PART 1 糖友也能当美食家 2
饮食五要素 2
控制总量 2
饮食多样 2
饮食清淡 2
限酒 3
愉快进食 3
一粥一饭要注重 3
每日总热量计算 3
灵活运用“食品交换份法” 4
选择升糖指数低的食物 5
灵活加餐 6
走出常见误区 6
吃少了血糖自然就会降下来 7
只吃素不吃荤 7
无糖食品可以随便吃 7
早餐不想吃，午餐吃个饱 7
PART 2 糖友饮食详解 10
适宜的食物 10
粮食类 10
大米 10
小米 10
小麦 11
燕麦 11
黄豆 12
荞麦 13
玉米 13
薏仁 14
豇豆粒 14
黑米 15
绿豆 16
黑豆 16
红小豆 17
白扁豆 18
蔬菜类 18
丝瓜 18
苦瓜 19
黄瓜 19
南瓜 20
胡萝卜 21
白萝卜 21
菜花 22
西蓝花 22
菠菜 23
香菜 24
芹菜 24
大白菜 25
圆白菜 25
荠菜 26
空心菜 26
石花菜 27
苋菜 28
蕨菜 28
莼菜 29
芥蓝 29
香菇 30
平菇 31
草菇 31
鸡腿菇 32
金针菇 32
口蘑 33
松蘑 33
银耳 34
莲藕 35
荸荠 35
魔芋 36
菊芋 36
茄子 37
辣椒 37
青椒 38
番茄 39
西葫芦 39
木耳 40
绿豆芽 41
黄豆芽 41
莴笋 42
竹笋 42
芦笋 43
芦荟 44
马齿苋 44
洋葱 45
大蒜 45
海带 46
紫菜 47
仙人掌 47
豌豆苗 48
生菜 48
豇豆 49
豆腐 49
土豆 50
香椿 51
肉类 51
鸭肉 51
兔肉 52
鸡肉 52
鹌鹑肉 53
牛肉 54
鸭血 54
猪血 55
驴肉 55
牛蹄筋 56
水产类 56
鲤鱼 56
平鱼 57
三文鱼 57
鳗鱼 58
鲫鱼 59
牡蛎 59
黄鳝 60
蛤 60
海参 61
金枪鱼 62
水果类 62
猕猴桃 62
山楂 63
杏 63
草莓 64
樱桃 65
李子 65
杨桃 66
桃子 66
橘子 67
柚子 68
橙子 68
柠檬 69
无花果 69
橄榄 70
苹果 71
木瓜 71
石榴 72
芦梨 73
干果类 73
栗子 73
莲子 74
白瓜子 74
榛子 75
花生 75
杏仁 76
腰果 77
核桃 77
西瓜子 78
食用油类 78
橄榄油 78
茶油 79
葵花子油 79
芝麻油 80
茶饮 81
绿茶 81
红茶 81
枸杞子茶 82
石榴茶 83
绞股蓝茶 83
莲子心茶 84
金银花茶 84
玉米须茶 85
西洋参茶 86
豆浆 86
牛奶 87
保健食品 88
螺旋藻 88
蜂王浆 88
珍珠粉 89
蜂胶 90
花粉 90
人参 91
中草药 92
灵芝 92
玄参 92
黄连 93
葛根 93
黄精 94
石膏 95
桔梗 95
黄芪 96
山药 97
玉竹 97
地黄 98
何首乌 98
麦冬 99
川芎 100
桑白皮 100
茯苓 101
刺五加 101
地骨皮 102
知母 102
柚子皮 103
桃花 103
蚕蛹 104
饮食巧搭配 105
普通糖尿病患者食谱 105
虾皮炒油菜 105
笋尖焖白菜 106
奶油菜心 106
芝麻菠菜 107
冬菇烧空心菜 107
鸡丝韭黄 108
韭菜粥 108
莜麦面蒸饺 109
红豆粥 109
绿豆小米粥 110
肉丝炒蒲菜 110
百合芦笋汤 111
苋菜蛋汤 111
苦瓜鲫鱼汤 112
腐竹拌芹菜 112
肉炒豌豆苗 113
盖肉丝瓜 113
青椒炒牛肉 114
芝麻酱拌豇豆 114
茄子肉粥 115
苹果奶粥 115
山药粥 116
腊肠炒豆角 116
双耳拌黄瓜 117
番茄炒椒菇 117
萝卜丝拌海蜇 118
烩豆角 118
蒜蓉茄子 119
糯米藕 119
西葫芦饺子 120
茄汁莲藕 120
爆炒魔芋丝 121
芹菜粥 121
猪肚炒绿豆芽 122
虾肉山药粥 122
南瓜薏仁粥 123
鸽肉煮银耳 123
小鸡炖蘑菇 124
苦瓜羹 124
白菜烩豆腐 125
绿豆西瓜粥 125
黄豆苹果粥 126
枸杞子粥 126
乳鸽枸杞子汤 127
菠萝粥 127
蹄筋桃肉 128
肉末裹金针 128
椒蘑熘羊肚 129
菊芋粥 129
凉拌石花菜 130
蚝油芥蓝 130
蕨菜炒鸡蛋 131
香椿芽拌黄豆嘴 131
黄豆猪蹄汤 132
腐乳炒空心菜 132
绿豆芽炒兔肉丝 133
荞麦黄豆粥 133
山药饼 134
茄汁芦笋 134
兔肉炖山药 135
荞面打糕 135
乌鸡葱白粥 136
海蜇荸荠汤 136
冬瓜青鱼汤 137
红小豆薏仁粥 137
薏仁山药粥 138
山药鸡肉汤 138
黑米粥 139
韭菜炒绿豆芽 139
香菇炒菜花 140
辣椒炒苦瓜 140
鳝鱼香菜粥 141
豆豉蒸平鱼 141
金针豆苗汤 142
豆豉青椒炒蛋 142
口蘑烧西蓝花 143
川芎薏仁粥 143
葛根小米粥 144
洋葱肉丝面 144
牛肚烧葱椒 145
双椒炒南瓜 145
玉竹山药煲老鸭 146
茄盒 146
肥胖型糖尿病患者食谱 147
鱼肉丸子生菜汤 147
木耳炒洋葱 148
香菇炖冬瓜 148
茯苓饼 149
圆白菜炒粉丝 149
番茄炒鸡蛋 150
凉拌海带豆腐干 150
番茄牛肉 151
腐竹炒苋菜 151
山药扁豆粥 152
玉米面糙米粥 152
汆莜面 153
白萝卜豆菇汤 153
消瘦型糖尿病患者食谱 154
肉炒番茄椒片 154
清蒸鲫鱼 155
木须肉 155
虾仁炒菜花 156
莲子鸭肉汤 156
儿童糖尿病患者食谱 157
冬瓜汆肉丸子 157
蒜片炒苋菜 158
凉拌青椒豆腐丝 158
肉炒莴笋 159
大米豇豆粥 159
鲫鱼冬瓜汤 160
玉米面小窝头 160
妊娠糖尿病患者食谱 161
肉片炒芦笋 161
豉汁鳗鱼 162
鲫鱼炖豆腐 162
冬菇扁豆 163
圆白菜肉卷 163
奶油菜花 164
全麦面花卷 164
老年糖尿病患者食谱 165
芹菜蛋饼 165
鸭子猪蹄汤 166
虾仁鸡蛋蒸饺 166
牛奶燕麦粥 167
清蒸豆腐 167
大米莲子粥 168
蒜炒空心菜 168
糖尿病合并高血压患者食谱 169
清蒸武昌鱼 169
海带豆腐汤 170
清蒸鳕鱼 170
荠菜虾皮饺子 171
香肠炒洋葱 171
肉炒芹菜 172
凉拌黄瓜 172
笋片鹌鹑汤 173
豆浆粥 173
醋泡花生 174
山楂粥 174
芹菜汁 175
黑白耳汤 175
糖尿病合并冠心病患者食谱 176
清炖平鱼 176
番茄豆腐汤 177
排骨炖海带 177
黄豆芽炒韭菜 178
绿豆大米粥 178
凉拌茄子 179
香菇烧油菜 179
桃仁粥 180
黄芪炖乌鸡 180
参冬大米粥 181
芪菇黑鱼汤 181
糖尿病合并高脂血症患者食谱 182
肉片炒木耳 182
素炒圆白菜 183
凉拌苦瓜 183
蛤炒西蓝花 184
玉米面糊 184
紫菜汤 185
丹参猪肝汤 185
芹菜枣汤 186
决明大枣粥 186
胡萝卜粥 187
桑葚芝麻大米粥 187
糖尿病合并脂肪肝患者食谱 188
银耳炖鲤鱼 188
韭菜炒鸡蛋 189
小葱拌豆腐 189
牡蛎萝卜丝汤 190
绿豆苦瓜汤 190
鸭肉烩山药 191
荞麦面葱花饼 191
猕猴银耳羹 192
藕菇胡萝卜汤 192
糖尿病合并便秘患者食谱 193
果蔬拼盘 193
丝瓜炒鸡蛋 194
胡萝卜炖牛肉 194
黄豆芽炒火腿 195
番茄萝卜 195
葱椒牛肉 196
茭白芹菜汤 196
猪血菠菜汤 197
木耳煮山楂 197
白菜海米汤 198
蕨菜木耳瘦肉汤 198
荸荠豆腐肉汤 199
海参木耳排骨汤 199
附录 200
血糖值 200
各类食品等热量交换份表 202
体重指数 203
不同糖友每日摄入总热量参考值 203
常用食材升糖指数表 204