第一篇 茶与养生：走进茶，认识茶 2
第一章 喝茶养生五要素 2
两养：养身与养心 2
三知：知茶品、知茶技、知茶意 3
四因：因茶、因时、因人、因症 3
五应：应五行、应五脏、应五色、应五味、应五经 4
六忌：忌过浓、忌隔夜、忌冷饮、忌送药、忌空腹、忌饭后 5
第二章 走进茶的世界 8
茶的渊源 8
茶的发展历史 10
茶树的三种形态 11
茶区的分布 11
茶叶成分与判断标准 12
基本茶类与再加工茶 14
茶的各种分类 14
六大茶类的茶性特征 16
茶的鉴别 16
茶的一般制作流程 17
饮茶方式的演变 18
茶具的演变历史 19
中国特色的名茶概述 20
茶叶的选购与收藏 21
饮茶的习俗 23
与茶相关的文学作品 24
有关代茶饮 25
第三章 冲泡茶的技艺 27
冲泡法的由来 27
泡茶的原理 28
泡茶前的准备 29
泡茶的基本步骤 30
居家中的泡茶 31
办公室里泡茶 32
待客时的泡茶 32
商家销售泡茶 34
茶叶审评泡茶 34
鉴赏时的泡茶 36
旅行中的泡茶 36
泡茶后收具 37
泡茶的一些误区 38
泡茶从有法到无法 39
第四章 茶艺与茶道 40
何为茶艺 40
茶艺的前世今生 41
茶艺的不同分类 42
多种多样的茶艺道具 43
茶中的礼仪 45
工艺茶茶艺表演 46
盖碗茶茶艺表演 47
茗品茶艺 48
中国地方特色茶艺 50
特殊的茶艺 52
外国著名茶艺 53
什么是茶道 54
茶道的核心灵魂 55
茶道修习的法则 55
中国茶道流派 56
丰富多彩的茶文化 57
茶之雅趣：斗茶 58
茶艺与茶道的关系 59
第五章 茶与保健养生 60
茶的养生功效 60
茶中的健康元素 61
茶与中医养生理论 62
饮茶与精神保健 62
茶饮与美容养颜 63
花草茶的独到妙处 64
防病祛病的药茶 64
消暑败火的凉茶 65
茶饮的最佳拍档 66
第二篇 了解茶性，看茶喝茶 68
第一章 了解清香绿茶 68
西湖龙井 68
碧螺春 69
黄山毛峰 70
黄山毛尖 71
信阳毛尖 72
六安瓜片 73
太平猴魁 74
午子仙毫 75
庐山云雾茶 76
双龙银针 76
花果山云雾 77
都匀毛尖 78
崂山绿茶 80
麻姑茶 80
休宁松萝 81
隆中茶 82
化佛茶 83
桂林毛尖 84
径山毛峰 85
临海蟠毫 86
安吉白茶 86
第二章 了解浪漫红茶 88
祁门红茶 88
九曲红梅 89
荔枝红茶 90
正山小种 91
白琳功夫 92
政和功夫 93
宁红功夫 94
坦洋功夫 95
英德红茶 96
金骏眉 97
银骏眉 98
滇红 99
第三章 了解浓香青茶 100
安溪铁观音 100
武夷大红袍 101
凤凰水仙 102
黄金桂 103
冻顶乌龙 104
高山乌龙 105
本山茶 106
毛蟹茶 106
永春佛手 107
八角亭龙须茶 108
白芽奇兰 109
水金龟 110
闽北水仙 111
铁罗汉 112
第四章 了解鲜醇白茶 113
白毫银针 113
白牡丹茶 114
白毛猴茶 115
福鼎白茶 116
贡眉 117
太白顶芽 117
第五章 了解淡雅黄茶 119
霍山黄芽 119
君山银针 120
蒙顶黄芽 121
沩山毛尖 122
莫干黄芽 122
海马宫茶 123
鹿苑毛尖 124
温州黄汤 125
广东大叶青 126
第六章 了解醇厚黑茶 127
宫廷普洱茶 127
安化黑茶 128
六堡茶 129
云南普洱茶 130
七子饼茶 131
黑砖茶 132
生沱茶 133
熟沱茶 134
茯茶 135
湘尖茶 136
藏茶 136
第七章 了解绚丽花茶 138
茉莉花茶 138
代代花茶 139
玫瑰花茶 140
黄山贡菊 140
苦丁茶 141
白兰花茶 142
桐城小花茶 142
藏红花茶 143
女儿环 144
珠兰花茶 145
第八章 了解特种茶 146
陈年白茶 146
陈年岩茶 147
老观音 148
陈年单丛 149
冰冻乌岽单丛 149
杜仲茶 150
银杏茶 151
绞股蓝茶 152
老鹰茶 153
龙珠茶 153
第三篇 应季而饮，全年香茶均有时 156
第一章 春季养生茶饮 156
立春喝养肝护肝茶饮 156
雨水喝缓解春困茶饮 157
惊蛰喝滋润肌肤茶饮 158
春分喝温补阳气茶饮 159
清明喝调节血压茶饮 161
谷雨喝调理肠胃茶饮 162
春夏之交的养生茶饮 163
春季饮茶的注意事项 164
第二章 夏季养生茶饮 165
立夏喝滋养阴液茶饮 165
小满喝清利湿热茶饮 166
芒种喝清热降火茶饮 167
夏至喝退热降火茶饮 168
小暑喝裨益消化茶饮 169
大暑喝预防中暑茶饮 170
夏秋之交的养生茶饮 171
夏季饮茶的注意事项 171
第三章 秋季养生茶饮 173
立秋喝养胃润肺茶饮 173
处暑喝清热安神茶饮 174
白露喝滋阴益气茶饮 175
秋分喝调养脾胃茶饮 176
寒露喝强身健体茶饮 177
霜降喝滋肺润肺茶饮 178
秋冬之交的养生茶饮 179
秋季饮茶的注意事项 180
第四章 冬季养生茶饮 181
立冬喝补充热量茶饮 181
小雪喝缓解心理压力茶饮 182
大雪喝预防哮喘茶饮 183
冬至喝滋补养生茶饮 184
小寒喝补肾壮阳茶饮 185
大寒喝有益心血管茶饮 186
冬春之交的养生茶饮 187
冬季饮茶的注意事项 188
第四篇 茶蕴五行：调理五脏，和谐养生 190
第一章 金→肺：润肺消炎理气血 190
罗汉果茶：止咳护嗓，疏肺润肠 190
胖大海茶：清热宣肺，利咽解毒 191
款冬花茶：理顺气血，润肺驱寒 192
金莲花茶：清喉解毒，理肺生津 193
桔梗茶：祛痰利咽，宣肺理气 194
乌梅茶：生津解毒，健胃养肺 195
辛夷花茶：祛寒通窍，养肺开郁 196
鱼腥草茶：清热利水，疗肺消炎 197
杏仁茶：润肠通便，宣肺止咳 198
绞股蓝茶：敛肺止咳，清热解毒 199
玉蝴蝶茶：和胃生肌，润肺疏肝 200
第二章 木→肝：养肝明目毒不侵 202
茵陈茶：利胆消炎，清热护肝 202
决明子茶：降压明目，清肝润肠 203
莲子茶：补中益气，健脾养肝 204
三七花茶：补气安神，清热平肝 205
菊花茶：散风清热，护肝明目 206
黄芪茶：补气固表，降压保肝 207
薏苡茶：益气和中，滋补肝气 208
槐花茶：凉血止血，降脂清肝 209
第三章 水→肾：固肾益精添寿禄 211
玉米须茶：利尿消炎，清热利肾 211
桑葚茶：滋阴壮阳，润肠利肾 212
杜仲茶：补中益气，强肾健体 213
菟丝子茶：固精明目，滋补肝肾 214
芡实茶：补脾止泻，益肾固精 215
枸杞茶：滋肝润肺，益肾明目 216
人参花茶：益气养阴，提神补肾 217
牛蒡茶：滋阴壮阳，益气养肾 218
第四章 火→心：舒心去火精神爽 220
白豆蔻茶：行气止呕，解腻暖胃 220
金银花茶：清热解毒，清火养心 221
迷迭香茶：提神养心，调节肠胃 222
远志茶：舒缓紧张，镇静助眠 223
芦荟茶：排毒养颜，清爽镇静 223
淡竹叶茶：清火消烦，润肺利尿 224
薰衣草茶：松弛神经，安神醒脑 225
酸枣仁茶：安神敛汗，养肝宁心 226
蒲公英茶：排毒利尿，清火养心 227
刺五加茶：舒缓疲劳，提神健体 228
黄连茶：清燥祛湿，泻火养心 228
第五章 土→脾：健脾养胃身体好 230
山楂茶：化滞消积，祛油消脂 230
陈皮茶：理气健脾，消食开胃 231
紫苏茶：抗敏解表，温暖脾胃 232
丁香花茶：温中散寒，健脾养胃 233
茴香茶：开胃进食，理气散寒 234
藿香茶：祛暑解表，化湿醒脾 235
大枣茶：益气养血，补脾和胃 236
甘草茶：补脾益气，缓急解毒 237
洛神花茶：解酒醒醉，裨益脾胃 238
第五篇 因人而异，沏杯属于自己的健康茶 240
第一章 不同体质者的健康茶饮 240
热性体质的健康茶饮 240
寒性体质的健康茶饮 241
实性体质的健康茶饮 242
血瘀体质者的健康茶饮 244
痰湿体质者的健康茶饮 245
阴虚体质的健康茶饮 247
阳虚体质的健康茶饮 249
阳盛体质者的健康茶饮 250
第二章 女人的健康茶饮 252
红花茶：活血化瘀 252
玫瑰花茶：疏肝解郁 254
葛根茶：补充雌激素 256
桃花茶：行气活血 257
益母草茶：活血利尿 258
芍药花茶：养血滋阴 259
百合花茶：宁心润肺 261
茉莉花茶：理气开郁 262
第三章 老年人的健康茶饮 264
生姜茶：活血暖身 264
菖蒲茶：益智延年 265
西洋参茶：养阴调肺 266
罗布麻茶：软化血管 267
甜叶菊茶：养阴生津 268
雪茶：平肝养心 269
银杏茶：润肺止咳 270
山楂茶：健脾益胃 271
四药茶：气血双补 272
第四章 特殊人群的健康茶饮 273
常接触电脑者的健康茶饮 273
应酬族的健康茶饮 275
体力劳动者的健康茶饮 276
脑力劳动者的健康茶饮 277
经络损伤者的健康茶饮 278
长期吸烟者的健康茶饮 278
少年儿童的健康茶饮 279
教师的健康茶饮 280
准妈妈的健康茶饮 281
哺乳期女性的健康茶饮 283
中年男士的健康茶饮 284
亚健康人群的健康茶饮 286
乐活族的健康茶饮 287
第六篇 美丽花草茶，留住青春芳华 290
第一章 美容润肤茶饮 290
润白雪奶红茶 290
杞枣冰糖养颜茶 291
柠檬甘菊美白茶 291
桃花消斑茶 292
桑叶美肤茶 292
桂花润肤茶 293
康乃馨花茶 294
黑豆麦片桑叶饮 294
勿忘我茶 295
清香美颜茶 295
薏仁净白茶 296
夏枯草防痘茶 296
金莲菊花茶 297
治痘青草茶 297
蔷薇果芙蓉茶 298
杏仁人参茶 299
玉竹枸杞养颜茶 299
美白爽身茶 300
左手香水果茶 300
紫罗兰洋甘菊茶 301
第二章 纤体瘦身茶饮 302
柠檬茉莉茶 302
山楂决明子茶 303
乌龙陈皮茶 304
普洱菊花茶 304
荷叶茶 305
三叶茶 305
玲珑消脂茶 306
塑身美腿茶 307
冬瓜双叶茶 307
马郁兰香茅红枣茶 308
车前草陈皮茶 308
山楂茶 309
茉莉香草茶 310
双花蜜茶 310
洛神花蜂蜜饮 310
代代花茶 311
山楂陈皮茶 311
菩提柠檬茶 312
洛神荷叶瘦腿茶 312
绞股蓝乌龙茶 313
第三章 抗衰防老茶饮 314
维C抗衰老茶 314
蝶舞千日茶 315
茯苓蜂蜜饮 315
玫瑰乌龙茶 315
迷迭香草茶 316
玲珑保健茶 316
绿茶玫瑰饮 317
合欢皮首乌饮 317
灵芝枸杞茶 318
玫瑰香橙茶 318
柠檬草蜜茶 319
何首乌茶 319
黄精茯苓茶 320
紫罗兰丁香茶 320
芦荟红茶 321
牡丹绿茶 321
玫瑰甘菊茶 322
红雪茶 322
首乌柏丝茶 322
制首乌丹参茶 323
第四章 保持年轻活力茶饮 324
迷迭香蜂蜜茶 324
茉莉薄荷茶 325
菩提甘菊茶 325
罗汉果绿茶 325
五味子绿茶 326
莲子心茶 326
素馨花玫瑰茶 327
陈皮提神茶 327
西洋参枸杞茶 328
薰衣草茉莉茶 328
洛神紫罗兰茶 329
菊普活力茶 329
薄荷醒脑茶 329
合欢蜂蜜茶 330
桑葚菊花茶 330
西洋参黄芪枣茶 330
决明双花茶 331
龙井白菊茶 331
五子活力茶 331
五子清心茶 332
芬芳下午茶 332
第七篇 对症药草茶，防病祛病有良方 334
第一章 外科病的防治 334
脱发 334
湿热性疮疡 336
皮肤瘙痒 337
痔疮 338
皮肤化脓性炎症 340
烧烫伤 340
跌打损伤 341
虫咬和蛇咬伤 342
关节炎 344
痹症 345
疮痈 346
丹毒 347
皮肤过敏 348
第二章 内科病的防治 350
高血压 350
高血脂 351
高血糖 353
冠心病 354
糖尿病 355
脂肪肝 356
肝炎 357
感冒 358
咳嗽 360
哮喘 361
腹泻 362
痢疾 363
胃痛 364
肺炎 365
失眠 366
贫血 367
胆结石 368
中暑 370
口臭 371
便秘 372
中风 375
第三章 妇科病的防治 377
痛经 377
带下症 378
月经不调 379
盆腔炎 381
闭经 382
乳腺炎 383
妊娠水肿 384
妊娠反应 384
安胎 385
缺乳 386
回乳 387
产后身痛 388
产后便秘 389
不孕症 390
第四章 男性病的防治 392
男性性功能障碍 392
早泄 393
阳痿 394
遗精 395
前列腺炎 397
前列腺增生 398
第五章 儿科病的防治 399
小儿遗尿 399
小儿疳积 400
小儿夜啼 401
小儿腹泻 402
小儿呕吐 404
小儿厌食 404
小儿惊风 405
小儿咳喘 407
小儿痢疾 407
百日咳 408
多动症 409
第六章 癌症的防治 412
胃癌 412
肺癌 414
肠癌 415
肝癌 416
子宫颈癌 417
皮肤癌 418
乳腺癌 419
食道癌 420
第八篇 私房茶膳：茶叶百变做美食 422
第一章 雅俗共赏话茶膳 422
茶膳的起源与盛行 422
茶膳的理论基础 423
茶膳的主要分类 424
茶膳的形式及特点 425
茶膳的保健功效 427
茶膳的发展阶段 428
茶膳与民俗生活 429
茶膳的广阔前景 430
茶膳及其搭配艺术 431
中国的几大特色茶膳 432
独有风情的日式茶膳 433
第二章 滋补保健茶粥 434
普洱菊花粥 434
绿茶粥 435
茶香羹 435
姜茶粥 436
玫瑰红茶粥 436
双红粥 437
麻花绿茶粥 437
金公双叶粥 438
蝉蜕茶粥 438
使君子茶粥 439
沱茶莲子粥 440
茶叶天泉粥 440
桑菊杏仁粥 440
山药莲子红茶粥 441
陈茗粥 441
炒米红茶粥 442
生姜绿茶乌梅粥 443
什锦乌龙粥 443
第三章 飘香诱人茶点 444
双色绿茶饼干 444
碧螺春比萨 445
绿茶多穀馒头 445
抹茶泡芙 446
绿茶红豆糯米糕 447
绿茶开口笑 448
茶香生机坚果饭 448
抹茶椰奶凉糕 449
红茶法式薄饼 449
红茶甜甜圈 450
红茶香蕉蛋糕 450
红茶杏仁巧克力 451
茶馅卷饼 452
抹茶芝士蛋糕 453
龙井千层酥 453
香茶芝麻糖 454
乌龙茶酥 455
花果茶贝果 455
观音灌汁包 456
第四章 时尚可口茶肴 457
美滋绿茶蛤蜊锅 457
普洱茶猪手 458
龙井虾仁 459
茶梅凉拌莲藕 459
茶香桂鱼片 460
花茶牛百叶 461
樟茶鸭 461
绿茶鲫鱼汤 462
普洱茶炖排骨 463
绿茶豆腐 463
红茶炒鸡丁 464
龙井东坡肉 465
龙井凤片 465
普洱煨牛腩 466
绿茶沙拉蕨菜 466
茶熏猪肝 467
魔芋茶烧鸭 468
茶香四季豆 468
碧螺春鲜鱿 469
第五章 其他美味茶膳 470
普洱茶酸奶 470
红豆绿茶冰激凌 471
绿茶魔芋冻 471
苹果茉莉茶冻 472
抹茶香米布丁 472
洛神优酪乳 473
绿茶咖啡 474
荷叶红梅冻 474
茶水冰棍 474
果味茶酒 475
苹果茶汁香槟 475
咖啡抹茶牛奶冻 476
红茶桂圆冻 476
甜茶 477
酥油茶 477
甘草酸梅汤 478
白蒲茶干 478