉饺 158
香菇羊肉饺 158
紫菜双耳羹 159
香菇海参羹 159
黑木耳豆枣羹 160
黑木耳豆腐羹 160
黑木耳荸荠羹 161
香菇豆腐羹 161
黑木耳拌白芝麻 162
凉拌双耳 162
黑木耳拌芹菜 163
素海参 163
黑木耳鸡肉豆腐 164
木耳核桃仁豆腐 164
黑木耳炒毛豆 165
蘑菇炒蜗牛 165
蘑菇炒洋葱 166
口蘑炒豌豆 166
黑木耳炒卷心菜 166
鲜蘑蟹肉 167
口蘑豆腐 167
蘑菇萝卜 168
蘑菇核桃仁 168
蘑菇焖鹿筋 169
香菇烧蛏干 170
口蘑烩牛脊髓 170
香菇虾皮 170
香菇白菜 171
香菇煮扁豆 171
香菇菜花 172
香菇焖栗子 172
香菇淡菜 173
黑木耳海米 173
黑木耳芝麻虾仁丸 174
黑木耳泥鳅汤 174
鲜蘑虾子汤 175
香菇紫菜汤 175
鲜菇干贝汤 176
鲜菇海参汤 176
香菇鱿鱼汤 176
（四）水产品类食疗验方 177
银鱼海带羹 177
海参黄鱼羹 177
虾肉羊肉羹 178
海参虾仁猪肉羹 178
虾仁紫菜汤面 179
海米菜花汤面 179
鲨鱼肉凉拌面 180
虾仁鳝鱼汤面 180
虾酱抻面 181
鲜虾肉炸面条 181
海参炒面 182
虾皮菠菜粳米粥 183
蚌肉秫米粥 183
银鱼羊肉糯米粥 183
鲜虾干贝粳米粥 184
海参粳米粥 184
蟹肉莲藕粥 185
干贝鸡肉秫米粥 185
干贝鲤鱼粳米粥 186
虾仁鳝鱼粥 186
什锦素包 187
蟹爪酒 188
大虾浸酒 188
干贝水饺 188
韭菜虾皮水饺 189
海参贝肉蒸饺 189
龙宫探宝饺 190
虾干鳗鱼饺 191
干贝牛肉饺 191
三鲜蒸饺 192
海参蒸饺 193
乌龙蛋清饺 194
海米水饺 194
虾参蒸饺 195
虾子鲜肉水饺 196
鸳鸯水饺 196
虾仁肉丁蒸饺 197
美味虾饼 198
猪肉蛋黄虾饼 198
翡翠虾饼 199
三鲜虾仁面 199
对虾面 200
海蜇皮拌虾仁 200
干贝香菇豆腐 201
河蟹鸡蓉 201
蟹黄烧鱼翅 202
对虾穿黄鱼 203
清蒸龙虾 203
清蒸海蟹 203
海参鸭掌炖鲫鱼 204
白菜烧海米 204
蟹肉炒虾仁 205
炸银鱼干贝 206
参杞烧海参 206
蚌肉鸡汤 207
鲜虾盒饭 207
红烧大海参 208
药制海米 209
海参虾子 209
鱼虾杂烩 210
海鲜什锦沙锅 210
泥鳅虾肉汤 211
虾仁锅巴 211
鲜味虾仁 212
（五）蔬菜类食疗验方 213
菠菜粥 213
菠菜猪血汤 213
油菜薏苡仁粥 214
卷心菜粥 214
萝卜粥 214
油菜泥 215
菠菜饼 215
萝卜豆奶茶 216
萝卜饼 216
芝麻酱拌萝卜丝 217
萝卜丝拌海蜇皮 217
白菜拌海带丝 217
黑芝麻拌菠菜 218
卷心菜芝麻泡菜 218
开胃酸甜泡菜 219
大白菜泡菜 219
凉拌白菜心 219
酸甜白菜心 220
白菜粉条 220
凉拌菠菜海蜇皮 221
香辣五丝 221
虾米拌卷心菜 221
糖醋卷心菜 222
芝麻油菜 222
豆瓣酱炒油菜 223
菠菜煸虾仁 223
白菜梗鳝丝 224
银鱼炒菠菜 224
油菜紫菜海米卷 225
干贝白菜心 225
白菜豆腐卷 226
双菇油菜心 226
芦笋油菜心 227
奶油油菜心 227
板栗油菜心 228
猪脊髓焖油菜心 229
鲜奶白菜 229
酱烧油菜 230
珊瑚白菜 230
红辣白菜 231
猪肉皮烧白菜 231
烩白菜三丁 232
红白萝卜炖羊肉 232
红白萝卜烧牛肉 233
酸辣白菜 233
醋熘海米白菜 234
油菜烩火腿腊肠 234
菠菜头烧虾米 235
菠菜黄鳝 235
猪肉卷心菜 236
海米卷心菜 236
白菜心海米汤 237
萝卜海带汤 237
萝卜紫菜汤 238
萝卜虾皮汤 238
萝卜姜皮蛤蜊海蜇汤 238
（六）畜肉类食疗验方 239
猪脊骨羹 239
猪脊髓羹 239
萝卜排骨羹 240
猪皮红枣羹 240
猪肉鳝鱼羹 241
猪蹄羹 241
猪蹄芝麻糊 241
排骨汤面 242
狗肉粥 242
羊脊骨粥 243
山药羊肉粥 243
补髓蜜膏 243
拌麻辣猪皮丝 244
凉拌牛蹄筋 244
猪皮羊肉冻 245
姜醋猪肉皮 245
猪皮芝麻冻 246
排骨香菜冻 246
红糖猪皮冻 246
沙锅牛尾 247
枸杞炖牛尾 248
扒脊髓菜心 248
杜仲腰花 249
蒸羊肉 249
参芪羊肉 250
猪皮煮花生米 250
烩猪皮 251
海带小排骨 251
崩泥虾盒 252
烩蹄筋 252
猪脊骨炖藕 253
牛蹄筋汤 253
鳝鱼蹄筋汤 254
双仙羊肉汤 254
菜豆猪皮汤 255
黄豆排骨汤 255
黑豆红枣猪尾汤 256
绿豆芽猪蹄紫菜汤 256
补髓汤 256
清炖二骨汤 257
羊骨核桃汤 257
羊肉虾米汤 257
（七）其他食疗验方 258
桑椹枸杞茶 258
红枣绿茶 258
黑芝麻茶 258
芝麻栗子羹 259
芝麻桃仁粥 259
仙人粥 259
燕麦牛奶粥 260
核桃瘦肉粥 260
糯米红枣羊骨粥 260
鸡肉麦仁粥 261
牛肉麦仁粥 261
荞麦绿豆鱼翅粥 262
芝麻粽子 262
红豆馅烧饼 263
绿豆芽全麦烧饼 263
核桃仁酥 264
枣泥桃酥 265
松花粉桂花饼 265
黄豆粉鸡蛋饼 266
核桃仁蛋奶 266
胎盘龟版阿胶膏 267
枸杞烧牛肉 267
淡菜炖狗肾 268
核桃丸子 268
栗子炖猪蹄 269
黑芝麻兔肉 269
核桃肉鸡丁 270
五圆全鸡 270
龙眼纸包鸡 271
八宝全鸭 271
香菇兔肉 272
核桃仁素鸡块 273
黑芝麻汤圆 273
黑芝麻四合泥 274
黑芝麻鱼片 275
黑芝麻鸭 275
黑芝麻虾排 276
炸芝麻豆沙 276
芝麻肉桂兔肉丁 277
桑椹乌骨鸡汤 277
鹌鹑杞仲汤 278
枸杞海参鸽蛋汤 278
鸭骨汤 278
虫草鸽肉汤 279
养血壮骨汤 279
兔肉紫菜豆腐汤 280
黄豆干贝兔肉汤 280
珍珠汤 281
疙瘩汤 281