第1章 研究意义、内容及解决问题 1
1 研究意义 1
1.1 我国奶制品供求形势严峻 1
1.2 国内外研究现状 2
2 研究内容 3
2.1 全要素生产率增长理论和方法 3
2.2 地域分布、成本收益和产业政策 4
2.3 全要素生产率及增长方式 4
2.4 主要奶牛饲养区域的个案分析 4
2.5 政策措施分析 4
3 研究目标 5
4 拟解决的关键问题 5
第2章 全要素生产率估计理论与方法 8
1 距离函数的理论框架 8
2 实际模型和估计程序 10
3 技术效率、技术进步和规模经济测量 12
3.1 技术效率的测量 12
3.2 技术进步的测量 12
3.3 规模经济的测量 13
4 全要素生产率地区差异测量 13
4.1 动态分布法 13
4.2 方差分解法 17
第3章 奶牛单产估价及政策含义 22
1 问题的提山 22
1.1 我国畜牧业生产统计的失真问题 22
1.2 准确的单产对估计全要素生产率的意义 22
2 数据来源的差异检验 24
3 奶牛单产和存栏数的可信度 27
4 显著差异的可能原因 30
5 基本结论和政策建议 31
第4章 奶牛饲养区域移动和集中 34
1 问题的提出 34
2 我国奶牛饲养的历史变迁 35
3 我国奶牛饲养和牛奶生产区域分布现状 38
4 我国奶牛饲养的区域移动 40
4.1 各省奶牛饲养的历史演变 40
4.2 各区奶牛饲养的历史演变 46
5 我国奶牛饲养的城乡和南北东西移动 50
6 主要研究结论 51
第5章 饲养方式演变与饲料转化率 53
1 我国奶牛饲养模式文献回顾 53
2 我国奶牛饲养成本收益调查系统变化 53
3 原料奶生产成本收益数据来源 54
4 奶牛饲养方式变化 55
4.1 全国奶牛饲养方式变化 55
4.2 主产区奶牛饲养方式变化 58
5 我国奶牛饲养投入及产奶率 61
5.1 全国奶牛饲养投入及产奶率 61
5.2 主产区奶牛饲养投入及产奶率 67
6 主要结论和政策含义 71
第6章 盈亏点和市场竞争潜力 74
1 研究文献回顾 74
2 盈亏损益点估算方法 76
2.1 盈亏损益点 76
2.2 市场竞争潜力估算 76
3 我国奶牛饲养分析 77
3.1 2004年以来规模饲养 79
3.2 2003年以前饲养模式 81
4 主要奶牛饲养省（区）分析 82
4.1 内蒙古自治区 82
4.2 黑龙江省 85
4.3 河北省 87
4.4 河南省 90
4.5 山东省 92
4.6 陕西省 95
4.7 新疆维吾尔自治区 98
5 主产区盈亏损益点及竞争潜力比较 101
6 基本结论和政策建议 109
第7章 边界生产函数和无效率模型估计 122
1 实际估计模型定义 122
2 备择假设模型设定 127
3 模型定义检验结果 130
3.1 检验基本思路 130
3.2 检验基本方法 131
3.3 最终检验结果 131
4 经济计量假设讨论 132
4.1 饲养方式和地区之间差异显著 134
4.2 奶牛饲养技术进步方式 134
4.3 奶牛饲养技术效率逐步上升 135
4.4 社会经济行为影响 135
5 模型估计的基本结论 136
第8章 全要素生产率增长方式分析 138
1 研究文献回顾 138
2 全国奶牛饲养TFP增长方式 140
2.1 农户散养奶牛 140
2.2 小规模奶牛饲养 140
2.3 中规模奶牛饲养 141
2.4 大规模奶牛饲养 141
2.5 不同饲养方式TFP增长比较 141
3 各地区奶牛饲养TFP增长方式 143
3.1 农户散养奶牛 143
3.2 小规模奶牛饲养 145
3.3 中规模奶牛饲养 147
3.4 大规模奶牛饲养 149
4 主产区奶牛饲养TFP增长方式 151
4.1 主产区农户散养 151
4.2 主产区小规模饲养 153
4.3 主产区中规模饲养 155
4.4 主产区大规模饲养 157
5 估计结果比较分析 159
6 基本结论与政策建议 160
6.1 基本结论 161
6.2 政策建议 162
第9章 技术效率及变动趋势 167
1 我国奶牛饲养技术效率水平及趋势 167
1.1 技术效率水平 167
1.2 技术效率差距 168
2 各地区农户散养技术效率 170
2.1 技术效率水平较高 171
2.2 技术效率变动趋势 171
2.3 技术效率地区差异 172
2.4 主产区技术效率 172
3 各地区小规模饲养技术效率 173
3.1 技术效率水平较高 175
3.2 技术效率变动趋势 175
3.3 技术效率地区差异 175
3.4 主产区技术效率 176
4 各地区中规模饲养技术效率 176
4.1 技术效率水平较高 178
4.2 技术效率变动趋势 179
4.3 技术效率地区差异 179
4.4 主产区技术效率 180
5 各地区大规模饲养技术效率 181
5.1 技术效率水平较高 182
5.2 技术效率变动趋势 183
5.3 技术效率地区差异 183
5.4 主产区技术效率 184
6 技术效率估计结果比较 185
6.1 国内技术效率估计 185
6.2 国外技术效率估计 186
7 基本结论和政策建议 187
7.1 基本结论 187
7.2 政策建议 188
第10章 要素产出弹性及规模报酬 191
1 研究文献回顾 191
2 全国奶牛饲养要素弹性及规模报酬指数 193
2.1 全国平均奶牛饲养的要素弹性 193
2.2 全国不同奶牛饲养方式的要素弹性 195
2.3 全国不同奶牛饲养方式的规模报酬指数 197
3 主产区奶牛饲养要素产出弹性及规模报酬指数 199
3.1 农户散养奶牛要素产出弹性及规模报酬指数 199
3.2 小规模奶牛饲养要素产出弹性及规模报酬指数 202
3.3 中规模奶牛饲养要素产出弹性及规模报酬指数 204
3.4 大规模奶牛饲养要素产出弹性及规模报酬指数 207
4 基本结论及政策建议 209
4.1 基本结论 209
4.2 政策建议 210
第11章 全要素生产率增长的差异分析 213
1 全要素生产率增长的绝对差异 213
2 全要素生产率增长的动态差异 216
2.1 马尔可夫链方法计算结果 216
2.2 核密度方法计算结果 218
3 全要素生产率对地区产出差距贡献 230
4 主要研究结论 235
第12章 研究结论和政策建议 236
1 主要研究结论 237
1.1 区域移动和集中趋势 237
1.2 饲养方式及饲料转化率 237
1.3 盈亏损益和竞争潜力 238
1.4 全要素生产率增长方式 239
1.5 奶牛饲养技术效率 241
1.6 要素产出弹性和规模报酬 241
2 主要政策建议 242