【自序】每一个经过味蕾的故事 2
【巴黎星级的日常20+】 8
众神的美馔 10
世纪大厨的精神 18
三星餐厅里的蚂蚁 24
当代与现代美味的高度 32
亚伦杜卡斯学派 40
宫殿旅馆里的厨房 46
量身订做的美味与美感 54
贝壳里的珍珠 62
饮茶，超尘绝俗 68
三星水准的两星餐厅 74
美食长廊53号 82
无国界料理，还在吗？ 90
巴黎天空下的日法料理 96
美食厨房艺廊 102
什么都不多，却什么都有 108
缩短食材与餐桌时间距离的追求者 116
时光停驻的路易十三客栈 124
好鱼先生餐厅 130
食材决定菜单 136
坦率自然，如诗般纯净 144
【附录】甜蜜巴黎，精品甜点新店直击 150
【法国旅途中的美味13+】 162
朝圣或怀旧 164
在地素材，世界格局 172
惊喜，赞叹与感动 178
1+1=4，四星主厨Nicolas Sale 186
香槟美食天堂 192
离开巴黎最好的方式 200
置身世外的宁静 206
瘦身料理始祖三星名厨 212
小木屋里的大餐厅 220
海拔最高的星星 226
湖畔有美食 232
世界最佳女主厨 240
布列塔尼的美丽海角 246
【附录】解读米其林——帝国末日？ 252