第一章 粮食的一般特性 1
第一节 粮粒形态结构 1
第二节 粮食的化学成分 13
第三节 粮堆的物理性质 23
第四节 粮食水分与安全储粮 38
第二章 粮食的干燥 57
第一节 粮食干燥的一般知识 57
第二节 太阳能干燥 88
第三节 机械设备干燥 111
第四节 吸湿剂干燥 151
第五节 潮粮的应急处理 155
第三章 粮仓建设与管理 160
第一节 粮仓类型和性能 160
第二节 仓房使用与管理 169
第三节 农户粮仓建设 179
第四章 储粮生理 197
第一节 储粮的呼吸作用 197
第二节 储粮的后熟作用 212
第三节 种子的萌发 221
第四节 粮食的陈化 228
第五章 储粮管理措施 237
第一节 粮食进出库 237
第二节 粮食合理堆装 242
第三节 粮情检查 254
第四节 巩固和发展“四无”粮仓 292
第五节 粮食保管损耗和费用管理 295
第六节 粮库安全保卫 298
第六章 储粮害虫防治 301
第一节 储粮害虫一般知识 302
第二节 几种主要储粮害虫 316
第三节 清洁卫生防治 335
第四节 物理机械防治 337
第五节 习性防治 344
第六节 自然降氧防治 348
第七节 利用植物性物质防治 352
第八节 化学药剂防治 361
第七章 粮食微生物 401
第一节 粮食微生物概说 401
第二节 粮食微生物的生态条件 410
第三节 储粮的发热 415
第四节 储粮的霉变 422
第五节 真菌毒素及处理 430
第八章 鼠、雀及白蚁防治 439
第一节 鼠的防治 439
第二节 雀的防治 448
第三节 白蚁的防治 450
第九章 储粮技术 462
第一节 常规储粮 462
第二节 低温储粮 488
第三节 气调储粮 520
第四节 双低储粮 547
第十章 主要粮油的储藏 552
第一节 原粮储藏 552
第二节 成品粮储藏 582
第三节 油料、油品储藏 595
第四节 种子粮储藏 603
附录 605