第一章 常见症状的营养治疗 1
食疗的原料来源 1
食疗原料的性能 8
食疗原料的配伍 10
食疗膳食的类证 11
食疗的基本原则 14
食疗的注意事项 16
食材的选购 17
食材的烹调方法 24
第二章 健康与膳食结构 29
合理营养与膳食 29
营养与疾病 29
平衡膳食结构 31
平衡膳食的饮食习惯 33
特殊生理条件下的营养和膳食 33
特殊工种工人的保护性膳食 41
第三章 食物治病的依据 46
辨证施食 46
调养脾胃 48
兼护诸脏 51
四气相宜 56
五味正归 57
食物归经 60
升降浮沉妙用 61
宜忌得当 63
第四章 常用食疗食物类证、性能与功用 65
谷物类 65
豆类 72
蔬菜类 78
水产品类 100
家禽家畜昆虫类 110
水果类 116
干果类 134
第五章 常见病证食疗 140
第一节 内科 140
系统一 传染病 140
辨证食疗小贴士 142
辨证食疗小贴士 147
辨证食疗小贴士 153
细菌性痢疾 158
系统二 循环系统疾病 164
系统三 消化系统疾病 199
系统四 内分泌系统疾病 222
系统五 血液病 253
系统六 神经系统疾病 275
系统七 泌尿生殖系统疾病 294
系统八 呼吸系统疾病 316
系统九 癌症疾病 352
第二节 妇产科 432
第三节 男科 462
第四节 儿科 480
第五节 五官科 507
第六节 皮肤病 527
第七节 外科 549
第六章 常见症状食疗 567
失眠 567
头晕头痛 572
中暑 578
贫血 584
水肿 589
疲乏 595
便秘 598
腹泻 604
白发 610
腰痛 616
咳嗽 621
记忆力减退 627
第七章 保健养生食疗 632
第一节 女性 632
美容养颜 632
丰体瘦身 638
孕期及临产保健 642
产后保养 645
更年期保健 649
第二节 男性 653
强体增力 653
保肾护肝 658
减压抗疲劳 661
减肥排毒 663
第三节 宝宝 667
婴幼儿发育 667
增高助长（12～18岁——青春期） 676
第四节 老年 679
益智健脑 679
聪耳明目 683
强身健体 686
抗衰老 690
第五节 不良嗜好的保健 697
吸烟 697
酗酒 700
熬夜 703
第六节 四季与地域养生食疗方 705
春季 705
夏季 708
秋季 712
冬季饮食养生 715
北方 719
南方 721
第七节 体质养生食疗方 723