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《鱼类药用与美食制作》PDF下载
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作 者：姚海扬，彭波主编；刘彦阁，姚之歌，王东升编著
出 版 社：北京：金盾出版社
出版年份：2013
ISBN：9787508278827
页数：313 页
图书介绍：本书分为2部分，第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养成分、性味归经、功效及药用验方；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、味型、烹调方法、操作要点。
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