一、猪的饲料及其营养原理 1
（一）饲料和猪体的营养组成分 1
1 水分 3
2 矿物质（粗灰分） 3
3 维生素 4
4 粗蛋白质 7
5 粗脂肪 9
6 粗纤维 10
7 无氮浸出物 10
（二）猪的饲料消化能力 11
1 猪的消化 11
2 饲料的消化率 13
（三）饲料分类及其利用价值 17
1 青绿、多汁饲料 18
2 粗饲料 19
3 精饲料 20
4 矿物质饲料 22
5 其它特殊饲料 22
（四）猪的营养需要 23
1 饲养标准和饲料总营养价值单位 23
2 各种类型猪的营养需要 25
二、青饲料的生产和利用 33
（一）“间、混、套、复”种植青饲料的主要方式 34
1 小麦、大麦、春菜和马铃薯等早熟作物后茬复种、套种青饲料 34
2 农耕地区“一地多种”增产青饲料 37
3 果、林行间实行间、混种增产饲料 44
4 农牧结合地区实行草、粮轮作增产饲料 45
5 利用隙地大搞“八边”种植增产饲料 46
（二）青饲料的主要种类及其栽培利用 46
1 豆科饲料作物 46
2 高秸高产饲料作物 61
3 块根、瓜类等多汁饲料 67
4 几种新的高产养猪饲料 76
三、饲料的贮藏 84
（一）青绿、多汁饲料的贮藏 84
1 青贮饲料 84
2 饲料的鲜贮（包括冻贮） 99
（二）干、粗饲料的贮藏 103
1 青饲料的干贮 104
2 农副产物的干贮 107
3 树叶类饲料的干贮 108
（三）糟、渣类饲料的贮藏 109
（四）精饲料的贮藏 111
四、饲料的加工调制 113
（一）饲料加工调制的基本方法 113
（二）粗饲料的加工调制 115
1 “牛胃液”发酵饲料 115
2 “干贮变糟”发酵饲料 123
3 几种主要“曲种”的发酵饲料 125
4 饲料的碱化 136
（三）青饲料的打浆或发酵 138
1 青饲料打浆法 138
2 青饲料发酵法 141
（四）精饲料的调制和利用 142
1 制浆法 142
2 拉水磨法 142
3 浸烫和蒸煮法 143
4 糖化法 143
5 炒香料 144
（五）饲料中毒和防治方法 144
1 亚硝酸盐和氢氰酸的中毒 144
2 酒糟中毒 146
3 马铃薯中毒 146
4 蓖麻籽饼中毒 146
五、饲料的配合和喂用 148
（一）饲料配合的重要性和原则 148
（二）青、粗、精饲料日粮的搭配 152
1 青、粗饲料的配合比例和喂量 152
2 精饲料搭配方法和喂量 155
3 日粮中需注意搭配的饲料 159
4 例举不同地区的日粮特点和典型日粮 160
（三）青、粗饲料常年平衡供应的方案 165
1 青饲料种类和常年平衡供应方案 165
2 粗饲料种类和常年平衡供应方案 165
（四）健全制度加强饲料计划管理 166