《做孩子爱吃的营养餐》PDF下载

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  • 作  者:高玉才主编
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787538465518
  • 页数:223 页
图书介绍:本书按营养功效分为六个篇章,针对3~10岁孩子的生活习惯、兴趣爱好,选取生活中最常见、孩子较爱吃的菜肴,营养丰富均衡,操作简单快捷。选用的原料都是市场中最易采购的,让读者花最少的钱,做最营养美味的菜,让您家的可爱宝贝儿不挑食,爱吃饭。

Part1 补卜脑益智菜 26

棒棒鸡丝 26

猪肝炒菜花 28

冬瓜炖排骨 28

姜丝肉 29

排骨焖带鱼 29

山药炒香菇 30

野山菌烧扇贝 30

青笋炒腊肉 31

油渣烘鸡蛋 31

肚丝炒笋丝 31

姜汁豇豆 32

京包里脊 33

茶香墨鱼丸 33

板栗炖牛肉 34

丸子冬瓜汤 34

鱼香腰花 35

松子肚卷 35

香熏大海虾 36

熘肝尖 38

西洋菜生鱼煲猪肉 38

东坡肉 39

客家红焖肉 39

蛋烙生蚝 40

甜酱烧肥肠 40

炸蛎黄 41

糟猪爪 41

白灼牛百叶 41

火腿焖肘子 42

酸菜鱼头汤 43

蛋黄炒飞蟹 43

酱爆四季豆 44

海皇豆腐 44

豌豆烩鸡粒 45

酱香鳝背 45

虾酱炒四季豆 46

生烧鸡翅 48

炸腰果虾仁 48

五彩鲜贝 49

酱牛筋 49

豇豆炒牛肉 50

挂霜丸子 50

牛肉酿藕夹 51

珧柱虎皮椒 51

巧手鱼香乳鸽 51

肉片烧豆腐 52

金钩烧肉 53

鸡粒榨菜鲜蚕豆 53

黄瓜拌肘花 54

炸鹌鹑 54

野山菌鸭掌 55

咖喱鸡翅 55

清炒鱼丁 56

腊肉鲜芦笋 57

莼菜鱼片汤 57

菜花炒肉片 58

咸烧白 58

烤鱿鱼 59

红烧大鱼头 59

鱼香菜心 59

Part 2 骨骼发育菜 62

红蘑土豆片 62

豆腐肉粥 64

五彩拌鸡粒 64

滑蛋牛肉 65

海带粉丝 65

烧酿茄子 66

牙签羊肉 66

韭菜炒虾仁 67

杏仁蒸蛋 67

海米香菇炒掐菜 67

鱼丸汤 68

菠菜猪肝汤 69

小炒黄花菜 69

香菇鸡脚汤 70

白炒虾 70

番茄里脊 71

葱香豆豉鸡 71

黄焖羊肉 72

蘑菇烩腐竹 74

口蘑扁豆 74

清汤羊肉 75

紫菜虾干汤 75

煎豆腐氽菠菜 76

甜味蛋花羹 76

白米虾炒蛋 77

泥鳅钻豆腐 77

银鱼苋菜羹 77

香酥焖肉 78

桂花羊肉 79

荠菜炒里脊丝 79

肉丝黄豆汤 80

盐水蒸虾 80

碧绿鸡球 81

洋葱咖喱鸡 81

红烧狮子头 82

生菜鸡蛋沙拉 84

香芋牛肉羹 84

南瓜牛肉汤 85

桂花豆腐 85

香菇烧海螺肉 86

麻酱空心菜 86

海米拌莴笋 87

山楂炒羊肉 87

烩豆腐丁 87

鸡肉松花卷 88

胡萝卜烧兔肉 89

黄蚬炒茼蒿 89

黄瓜炒虾仁 90

金沙冬瓜 90

菠菜丸子汤 91

烧青鱼块 91

蛋黄熘豆腐 92

干炸银鱼 92

菜胆冬菇烧蹄筋 93

素炒卷心菜 93

Part3 健脾开胃菜 96

笋干香鹑煲 96

干煸四季豆 98

腰果鸡丁 98

牛肉萝卜汤 99

山珍节节香 99

香菇时蔬炖豆腐 100

人参焖鸭子 100

过桥子排 101

秘制私房鸡 101

口蘑菜心 101

油爆鸡丁 102

蚝油焖平菇 103

虾仁炝韭菜 103

慈姑排骨汤 104

香菇炖豆腐 104

炒鸡米 105

香菇酱肉面 105

大鹅焖土豆 106

鸡丝海蜇汤 108

碎米鸡丁 108

芙蓉鸡片 109

猪蹄瓜菇汤 109

腰果拌肚丁 110

海鲜芙蓉蛋 110

三色鱼丝 111

豉椒炒鹅肠 111

山菜蘑菇炒饭 111

酱煨香菇 112

软滑丸子 113

羊肉冬瓜汤 113

虾爬肉炒时蔬 114

豆腐鱼片汤 114

粽香糯米翅 115

雪菜毛豆鸡丁 115

山药烩香菇 116

莲子鸡丁 118

炒鸭肝 118

蒜苗炒肉片 119

鲜炸虾枣 119

酱爆羊肉丁 120

海米烧菜花 120

冬笋鲜菇 121

葱姜手撕鸡 121

芫爆里脊丝 121

西红柿鸡蓉汤 122

芦荟三文鱼 123

苦瓜镶肉环 123

西芹鳝片 124

火爆燎肉 124

清蒸鲈鱼 125

水晶鹌鹑蛋 125

捶烩鸡丝 126

菊花里脊 126

酱鸡腿 127

牡丹鳜鱼 127

山药豆腐汤 128

糟鸡 128

人参乌鸡汤 129

乱蒜肚丝 129

桂圆童子鸡 129

Part 4 肝明目菜 132

鱼子焖豆腐 132

蔬菜丝沙拉 134

荠菜鸭血羹 134

五彩鱼皮 135

尖椒炒腐皮 135

松仁拌油菜 136

孔明丸子 136

苦瓜带鱼汤 137

银杏凉瓜 137

三丝拌蛏子 137

葱油拌苦瓜 138

豆瓣鳜鱼 139

红烧猪肝 139

虾仁炒鲜奶 140

西芹目鱼丝 140

锦绣响螺片 141

原壳蒸鲍 141

雪菜冬笋肉丝 142

麻酱鲍脯 142

苦瓜炒虾仁 143

白灼象拔蚌 143

核桃百合煲乳鸽 144

莲藕黄豆排骨汤 144

虾子萝卜条 145

洋葱汤 145

胡萝卜煮蘑菇 145

炸熘海带 146

蒲棒鲜贝 147

清炒豌豆荚 147

韭黄鱼丝 148

煎猪排 148

金钩凉瓜拌海蜇 149

油炝茭白 149

莴笋炒肝片 150

五味黄瓜 152

糖醋萝卜卷 152

肉片炒莲藕 153

苦瓜小鱼排骨汤 153

豉椒爆黄鳝 154

香葱拌螺头 154

豆豉蒸鱼 155

舟山泥螺 155

苦瓜鸡汤 155

素炒黄瓜 156

拌海螺 157

什锦鳝丝 157

虾干笋尖猪心汤 158

香辣鸭血 158

苦瓜炒肉丝 159

肉丸粉丝汤 159

爆炒猪肝 160

青韭爆羊肝 162

蜜汁山药墩 163

口蘑炖鸭 163

清炒黄瓜片 164

粉皮黄瓜 164

糟汁氽海蚌 165

三色椒油萝卜丝 165

Part 5 主食糕点 168

椰味小汤圆 168

五丁包子 169

牛肉花卷 169

黑米面馒头 170

白兔饺 170

山西肉夹馍 171

五彩开口糕 172

果酱包子 172

鹿肉包子 172

三鲜烩饼 173

萝卜丝酥饼 173

文蛤海鲜面 174

枣泥山药饼 175

香菜肉粒夹饼 175

奶酪小蛋糕 175

麻香馅饼 176

葡萄干糕块 176

盘丝饼 177

牛肉火勺 178

椰蓉蛋糕卷 179

花卷 179

蛋肉麦饼 180

奶油果酱卷 180

家常拌饭 181

哈密瓜卷 182

橄榄蛋糕 182

奶味水果蛋糕 182

三色糕 183

奶酪比萨 183

红糟排骨盖饭 184

葡萄干蒸糕 185

肉松蛋糕卷 185

提子面包 185

豆面糕 186

果酱叶子蛋糕 186

蟹肉小笼包 187

猪肝菠菜面 188

吐司串 189

大理石蛋糕 189

海鲜酥 190

果酱蛋糕 190

金豆糕 191

黑骑士面包 192

巧克力牛角 192

肉松沙拉卷 192

猪肉炒饼 193

三明治 193

特色糖饼 194

香葱花卷 195

芝麻脆饼 195

肉松火腿包 195

Part 6 可口饮品 198

番茄西芹黄瓜汁 198

黄桃雪梨汁 198

芒果椰汁 199

杨桃青提汁 199

火果草莓汁 199

草莓香瓜汁 200

健胃甜瓜汁 200

木瓜柳橙汁 200

芒果猕猴桃汁 201

猕猴桃香蕉汁 201

安神猕猴桃汁 202

青椒番茄汁 202

番茄梨汁 203

胡萝卜苦瓜汁 203

莲藕冰糖汁 203

玉米苹果汁 204

红薯豆浆汁 204

菠菜雪梨汁 204

红薯玉米汁 205

雪梨生菜汁 205

柠檬青瓜汁 206

红参姜汁蜜饮 206

香芋豆奶 207

黄瓜冰糖汁 207

草莓苹果汁 207

麦芽山楂汁 208

香梨苹果醋 208

葡萄柠檬汁 208

双瓜汁 209

芦荟苹果汁 209

凤梨西芹汁 210

蓝莓西瓜汁 210

红糖山楂汁 211

无花果蜜汁 211

香蕉柳橙汁 211

马铃薯蜜汁 212

苦瓜蜂蜜汁 212

芦荟甘蔗汁 212

椰香芦荟汁 213

西瓜雪梨汁 213

姜味苹果汁 214

红提花生糖水 214

安神豆浆汁 215

健胃葱姜汁 215

菠萝鲜桃汁 215

清热三宝糖水 216

南北杏炖双果 216

枇杷杏仁糖水 216

无花果冰糖水 217

萝卜香橙红参汁 217

柠檬橙汁 218

栗果红枣糖水 218

无花果乌梅糖水 219

橙子芝麻糊 219

冰糖银耳莲子羹 219

黑米银耳糖水 220

银耳栗子露 220

薏米红白糖水 220

香橙薄荷汁 221

草莓西米露 221

红参凤梨汁 222

松子杏仁西米露 222

莲子菊花糖水 223

芒果西米露 223

百合花生露 223