第一章 绪 论 1
第一节 医用化学的主要内容 1
第二节 医用化学在医药学研究中的作用 1
第三节 怎样学好医用化学 2
第二章 溶 液 4
第一节 分散系 4
第二节 溶液的浓度表示 7
第三节 溶液的渗透压 9
第四节 电解质的电离与溶液的酸碱性 11
第五节 缓冲溶液 13
拓展阅读：酸碱理论 17
第三章 有机化合物概述 19
第一节 有机化合物特性 19
第二节 共价键的一些基本概念 20
第三节 有机化合物的分类 24
拓展阅读：有机化学与医药学关系 25
第四章 烃 27
第一节 烷烃 27
第二节 烯烃和炔烃 31
第三节 脂环烃 35
第四节 芳香烃 36
拓展阅读：杂化轨道理论 39
第五章 醇、酚、醚 42
第一节 醇 42
第二节 酚 47
第三节 醚 49
拓展阅读：质谱在化学中的应用 50
第六章 醛、酮、醌 54
第一节 醛和酮 54
第二节 醌 59
拓展阅读：有机化合物的毒性 60
第七章 羧酸及其取代酸 63
第一节 羧酸 63
第二节 羟基酸 66
第三节 酮酸 69
第四节 对映异构 71
拓展阅读：生物体内有机酸的代谢 75
第八章 含氮有机化合物 78
第一节 胺 78
第二节 酰胺 82
拓展阅读：紫外－可见光谱在化学中的应用 84
第九章 杂环化合物与生物碱 87
第一节 杂环化合物 87
第二节 生物碱 91
拓展阅读：周环反应 94
第十章 糖 96
第一节 糖的概念、分类和命名 96
第二节 单糖 97
第三节 寡糖 104
第四节 多糖 105
第五节 蛋白聚糖与糖蛋白 109
拓展阅读：红外光谱在化学中的应用 110
第十一章 脂 112
第一节 脂肪酸 112
第二节 油脂 115
第三节 磷脂和糖脂 116
第四节 类固醇 119
拓展阅读：核磁共振在化学中的应用 122
第十二章 蛋 白 质 124
第一节 蛋白质的分子组成 124
第二节 蛋白质的分子结构 129
第三节 蛋白质结构与功能的关系 134
第四节 蛋白质的理化性质与分离纯化 135
第五节 蛋白质的分类 140
拓展阅读：蛋白质结构改变与疾病 140
第十三章 核 酸 143
第一节 核酸的分子组成 143
第二节 核酸的分子结构 146
第三节 核酸的理化性质 153
拓展阅读：核酸序列分析 155
附录1：部分思考题参考答案 157
附录2：医用化学实验 161