第一章 糖尿病患者要知道这些事 2
糖尿病是怎么回事 2
血糖值的正常范围是多少 3
人体中的血糖是从哪里来的 4
食疗对糖尿病患者有多重要 4
糖尿病饮食治疗原则 5
糖尿病患者灵活饮食，学会食品交换份法 5
如何计算自己的合理进食量 11
糖尿病患者的饮食误区 12
不可不知的食物生糖指数 15
怎样选择食物以利于控制餐后血糖 16
怎样降低食物的升糖指数 16
易饿的糖尿病患者怎么办 17
时刻预防低血糖 18
胰岛素治疗者饮食要定时定量 19
有并发症的糖尿病患者饮食注意事项 20
糖尿病患者如何食用甜味剂 20
糖尿病患者如何补充维生素 23
糖尿病患者要补充哪些微量元素 27
第二章 有助降糖的主食 32
玉米——可增加胰岛素的效能 32
薏米——维持正常的胰岛素分泌功能 33
黑米——稳定餐后血糖 35
小米——有益于调节 血糖 36
黄豆——降血糖和尿糖 38
红小豆——利尿降糖 39
绿豆——降脂降糖 41
黑豆——可调整血糖代谢 43
豇豆——加强糖代谢 44
燕麦——抑制饭后血糖浓度上升 46
荞麦——降糖降压降脂 48
莜麦——调整胰岛β细胞的功能 50
红薯——降脂并可调节 血糖 51
第三章 有助降糖的蔬菜 54
芹菜——改善微循环、降糖 54
苦瓜——天然的“植物胰岛素” 55
冬瓜——利尿去湿、降脂 57
黄瓜——减轻胰岛细胞的负担 59
洋葱——降脂降糖 61
山药——是糖尿病肺热伤阴者的滋补佳品 63
菠菜——有助于控制血糖 65
西红柿——可降低血糖、血脂含量 66
空心菜——有助2型糖尿病患者控制血糖 68
圆白菜——对血糖、血脂有调节 作用 70
白菜——有助于防治糖尿病 72
绿豆芽——助控制餐后血糖的上升 74
豌豆苗——改善糖耐量 76
辣椒——提高血胰岛素浓度 78
胡萝卜——有利于糖脂代谢 80
荸荠——糖尿病多尿患者食疗佳品 82
竹笋——平稳餐后血糖 83
大蒜——可防治糖尿病并发肝病 85
茄子——有益于有并发症患者 87
莲藕——有助于肥胖型糖尿病患者 89
茼蒿——降压减肥、调节 血糖 91
海带——延缓糖尿病并发症 92
银耳——延缓血糖上升 94
萝卜——稳定胰岛素的结构和功能 96
木耳——修复受损胰岛细胞 98
西兰花——有效控制糖尿病的病情 100
青椒——辅助调节 血糖 101
金针菇——减轻或延缓糖尿病并发症 103
韭菜——糖尿病有辅助治疗作用 105
菜花——改善糖耐量和血脂 106
西葫芦——有效地防治糖尿病 108
芦笋——保护糖尿病患者的视网膜 110
魔芋——理想降糖食品 112
南瓜——防治糖尿病、降低血糖 114
莴笋——有助于防治糖尿病 116
香菇——改善糖尿病症状 117
马齿苋——调整体内糖代谢过程 119
紫菜——减少并发症的发病率 120
莼菜——有良好的辅助治疗效果 122
芦荟——有显著降血糖作用 123
仙人掌——有一定的降糖作用 125
第四章 有助降糖的肉类 128
牛肉——良好的保健作用 128
兔肉——防治心脑血管并发症 130
鸡肉——糖尿病患者良好的蛋白质来源 132
鹌鹑——辅助治疗糖尿病 134
驴肉——有益于心脑血管并发症患者 136
乌鸡——有利于预防糖尿病 138
鸽肉——适合消瘦型的糖尿病患者 140
鸭肉——可辅助治疗糖尿病 141
肝脏——预防糖尿病足 143
第五章 有助降糖的水产品 146
鳝鱼——降低血糖、调节 血糖 146
鲫鱼——糖尿病患者良好的蛋白质来源 148
三文鱼——可降低血糖、血脂 149
泥鳅——适合肥胖型糖尿病患者 151
牡蛎——帮助治疗糖尿病 153
蛤蜊——有助于预防并发症 155
金枪鱼——促进胰岛素分泌 157
鱿鱼——减少各种并发症的产生 159
田螺——可用于各型糖尿病 161
鲤鱼——有助于预防血管病变 163
河虾——糖尿病患者补钙佳选 165
第六章 有助降糖的水果、干果 168
桑葚——有助于预防血管病变 168
柚子——能降低血糖 169
石榴——有益于糖尿病患者 171
火龙果——有利于防治糖尿病 172
苹果——有益于糖代谢 174
樱桃——控制糖尿病并发症的发生 176
香蕉——对保持血糖稳定有效 178
桃——使餐后血糖水平下降 179
橙子——解烦渴、降血糖 181
西瓜——有益于糖尿病合并肾病的患者 183
木瓜——有助于糖尿病患者增强体质 184
橘子——预防糖尿病患者视网膜出血 186
猕猴桃——有效调节 糖代谢 188
菠萝——减少对胰岛素和药物的依赖性 189
榴莲——适合寒性体质的糖尿病患者 191
甜瓜——对糖尿病合并肾病者有益 193
荔枝——辅助治疗糖尿病微血管病变 194
柠檬——防治糖尿病 196
番石榴——增强胰岛素的敏感性 198
李子——适用于虚劳有热型糖尿病 199
橄榄——防治心血管并发症 201
无花果——抑制血糖上升 203
山楂——有利于控制血糖血脂 204
杏——减轻和避免各种糖尿病并发症 206
杨桃——降低血糖 207
草莓——防止糖尿病引起的眼部病变 209
第七章 有助降糖的饮品、补品 212
豆浆——预防糖尿病并发动脉硬化 212
牛奶——有利于控制血糖稳定 213
金银花茶——改善机体的胰岛素抵抗 215
绿茶——预防糖尿病患者的视网膜疾病 216
桑叶茶——有降血糖作用 217
螺旋藻——预防和缓解糖尿病 218
花粉——保护胰岛β细胞不再受破坏 219
蜂王浆——对糖尿病患者有医疗作用 221
海参——缓慢修复胰岛功能 222
第八章 糖尿病药膳常用中药材 226
人参——增强胰岛素对糖的代谢能力 226
西洋参——用于气阴两伤型糖尿病 227
枸杞子——提高糖耐受量 229
玉米须——降压降糖 231
桑白皮——降低餐后血糖水平 232
地骨皮——有效控制糖尿病的病情 233
莲子芯——预防和治疗糖尿病 235
淮山——增加胰岛素的分泌 237
黄芪——双向调节 血糖 238
灵芝——促进糖的分解 240
茯苓——有降血糖的成分组成 241
芡实——能预防糖尿病 243
石膏——具有降血糖的功效 244
葛根——预防心脑血管并发症 246
黄精——有明显的降血糖作用 247
知母——有降血糖作用 249
生地黄——改善胰岛素抵抗 251
玉竹——改善耐糖功能 252
玄参——有效预防糖尿病 254
天花粉——有降血糖成分组成 256
黄连——抵制糖元异生 257
第九章 糖尿病常见并发症食疗 260
肾病 260
足病 264
眼病 267
心脏病 271
口腔疾病 273
脑血管病 276
皮肤病 278
性功能障碍 282
高血压 285
脂肪肝 287
失眠 291
便秘 294
腹泻 297