概况篇 1
与时俱进的中国酒业——2001～2002年酿酒工业综述 1
酿酒工业的可喜成绩 1
酿酒工业协会的工作 4
2001年中国酿酒工业大事记 9
2002年中国酿酒工业大事记 11
中国酿酒工业协会及分支机构简介 15
行业篇 17
2001年中国白酒行业情况 17
行业概况 17
行业政策 19
分会活动 19
2002年中国白酒行业情况 27
行业概况 27
行业活动 29
2001～2002年中国啤酒行业情况 40
行业基本概况 40
行业有关的法规标准及质量检查结果 49
协会在行业管理方面的主要工作 50
2001～2002年中国葡萄酒行业情况 51
行业基本情况 51
科研获奖情况 53
酿酒葡萄原料情况 53
行业活动 54
2001～2002年中国黄酒行业的发展 55
行业成绩 55
行业存在的问题 57
行业健康发展的若干对策 57
中国果露酒行业情况 58
行业概况 58
行业活动 59
行业发展趋势 59
2001年中国酒精行业情况 60
全国酒精产量情况 60
经济、技术指标情况 60
燃料酒精生产和应用试点的进展 62
行业活动 65
国际交流活动 66
有关粮食原料政策 67
综合分析 67
2002年中国酒精行业情况 67
全国酒精产量情况 67
行业经济情况 69
酒精的进出口情况 70
重要记事 71
重要行业活动 72
国际交流情况 74
行业存在主要问题与前进方向 74
认清形势，积极对策，促进酒精行业健康发展——中国酿酒工业协会酒精分会二届三次理事会工作报告 76
近年来酒精行业情况 76
对近年内酒精行业发展趋势的分析 78
本年度酒精分会的工作情况 78
存在的主要问题 81
下年度酒精分会拟开展的主要工作 81
第二届三次理事会暨酒精行业发展交流大会纪要 82
地方篇 85
北京市酿酒工业概况 85
酿酒工业情况 85
协会的工作 87
2003年协会工作计划 88
科研获奖情况 89
上海市酿酒工业概况 90
酒业产销情况 90
名牌产品优势凸显 91
企业重振雄风 91
新产品不断涌现 92
规范的市场保证了酒业的繁荣 93
天津市酿酒工业概况 94
酒业生产总趋势 94
主要经济指标完成情况 95
酒业发展的关键在于科技改制和人才 95
重庆市酿酒工业概况 96
行业简况 96
酒业大事记 97
河北省酿酒工业概况 98
啤酒行业 98
白酒行业 99
葡萄酒行业 100
山西省酿酒工业概况 102
基本情况 102
内蒙古自治区酿酒工业概况 104
综述 104
酒业大事记 105
辽宁省酿酒工业概况 106
综述 106
协会工作 107
名优产品 108
各酒业情况 111
吉林省酿酒工业概况 113
2001年酒业基本情况 114
2002年酒业基本情况 117
黑龙江省酿酒工业概况 119
酿酒工业情况 119
协会工作 120
江苏省酿酒工业概况 125
啤酒行业 125
白酒行业 126
黄酒行业 126
安徽省啤酒工业概况 127
皖酒历史进程 128
进入新世纪两年来的皖酒简况 128
解放思想、与时俱进、转变观念、勇于改革 129
创新机制、强化管理、提高企业素质 130
创新营销理念、调整营销策略，皖啤市场向规范化、法制化发展 131
瞻前顾后，再创新篇 132
福建省酿酒工业概况 133
啤酒行业情况 134
酒业大事记 135
江西省酿酒工业概况 135
白酒行业 136
啤酒行业 136
酒业大事记 137
河南省酿酒工业概况 138
酒业基本情况 138
2002年协会的工作 139
酒业大事记 141
湖北省酿酒工业概况 143
酒业基本情况 143
协会的工作 144
湖南省酿酒工业概况 149
酒类产销情况 149
加强酒类产销管理，规范酒类产销秩序 150
深化企业改革，加快企业结构调整步伐 151
围绕行业发展，积极开展协会工作 151
广东省酿酒工业概况 153
基本情况（啤酒除外） 153
骨干企业介绍 155
酒业大事记 156
啤酒行业 158
广西壮族自治区酿酒工业概况 160
基本情况 160
主要行业 160
陕西省酿酒工业概况 163
基本情况 163
酒业大事记 165
甘肃省酿酒工业概况 166
基本情况 166
重大技改建设项目 167
酒业大事记及协会重点工作 168
新疆维吾尔自治区酿酒工业概况 170
基本情况 170
依靠技术进步发展 173
质量管理工作得到了加强 174
继续深化企业改革 174
新疆酒文化的发展 175
酒业大事记 175
统计篇 177
酿酒行业全部国有及销售收入500万元以上非国有工业企业2002年统计情况 177
一、企业按地理区域分布状况 177
二、行业概况 178
三、各行业不同规模企业的经济状况 184
四、各行业不同经济类型企业的经济状况 190
五、2000～2002年各行业发展概况 196
六、2001～2002年各行业按不同经济类型企业的销售收入状况 202
七、2001～2002年各行业按不同规模企业销售收入状况 204
八、2001～2002年酿酒工业全部国有及销售收入500万元以上的非国有企业主要产品产量 205
九、2002年酿酒工业部分产品进出口情况 206
十、1999～2002年各行业产品进出口情况 207
企业篇 213
中国贵州茅台酒厂有限责任公司 213
四川省宜宾五粮液集团有限公司 219
四川剑南春集团有限责任公司 220
泸州老窖集团有限责任公司 221
四川沱牌曲酒股份有限公司 221
四川全兴股份有限公司 222
山西杏花村汾酒集团有限责任公司 223
安徽古井集团有限责任公司 225
安徽口子酒业股份有限公司 226
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 227
安徽迎驾酒业股份有限公司 228
北京红星股份有限公司 228
江苏双沟集团有限公司 229
江西四特集团 230
内蒙古河套酒业集团股份有限公司 231
山东景芝集团有限公司 232
山东泰山生力源集团股份有限公司 233
江苏洋河集团有限公司 233
重庆太白酒厂 234
新疆伊力特实业股份有限公司 235
陕西西凤酒股份有限公司 236
广东省九江酒厂有限公司 237
四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 238
湖北枝江酒业股份有限公司 239
重庆啤酒（集团）有限责任公司 240
福建省惠泉啤酒集团股份有限公司 241
福建雪津啤酒有限公司 242
山东银麦啤酒股份有限公司 243
燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司 244
宣化钟楼啤酒集团有限公司 245
三得利啤酒（上海）有限公司 246
烟台啤酒朝日有限公司 247
四平金士百啤酒集团公司 247
百威（武汉）国际啤酒有限公司 248
金狮啤酒集团有限公司 249
中粮集团 250
烟台中粮葡萄酿酒有限公司 251
云南红葡萄产业集团 252
北京龙徽酿酒有限公司 253
桂林永福山葡萄酿酒有限责任公司 254
青岛华东葡萄酿酒有限公司 255
民权五丰葡萄酒有限公司 256
安徽古井双喜葡萄酒有限责任公司 256
秦皇岛野力葡萄酿酒有限公司 257
青岛富狮王葡萄酒酿造有限公司 258
新疆楼兰酒业有限公司 259
新天国际葡萄酒业有限公司 260
宁夏西夏王葡萄酒业有限公司 261
烟台南山庄园葡萄酒有限公司 262
吉林省长白山酒业集团公司 263
中国绍兴黄酒集团有限公司 263
东风绍兴酒有限公司 264
上海金枫酿酒有限公司 265
浙江嘉善黄酒股份有限公司 266
江苏张家港酿酒有限公司 267
福建绿得生物股份有限公司 268
广东明珠珍珠红酒业有限公司 269
黑龙江华润酒精有限公司 270
河南天冠企业集团有限公司 271
黑龙江哈尔滨酿酒总厂 272
天津冠达实业总公司 273
天津挂月集团 274
梨树县天龙酿酒厂 275
政策法规篇 277
中华人民共和国中小企业促进法 277
中华人民共和国商标法实施条例 281
采用国际标准管理办法 288
出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 291
中国名牌产品管理办法 299
产品质量国家监督抽查管理办法 302
农产品进口关税配额管理暂行办法 310
卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知 314
食品添加剂卫生管理办法 316
卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知 320
卫生部关于开展食品生产经营卫生许可证专项治理整顿工作的通知 321
国有资产评估管理若干问题的规定 323
国有资产评估违法行为处罚办法 325
财政部国家税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知 327
中国葡萄酿酒技术规范 329
关于印发《车用乙醇汽油使用试点方案》和《车用乙醇汽油使用试点工作实施细则》的通知 344
车用乙醇汽油使用试点方案 344
车用乙醇汽油使用试点工作实施细则 346
《食用酒精》新国家标准的颁布与实施 348
GB10343-2002食用酒精 349
科技篇 353
科技概况 353
中国酿酒工业科技进步概述 353
代表性专题论述 355
新世纪展望中国啤酒工业的发展 355
2001年慕尼黑饮料与酿造技术博览会的情况介绍及世界啤酒装备的新动向 360
中国的啤酒大麦供应、麦芽生产的格局及发展趋势 365
世界葡萄产业的概况及发展趋势 371
我国山葡萄产业的发展及对策 376
我国白酒生产技术进步的回眸 381
绍兴黄酒呼唤创新——葡萄酒新世界挑战旧世界的启示 390
燃料酒精发展的国际情况与分析 392
国际酒业情况选登（摘录） 396
国际酿酒科技 396
清酒处理保质新技术（日本） 396
新酿酒酵母的开发（日本） 397
葡萄酒酿造新技术 397
啤酒制造花絮 397
新的瓶状小型化啤酒用铝罐 401
现代淡色贮藏啤酒及麦芽100年 402
啤酒瓶塑料化——发展现状与障碍（摘要） 406
国际酿酒工业专业会议情况 407
2001年布达佩斯第28届EBC会议入选论题 407
第66届ASBC年会召开 410
国际啤酒大麦研讨会概况 423
德国第35届技术研讨会简介 424
专题报告索引 425
2001～2002年度白酒 425
2001～2002年度啤酒 432
2001～2002年度葡萄酒 443
2001～2002年度黄酒 448
2001～2002年度果露酒 454
2001～2002年度酒精 455
名牌篇 465
重要摘录 465
实施名牌战略，加强质量管理——在中国名牌暨质量管理先进表彰大会上的讲话 466
入世以后企业的竞争最终是质量和品牌的竞争 466
质量振兴的基础在企业，实施名牌战略的关键在企业 467
质检部门要以“三个代表”为指导，为企业提高质量，实施名牌战略搞好服务 467
坚持原则，规范操作，认真做好中国名牌产品的评价工作 468
中国名牌产品标志 469
中国名牌产品标志创意说明 469
名牌企业 470
青岛啤酒股份有限公司 470
北京燕京啤酒集团公司 471
深圳金威啤酒有限公司 473
华润啤酒（中国）有限公司 474
湖北金龙泉集团股份有限公司 475
河南金星啤酒集团有限公司 477
哈尔滨啤酒集团有限公司 478
广州市珠江啤酒集团有限公司 480
中国长城葡萄酒有限公司 482
华夏葡萄酿酒有限公司 483
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 484
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 485
烟台威龙葡萄酒股份有限公司 487
通化葡萄酒股份有限公司 487
北京丰收葡萄酒有限公司 488
附录 489
国际酒业产、销等市场情况 489
2001～2002年世界各国及地区啤酒产量 489
2001年世界啤酒消费量前二十位国家 491
2001的人均啤酒消费量前二十位国家 492
世界十二大啤酒酿造麦芽制造公司 492
世界啤酒大麦、麦芽产量简介 493
2001年世界啤酒花生产概况 495
世界啤酒市场的新趋势 496
Bud被命名为世界上最有价值的啤酒 497
美国的酒精产销情况 497
企业名录 499
青海青稞酒业（集团）有限责任公司 499
河南省宋河酒业股份有限公司 500
桂林三花股份有限公司 500
广东佛山市太吉酒厂有限公司 501
甘肃皇台酿造（集团）有限责任公司 502
江苏省丹阳酒厂 503
浙江致中和酒业有限责任公司 503
天津绞股兰酒业有限公司 504
河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司 505
内蒙古巴特罕酒业股份有限公司 506
太原酒厂 506
江西赣南果业股份有限公司赣州酒业分公司 507
湖北浠水天宝酒业有限公司 508
四川八百寿酒业有限公司 508
贵州金沙窖酒厂 509
云南峨山玉林泉酒业有限公司 510
北京容辰庄园葡萄酒有限公司 511
山西怡园酒庄有限公司 512
赤峰帅威啤酒有限责任公司 512
江苏华狮啤酒有限公司 513
安徽龙津集团有限公司 514
广东蓝带集团股份有限公司 514
浙江塔牌绍兴酒厂 515
吉林沱牌农产品开发有限公司 516
安徽宿州安特集团 516
新乡市酒精厂 517
河南维雪啤酒有限公司 518
抚顺天湖啤酒有限公司 519
广东蓝带集团唐山酒业有限责任公司 519
广州啤酒厂 520
贵州茅台啤酒有限责任公司 521
哈尔滨啤酒（长春银瀑）有限公司 522
海拉尔啤酒集团有限责任公司 523
河南省百泉春酒业有限公司 524
河南省月山啤酒股份有限公司 524
荷兰帝斯曼有限公司上海办事处 525
湖北啤酒学校 525
济南啤酒集团总公司 526
江苏大富豪啤酒有限公司 527
江西省陆羽泉啤酒有限公司 528
江西宜春台酒业有限公司 529
九江市啤酒厂 529
颇尔过滤器（北京）有限公司 530
北方绿色食品股份有限公司清河墨尼啤酒分公司 530
赛多利斯公司 531
山东中德设备有限（总）公司 532
上海东海啤酒有限公司 532
天冠酒业南阳啤酒有限公司 533
吉林克菲尔饮品股份有限公司通化啤酒有限责任公司 534
无锡狮王太湖水啤酒有限公司 535
新疆啤酒集团 536
燕京啤酒（赣州）有限责任公司 537
燕京啤酒（莱州）有限公司 537
浙江钱啤集团股份有限公司 538
湖北劲牌酒业有限公司 538
山东即墨市妙府老酒有限公司 539
贵州鸭溪酒业有限公司 540
河南奥克啤酒公司 540
武汉佳成生物制品有限公司 541
金氏集团常州神果酒酿造有限公司 542
广东省五华县长乐烧酒厂 543
迁安市贯头山酒业有限公司 544
广告索引 545
索引 547