绪论 吃对养身健体 吃错危害健康——了解药食同源 8
食物的五性 8
食物的五味 9
食物的五色 10
不同体质，养生有侧重 12
第一章 吃对不吃错 食物护健康——药食同源饮食宜忌 16
谷物类 16
大米 促进消化，预防动脉硬化 16
小米 有助于养胃安眠 18
玉米 防治老年常见的眼干燥症、气管炎 20
薏米 消除水肿，增强肾功能 22
糯米 温中止泻，补养人体的正气 24
黑米 固本扶正，大补气血阴阳 26
燕麦 维持人体正常的新陈代谢 28
黄豆 增加和改善大脑功能 30
黑豆 健脑益智，预防老年痴呆 32
红小豆 利水消肿，增强免疫力 34
绿豆 消除水肿，增强肾功能 36
蔬菜类 38
白菜 消除水肿，增强肾功能 38
卷心菜 提高免疫力，增进身体健康 40
菠菜 促进肠道蠕动，有利于排便 42
芹菜 预防动脉硬化及心脑血管疾病 44
韭菜 消除水肿，增强肾功能 46
黄瓜 对抗皮肤老化，提高人体免疫力 48
冬瓜 防止体内脂肪堆积 50
苦瓜 减轻人体胰岛细胞的负担 52
丝瓜 清热化痰、凉血解毒 54
番茄 调整胃肠功能，预防动脉硬化 56
洋葱 增强细胞的活力和代谢能力 58
茄子 增强记忆，减缓脑部疲劳 60
莲藕 补益气血，增强人体免疫力 62
土豆 保持血管弹性，预防肠道疾病 64
菜花 减少患心脏病与中风的危险 66
山药 降低血液胆固醇，延年益寿 68
白萝卜 降低胆固醇，维持血管弹性 70
胡萝卜 减轻癌症病人的化疗反应 72
青椒 降低癌症的发生率 74
黑木耳 食物中的阿司匹林 76
银耳 对恶性肿瘤有明显的抑制作用 78
香菇 防癌抗癌，提高身体免疲力 80
金针菇 促进儿童智力发育 82
水果类 84
苹果 降低胆固醇和甘油三酯 84
梨 祛痰止咳，缓解秋燥 86
草莓 促进消化液分泌和胃肠蠕动 88
樱桃 促进血红蛋白再生 90
西瓜 利尿通便，减少胆固醇沉积 92
葡萄 对神经衰弱、疲劳过度有益处 94
山楂 促进脂肪类食物的消化 96
橘子 止咳平喘，开胃理气 98
木瓜 对手脚痉挛有明显的改善作用 100
香蕉 使肠道对脂肪的吸收率下降 102
红枣 可以抑制癌细胞扩散 104
水产类 106
鲫鱼 健脾利湿、和中开胃 106
鲤鱼 可防治动脉硬化、冠心病 108
草鱼 促进血液循环，保护血管 110
黄鱼 有效降低心血管疾病的发病率 112
鳝鱼 对糖尿病有较好的治疗作用 114
鱿鱼 补充脑力，预防老年痴呆症 116
虾 有利于预防高血压及心肌梗死 118
螃蟹 促进大脑发育，提高智力 120
肉蛋类 122
牛肉 预防和治疗缺铁性贫血 122
羊肉 祛寒补暖，增强御寒能力 124
鸡肉 具有使肌肉肌腱健康的功能 126
乌鸡 防治骨质疏松，改善贫血症状 128
鸭肉 大补虚劳、清肺解热 130
中药类 132
人参 大补元气，改善心脏功能 132
党参 补中益气，提高肠胃的工作效率 133
莲子 防癌抗癌，补五脏不足 134
百合 增强体质，抑制肿瘤细胞生长 135
枸杞子 防癌抗癌，补五脏不足 136
金银花 清热解毒，凉血利咽 137
菊花 疏风散热，平肝明目 138
第二章 吃对食物，减少病痛——常见病饮食养生 140
感冒 140
咳嗽 142
便秘 144
痛经 146
骨质疏松 148
缺铁性贫血 150
慢性胃炎 152
口腔溃疡 154
痛风 156
脂肪肝 158
高血压 160
糖尿病 162
血脂异常 164
第三章 吃对食物 养生强体魄——不同人群饮食养生 168
脑力劳动者 168
体力劳动者 170
中老年人 172
孕产妇 174
儿童 176
第四章 顺时养生 健康自然来——四季饮食养生 178
春季养生 178
夏季养生 180
秋季养生 183
冬季养生 185
附录 对症饮食吃对不吃错速查表 187