第一章 常见食物的功效与应用 1
五谷杂粮及其制品——捍卫健康的营养之本 1
小米 1
黑米 1
薏米 1
糙米 2
糯米 2
大米 2
小麦 2
荞麦 3
玉米 3
绿豆 3
红豆 3
黑豆 4
蚕豆 4
扁豆 4
豌豆 4
燕麦 5
大豆花生 5
红薯 5
芝麻 6
豆腐 6
蔬菜及菌菇——最天然的修身保健食物 6
芹菜 6
茼蒿 7
菠菜 7
荠菜 7
生菜 7
香椿 8
蕨菜 8
芥菜 8
芦荟 8
圆白菜 9
苦菜 9
马齿苋 9
空心菜 9
香菜 10
油菜 10
白菜 10
韭菜 10
黄豆芽 11
绿豆芽 11
苦瓜 11
茄子 11
青椒 12
西红柿 12
黄瓜 12
冬瓜 12
丝瓜 13
南瓜 13
菜花 13
莲藕 13
莴笋 14
茭白 14
白萝卜 14
胡萝卜 14
竹笋 15
山药 15
洋葱 15
荸荠 15
土豆 16
银耳 16
黑木耳 16
香菇 16
鸡腿菇 17
水果——蔬菜的“孪生姐妹” 17
大枣 17
草莓 17
香蕉 18
芒果 18
橙子 18
杨梅 18
杏 19
樱桃 19
菠萝 19
荔枝 19
山楂 20
桑椹 20
青梅 20
桃 20
猕猴桃 21
李子 21
梨 21
葡萄 21
柠檬 22
石榴 22
苹果 22
柿子 22
哈密瓜 23
橘子 23
木瓜 23
西瓜 23
甘庶 24
禽蛋肉奶——强壮身心的营养宝库 24
猪肉 24
牛肉 24
羊肉 25
兔肉 25
鸡肉 25
鸭肉 25
鹅肉 26
鹌鹑肉 26
猪腰 26
猪血 26
猪肝 27
牛奶 27
鸡蛋 27
鸡肝 27
水产——琳琅满目的“异域”珍品 28
草鱼 28
鲤鱼 28
鲫鱼 28
鳝鱼 29
鲢鱼 29
黄鱼 29
墨鱼 29
甲鱼 30
蛤州 30
海参 30
泥鳅 30
田螺 31
鱿鱼 31
螃蟹 31
海带 31
虾 32
紫菜 32
干果——貌不惊人的精灵之果 32
板栗 32
核桃 33
莲子 33
松子 33
杏仁 33
腰果 34
葵花子 34
榛子 34
烹调用料——饮食界的第一“巧妇” 35
葱 35
姜 35
蒜 35
红糖 36
花椒 36
小茴香 36
干辣椒 36
肉桂 37
药食两用的中药——养生克病的食物明星 37
鹿茸 37
何首乌 37
当归 38
人参 38
茯苓 38
阿胶 38
枸杞子 39
蜂蜜 39
鸡内金 39
益母草 39
红花 40
玫瑰花 40
黄芪 40
菊花 40
决明子 41
甘草 41
板蓝根 41
橘皮 41
丹参 42
连翘 42
紫草 42
蒲公英 42
马兰头 43
佛手 43
淫羊藿 43
女贞子 43
西洋参 44
香薷 44
穿心莲 44
玉竹 44
藿香 45
百合 45
芡实 45
贝母 45
合欢皮 46
玄参 46
桂圆 46
白茅根 46
麦冬 47
胖大海 47
白术 47
白果 47
酸枣仁 48
川芎 48
远志 48
莱菔子 48
杜仲 49
地黄 49
冬虫夏草 49
第二章 九型体质的药膳方 55
气虚体质 55
阳虚体质 60
阴虚体质 64
湿热体质 69
痰湿体质 74
血瘀体质 79
特禀体质 82
气郁体质 86
平和体质 90
第三章 不同节气的药膳方 93
春季 93
立春 93
雨水 96
惊蛰 98
春分 102
清明 104
谷雨 107
夏季 110
立夏 110
小满 112
芒种 115
夏至 118
小暑 121
大暑 125
秋季 128
立秋 128
处暑 131
白露 134
秋分 137
寒露 140
霜降 143
冬季 146
立冬 146
小雪 149
大雪 152
冬至 155
小寒 158
大寒 161
第四章 不同病症的药膳方 164
内科病症 164
高血压 164
低血压 166
高血脂 170
中风 172
动脉粥样硬化 174
糖尿病 176
甲状腺功能亢进 181
贫血 183
胃炎 188
胃及十二指肠溃疡 192
胃酸过多 193
消化不良 195
腹泻 198
便秘 199
便血 201
胆囊炎 203
脂肪肝 206
黄疸 208
咳嗽 210
哮喘 212
支气管炎 214
肺气肿 216
肺结核 220
肺炎 224
头痛 228
感冒 231
发热 234
心悸 236
心脏病 238
尿失禁 240
尿道炎 242
膀胱炎 244
肾炎 246
神经衰弱 247
脑萎缩 250
面神经麻痹 251
外科病症 253
关节炎 253
骨质疏松 255
肌肉拉伤 257
颈椎病 259
肩周炎 262
骨折 264
腰腿疼痛 265
坐骨神经痛 267
足跟痛 269
三叉神经痛 273
痔疮 275
淋巴结核 277
皮肤科病症 279
粉刺 279
疣 281
带状疱疹 283
荨麻疹 285
湿疹 289
白癜风 292
色斑 294
手足皲裂 297
五官科病症 298
青光眼 298
夜盲症 301
麦粒肿 303
白内障 305
近视 306
老花眼 310
口腔溃疡 311
龋齿 314
牙龈炎 315
牙周炎 317
耳鸣 318
中耳炎 321
鼻窦炎 324
过敏性鼻炎 327
鼻出血 329
妇科病症 331
月经不调 331
女性不孕症 334
带下病 338
阴道炎 342
痛经 344
盆腔炎 346
子宫脱垂 348
更年期综合征 350
男性病症 351
阳痿 351
早泄 356
遗精 360
前列腺炎 362
男性不育症 365
儿科病症 370
小儿厌食 370
小儿腹泻 372
小儿遗尿 376
小儿便秘 378
小儿夜啼 380
小儿百日咳 382
亚健康症状 384
白发、脱发 384
消瘦 387
肥胖 390
疲劳乏力 393
失眠 396
口臭 399
免疫力低下 401
附录一 人体容易缺乏的十二种常见营养素 403
附录二 最常用的八大经典食疗方剂 407