第四章 欧盟的食品安全管理体系 439
第一节 概述 439
第二节 欧盟食品安全白皮书 440
第三节 动物产品出口欧盟及投放欧盟市场的卫生条件 441
第四节 欧盟食品卫生规范和要求 446
第五节 陆上生产企业一般条件要点介绍 446
第六节 欧盟食品安全白皮书 448
第七节 欧盟海产品质量标准与法规 470
第五章 澳大利亚食品管理体系 479
第一节 概述 479
第二节 澳大利亚进口食品管理 480
第三节 澳大利亚出口食品管理 483
第六章 韩国食品政策 486
第一节 韩国的贸易政策与制度 486
第二节 韩国农产品进口检验检疫制度 504
第三节 韩国家畜、家禽肉类进口规定 505
第四节 中国产家禽肉对韩出口卫生条件 509
第五节 韩国进口水产品卫生标准 511
第六节 韩国转基因食品标识基准 513
第七章 俄罗斯水产品食品卫生要求 516
第八章 食品法典 520
第一节 概述 520
第二节 CAC食品法典（产品标准） 523
第三节 CAC食品法典（实用法规、技术规范和准则） 526
第四节 CAC食品法典（残留限量标准） 527
第五节 CAC食品法典（抽样和分析方法） 529
第六节 CAC有关卫生实施法规 531
第四篇 食品生产相关标准 539
有机食品技术规范 539
无公害蔬菜——生产技术准则 541
食品卫生微生物学检验总则 544
绿色食品肥料使用准则 546
绿色食品农药使用准则 551
绿色食品食品添加剂使用准则 555
有机食品技术规范 557
有机生产中使用其他物质的评估程序 573
有机食品添加剂和加工助剂的评估程序 577
认证检查的基本要求 578
饮料厂卫生规范 582
饮用天然矿泉水厂卫生规范 590
糕点厂卫生规范 599
罐头厂卫生规范 604
果酒厂卫生规范 617
黄酒厂卫生规范 621
酱油厂卫生规范 629
冷库管理规范 635
蜜饯厂卫生规范 641
面粉厂卫生规范 645
啤酒厂卫生规范 649
葡萄酒厂卫生规范 655
肉类加工厂卫生规范 663
乳品厂卫生规范 673
食醋厂卫生规范 680
食用植物油厂卫生规范 686
食品安全性毒理学评价程序 692
第五篇 市场准入与食品生产许可证制度 703
第一章 食品质量安全市场准入制度概述 703
第二章 食品质量安全市场准入管理 708
第三章 食品生产加工过程基本要求 712
第四章 食品生产许可证管理 717
第五章 食品生产许可证的审查 723
第六章 食品质量安全强制检验 731
第七章 许可证的审查及变更 745
第八章 食品生产监督检查 748
第六篇 健康食品生产国内外标准与认证 763
第一章 无公害食品生产国内外标准与认证 763
第一节 无公害食品概述 763
第二节 无公害农产品质量评定 767
第三节 无公害农产品基地环境质量评价方法 769
第四节 无公害农产品检测机构选定委托管理办法 771
第五节 无公害农产品（食品）生产条件 773
第六节 无公害农产品管理办法 774
第七节 无公害农产品产地认定及产品认证程序 778
第八节 无公害农产品认证程序 780
第九节 无公害农产品标志管理办法 782
第十节 无公害农产品生产技术 784
第十一节 无公害用水水质 786
第十二节 无公害蔬菜病虫害防治技术 787
第十三节 无公害蔬菜生产的施肥技术 793
第十四节 无公害蔬菜农药 796
第二章 国际有机食品的法规与管理体系 799
第一节 有机食品概述 799
第二节 世界有机食品现状与发展趋势 801
第三节 有机农产品标准 805
第四节 有机生产中使用其他物质的评估程序 807
第五节 有机食品认证管理办法 810
第六节 有机食品认证检查的基本要求 813
第七节 OFDC有机认证标准 816
第八节 有机（天然）食品生产和加工技术规范 819
第九节 有机产品生产和加工认证规范 831
第三章 非转基因食品国内外标准及认证 863
第一节 IP认证概述 863
第二节 欧盟转基因食品管理新法规 866
第三节 日本转基因食品立法 868
第四节 韩国转基因食品立法 868
第五节 中国转基因立法 869
第四章 保健食品国内外标准及认证 870
第一节 保健食品管理办法 870
第二节 保健食品评审技术规程 874
第三节 保健食品标识规定 878
第五章 食品安全监督 885
第一节 我国允许使用的食品添加剂 885
第二节 食品生产加工过程中的污染 893
第三节 现代食品监督管理的意义和特征 895