第一章 0～1岁分阶段宝宝喂养食谱 2
流质型辅食——4个月后的宝宝，初探食物滋味 2
添加辅食前的准备 2
让宝宝适应食物的味道 2
开始时果汁或汤一天最多喂30毫升 2
配合辅食的添加，调整哺乳的节奏 2
进餐教养 3
添加辅食，步步为营 3
添加辅食的原则 3
添加辅食的注意事项 3
添加辅食的顺序 4
制作辅食的必备工具 5
制作工具 5
进食用具 6
保鲜用品 7
山楂水 8
橘子汁 8
南瓜浓汤 8
猕猴桃汁 9
西瓜汁 9
黄瓜汁 10
香瓜汁 10
牛奶香蕉糊 10
雪梨汁 11
胡萝卜水 11
菠菜水 11
西红柿汁 12
玉米汁 12
胡萝卜蜜枣水 12
浓米油 13
蛋黄泥 13
红枣苹果汁 13
吞咽型辅食——5～6个月，让宝宝吃好 14
宝宝适合吃哪些辅食 14
糊类、泥类食物 14
新鲜水果 14
富含蛋白质的食物 15
进餐教养 15
训练进餐礼仪 15
用勺喂宝宝 15
喂宝宝喝汤的技巧 15
各阶段的食物处理方式 15
1岁以内，食物分阶段处理方式 16
1岁以后，与成人食物的处理方式无异 16
豆浆米糊 17
蛋黄土豆泥 17
米汤蛋黄浆 17
十杯粥 18
草莓土豆泥 18
柳橙汁 19
胡萝卜泥 19
菜花泥 19
南瓜泥 20
蛋黄粥 20
油菜泥 21
牛奶木瓜泥 21
胡萝卜菠菜粥 22
豆腐蛋黄粥 22
鱼泥粥 22
苹果泥 23
肝泥粥 23
核桃汁 24
肉末菜粥 24
蔬菜米汤 25
南瓜面包粥 25
蠕嚼型辅食——7～8个月，牙齿倍儿好，身体倍儿棒 26
让宝宝享受用手抓着吃的乐趣 26
为自己使用餐具吃饭做准备 26
食物的硬度不能太大 27
进餐教养 27
良好的进餐习惯 27
训练宝宝养成在固定地点吃饭的习惯 27
宝宝食物味道要清淡，尽量不加调味品 27
适合宝宝的食物 28
蔬菜菌菇类 28
水果类 28
豆制品类 29
蛋类 29
粥类 29
块茎类 29
肉类 29
牛奶香蕉泥粥 30
西红柿鸡蛋羹 30
豆腐拌沙拉酱 30
牛奶蛋花粥 31
胡萝卜牛肉粥 31
鸡肝糊 32
胡萝卜豆腐泥 32
枣泥 33
肉蛋豆腐粥 33
青菜泥 34
白菜烂面条 34
鲜虾肉泥 34
南瓜浓汤 35
紫菜海味汤 35
炖鱼泥 35
番茄猪肝泥 36
磨牙面包条 36
什锦龙须面 36
牛奶吐司 37
蛋黄豆糊 37
青豆土豆泥 37
菠菜酸奶糊 38
三色粥 38
胡萝卜水果 38
团圆果 39
西蓝花煮豆腐 39
细嚼型辅食——9～10个月，培养一副好胃口 40
学习咀嚼要循序渐进 40
宝宝的食物大小、软硬要适度 40
逐渐和大人吃饭的时间趋于一致 40
让宝宝快乐地进餐 41
给宝宝一把勺子 41
宝宝的辅食要力求营养全面、均衡 41
断奶方法的选择 42
断奶不宜操之过急 42
不能断奶的真正原因 42
断奶五步曲 43
断奶前期储备 43
鸡肉末碎菜粥 44
红薯粥 44
肉泥 44
蔬菜豆腐泥 45
丝瓜鸡肉粥 45
缤纷杂菜蓉 46
疙瘩汤 46
鲜虾沙拉蛋 47
虾末菜花 47
三角面片 48
紫菜饭卷 48
蛋黄豆腐羹 48
菠菜鸡肝面 49
软乌龙面 49
黄瓜蒸蛋 50
胡萝卜土豆肉末羹 50
牛肉胡萝卜面 51
豆腐丸子烩青菜 51
鲜蘑丝瓜汤 52
双色蔬菜棒 52
凉拌鸡肉 53
彩椒西红柿 53
咀嚼型辅食——11～12个月，辅食品种更加丰富 54
面食、米饭是主食 54
给宝宝吃鱼、肉、蛋 54
吃新鲜的水果 54
给宝宝吃蔬菜 54
蛋类摄入要适量 55
果汁不能代替水果 55
葡萄糖不能代替白糖 55
嚼过的食物不能喂宝宝 55
点心添加要适度 55
进餐教养 55
二米粥 56
地瓜鳕鱼饭 56
西蓝花粥 57
营养蘑菇豆花 57
胡萝卜小鱼粥 57
排骨菠菜粥 58
鸡肉松饭 58
鸡蛋肉末软饭 58
豆腐蛋黄泥 59
京糕梨 59
虾仁蒸蛋 59
鸡翅豆腐汤 60
鸡蛋黄瓜面片汤 60
西红柿鸡蛋面 61
抹面包片 61
清蒸鳕鱼 62
苹果薯团 62
豌豆炒碎肉 62
菜肉粥 63
新鲜水果汇 63
五彩煎蛋 63
白萝卜枸杞排骨汤 64
苹果汁 64
奶香面条 64
五谷黑白粥 65
莲藕酥汁丸子 65
小白菜丸子汤 65
小白菜玉米粥 66
馄饨汤 66
土豆饼 66
虾仁香菇油菜心 67
胡萝卜肉末饼 67
第二章 1～3岁分阶段宝宝喂养食谱 70
13～18个月——细嚼慢咽，有滋有味 70
断了母乳不能断配方奶或牛奶 71
宝宝奶粉的转换 71
进餐教养 71
西红柿西米露 72
紫薯粥 72
大米绿豆粥 73
双米银耳粥 73
牛奶草莓西米露 73
八宝粥 74
三文鱼肉粥 74
猪肝排骨粥 74
五色粥 75
黄瓜大米粥 75
芒果西米羹 76
冬瓜排骨汤 76
山药薏米红枣粥 76
菠菜猪血汤 77
肉末茄丁 77
草莓黄瓜 77
五彩香菇 78
油菜肉末煨面 78
白菜炖鸡肉 79
滑熘肝丝 79
熘鱼肉泥丸 80
白菜肉卷 80
玉米拌油菜心 81
肉末木耳 81
白菜肉末挂面汤 81
小炒面 82
西葫芦蒸饺 82
洋葱鸡肉饭 83
鱼香茄子盖浇饭 83
莴笋叶豆腐汤 84
银鱼蛋黄菠菜粥 84
鸡肉炖毛豆 85
虾仁豆花羹 85
奶汤小排骨 86
豌豆炒虾仁 86
鸡丝炒青椒 87
腊肠煎蛋 87
油菜烧豆腐 88
排骨汤焖海带丝 88
赛香瓜 89
肉末蒸蛋 89
18～24个月——越走越好，越嚼越爽 90
强迫宝宝进食害处多 91
宝宝边吃边玩怎么办 91
进餐教养 91
进餐时要关掉电视 91
莲藕薏米排骨汤 92
蜜枣冰糖粥 92
银耳粥 93
鲜橙汁 93
虾皮紫菜鸡蛋汤 93
香菇鸡丝粥 94
猪肝二米粥 94
金针菇炒鸡蛋 95
虾仁油菜粥 95
南瓜杂粮粥 96
鸡蛋豆腐汤 96
西红柿拌黄瓜 96
三色鱼丸 97
锅塌豆腐 97
香干炒芹菜 98
什锦小白菜汤 98
鸡蛋沙拉 98
红烧排骨 99
家常凉面 99
黄瓜炒肉丁 100
家常拨鱼儿 100
菠菜炒鸡蛋 101
苹果肉末面条 101
鸡肉沙拉 101
西米甜瓜粥 102
胡萝卜沙拉 102
豆腐鱼头汤 102
西葫芦蛋饼 103
椰香芒果糯米饭 103
鸡丝馄饨 104
黄瓜炒鸡蛋 104
鲜虾炒鸡蛋 105
海鲜面 105
山药小排骨 106
肉末炒西蓝花 106
蒜蒸丝瓜 106
红薯小窝头 107
西红柿炒平菇 107
魔鬼蛋 107
24～36个月——合理搭配，均衡营养 108
宝宝饮食宜均衡 108
平衡膳食的原则 109
根据情绪调整宝宝饮食 109
进餐教养 109
绿豆沙牛奶 110
绿豆红枣粥 110
麦片红豆粥 111
丝瓜瘦肉粥 111
花样蒜香虾 111
肉丝豆腐干蒜苗 112
茄汁肉条 112
五香兔肉 113
肉末烧茄子 113
蚝油生菜 114
青椒墨鱼片 114
花菜小王子 115
糖醋里脊 115
清蒸带鱼 116
生菜鲜虾沙拉 116
豆豉蒸鳕鱼 116
肉汤白菜烫饭 117
玉米沙拉 117
葱油拌面 118
海带炖肉 118
西红柿卤面 119
木耳黄花面 120
锅贴 120
肉炒三丁 121
香菇炒菜花 121
花生玉米炒香芹 122
杏仁拌三丁 122
豉汁蒸小排 123
清蒸平鱼 123
缤纷水果沙拉 124
牛腩细面 124
鸡腿饭 125
榨菜豆干牛肉丁 125
蒸酿豆腐 126
番茄肉未豆腐 126
肉末豆角 127
西芹炒牛柳 127
青菜烫饭 128
香菇芥菜炒饭 128
鲜蘑炒腐竹 129
双冬油面筋 129
鲜毛豆炒饭 130
青椒牛肉炒饭 130
蒸三素 131
西蓝花烧双菇 131
玉米煎饼 132
胡萝卜豆腐 132
小番茄炒鲜贝 133
蒜蓉粉丝蒸扇贝 133
第三章 4～6岁宝宝营养餐 136
4～6岁宝宝的营养饮食 136
4～6岁宝宝所需的营养 136
蛋白质 136
脂肪 136
维生素 136
孩子的早餐很重要 136
不吃早餐的危害 136
补充水分很重要 137
淀粉和蛋白质 137
蔬菜和水果 137
不要用剩饭菜做早餐 137
不可过分油腻 137
花生仁拌肚丁 138
一品卤味 138
胡萝卜炒里脊 139
香菇煲乳鸽 139
蘑菇炖鸡腿 140
葱姜虾 140
清炒荷兰豆 140
蘑菇炒豆泡 141
土豆烧牛肉 141
蒜香银鳕鱼 142
香酥带鱼 142
黄焖牛肉 143
腐竹烧肉 143
果腩冬瓜 144
汉堡 144
肉片炒西葫芦 145
糖醋排骨 145
咸鸭蛋拌豆腐 146
青椒炒猪肝 146
鸡蛋炒丝瓜 147
香肠炒油菜 147
清蒸大虾 147
焦熘黄鱼 148
香汁基围虾 148
椒盐炸豆腐 149
百合黄花烩豆腐 149
红焖肉 150
莲藕薏仁排骨汤 150
豆腐鲫鱼汤 150
鸡腩扒小白菜 151
干煸四季豆 151
茭白炒鸡蛋 152
可乐鸡翅 152
凉拌豇豆 153
金针豉油蒸豆腐 153
蒜薹炒肉丝 154
蒜香西红柿土豆片 154
番茄虾仁 155
萝卜干炒青豆 155
炒三鲜 155
韭菜炒干丝 156
白灼基围虾 156
五香鸡翅 157
三黄鸡烧土豆 157
烧二冬 158
炸烹香菇 158
糖醋鱼块 159
苦瓜排骨汤 159
小白菜冬瓜汤 160
花生酱燕麦粥 160
玉米菜花汤 160
菠菜丸子汤 161
竹笋肉羹 161
姜丝排骨粥 162
丝瓜虾米蛋汤 162
燕麦南瓜粥 163
藕片汤 163
板栗核桃粥 164
南瓜挂面汤 164
牛肉酸瓜卷 164
时蔬甜虾沙拉 165
百合荸荠雪梨羹 165
牡蛎黄鱼羹 166
清香鲜橙蒸蛋 166
豆浆蔬菜浓汤 167
桂花芦笋糙米粥 167
萝卜丸子汤 168
蘑菇面条 168
玉米面发糕 169
烫面蒸饺 169
煎饺 170
全麦三明治 170
菠菜饺子 171
韭菜合子 171
芹菜肉馅饼 172
炒饼 172
韭菜肉包 173
北极虾乳酪意粉 173
香浓意大利面 174
红烧鸡腿饭 174
家常打卤面 175
扁豆焖面 175
玉米面小窝头 176
红烧牛肉面 176
双菇炒饭 177
松仁核桃香粥 177
蒸红薯 177
第四章 0～6岁特效功能食谱 180
补锌食谱——促进宝宝发育 180
如何判断缺锌 180
各阶段宝宝补多少锌合适 180
怎么为宝宝补充锌 180
双豆百合粥 181
香甜黄瓜玉米粒 181
鸡蛋里脊肉 182
虾米花蛤蒸蛋羹 182
奶香薄饼 183
牡蛎粥 183
补铁食谱——提高宝宝造血机能 184
如何判断缺铁 184
如何给宝宝补充铁 184
菠菜蛋黄泥 185
木耳炒瘦肉 185
西红柿玉米猪肝汤 186
芝麻花生糊 187
紫菜鱼卷 187
补钙食谱——让宝宝骨骼更强化 188
如何判断缺钙 188
如何补钙 188
加工环节慎防钙流失 188
鱼菜米糊 189
蛋花豆腐羹 189
虾皮肉末青菜粥 189
香香骨汤面 190
黄花菜瘦肉汤 190
芹菜炒腐竹 191
黄豆煲大骨 191
补维生素食谱——促进宝宝新陈代谢 192
维生素A 192
维生素D 192
维生素E 192
维生素K 192
维生素B1（又称硫胺素） 192
维生素B2（又称核黄素） 193
维生素B6 193
尼克酸 193
维生素B12 193
维生素C 193
叶酸 193
萝卜鱼泥 194
菠菜鸡蛋小米粥 194
青菜粥 195
什锦沙拉 195
清炒三丝 196
大杏仁蔬菜沙拉 196
韭菜炒鸭蛋 197
黑豆糙米浆 197
明目食谱——保护宝宝视力发育 198
富含维生素A的食物 198
富含钙的食物 198
富含核黄素的食物 198
碱性食物 199
富含铬的食物 199
南瓜香椰奶 200
蒸肝鸡蛋羹 200
蜜汁双珠 201
胡萝卜猪肝汤 201
健脑益智食谱——给宝宝聪明大脑 202
如何补充卵磷脂 202
DHA、ARA，宝宝聪明不能少 202
如何补充DHA、ARA 202
桃仁芹菜 203
金枪鱼沙拉 203
核桃粥 203
枸杞松子爆鸡丁 204
腰果青豆糊 204
核桃鸡片 205
鳕鱼粥 205
健齿食谱——给宝宝坚固牙齿 206
加强钙、磷摄入 206
摄入足量维生素C 206
少吃糖，注意口腔卫生 206
红烧鸡腿 207
茴香豆 207
红烧牛腩 208
黄豆焖鸡翅 208
西红柿西蓝花 209
黄豆肉丁 209
开胃消食食谱——让宝宝吃饭香 210
改善食欲的方法 210
开胃食品 210
乌梅汤 211
雪梨山楂粥 211
猕猴桃西红柿酸奶 211
山药芡实羹 212
山楂海带丝 212
葵花子拌芥菜 213
西红柿洋葱沙拉 213
提高免疫力食谱——让宝宝远离疾病困扰 214
如何提高免疫力 214
三色蛋羹 215
猕猴桃泥 215
软煎柠檬鸡 216
银耳鹌鹑蛋 216
奶汁带鱼 217
萝卜丝汤 217
附录 自己动手给宝宝做零食 220
酱花生 220
酸奶麦片 220
去壳五香红茶卤蛋 220
黑胡椒鸡柳 221
香煎茄盒 221
南瓜饼 222
五香大芸豆 222