第一章 吃对食物，轻松防病保健康 2
食物是最天然的药物 2
吃喝也可以养生 2
吃对食物免吃药 2
选择合适的食物 3
认识食物的四性五味 4
食物的四性 4
食物的五味 7
了解食物的归经 8
归经与所对应的食物 8
归经对经络有特殊功效 8
食物升降浮沉与四性五味的关系 9
了解自己的体质 12
了解一下体质 12
进行自我体质检测 14
顺时养生更健康 24
春季饮食养生 24
夏季饮食养生 25
秋季饮食养生 26
冬季饮食养生 27
第二章 蔬菜类性味寒热功效速查 30
蔬菜是健康美丽的源泉 30
大白菜 蔬菜中的美容师 32
黄瓜 瘦身美容的圣品 34
茼蒿 活血调经的保健食品 35
茄子 心血管疾病的克星 36
冬瓜 清热瘦身的秘密武器 38
圆白菜 防癌抗癌的明星 39
百合 药食两用的好食材 40
空心菜 三高患者的首选蔬菜 41
油菜 美肤瘦身的家常菜 42
芥菜 重要的防癌食物 44
菜花 防癌保健的蔬菜 45
青椒 护眼的功臣 46
苋菜 补血清热的佳蔬 47
芹菜 降血压的好帮手 48
西蓝花 抗癌美肤的明星食物 50
秋葵 利咽通淋 50
豇豆 清热解毒的美味食品 51
牛蒡 身体的清道夫 51
西红柿 蔬菜中的防癌圣手 52
甘蓝 抗癌解毒又美容 54
菠菜 大力水手的秘密武器 55
黄豆芽 功效显著的健康蔬菜 56
绿豆芽 绿豆的营养芽菜 57
丝瓜 不可多得的美白佳果 58
莴笋 功效全能型的蔬菜 60
苦瓜 清热降火又护肤 61
山药 天然的“激素之母” 62
茭白 美白又润肤 63
土豆 粮食、蔬菜兼用的作物 64
胡萝卜 食疗佳品 65
南瓜 天然的排毒食物 66
白萝卜 最地道的保健食品 68
韭黄 健胃提神又助阳 69
小白菜 便宜可口的小菜王 69
竹笋 蔬菜中的山珍 70
莲藕 天然补血止血药 71
洋葱 强效杀菌蔬菜 72
韭菜 天然的起阳草 73
芦笋 提升人体免疫力 74
西葫芦 糖尿病的克星 75
第三章 水果类性味寒热功效速查 78
水果是最天然的健康食材 78
山竹 清热退火的水果皇后 82
荔枝 口感甜美的百果之后 83
柚子 预防脑血管疾病 84
木瓜 保肝促消化 86
火龙果 滋润美白的圣品 87
菠萝 亚热带的著名水果 88
甘蔗 赶跑燥热的感觉 90
石榴 美容养颜的水果 91
李子 玲珑剔透的传统果品 92
枇杷 润肺止咳的上上之选 93
猕猴桃 天然的维生素C之库 94
甜瓜 防暑降温的瓜品 96
柿子 有益心脏健康的水果王 97
金橘 补中理气的水果 98
哈密瓜 消除烦热的法宝 98
柑橘 秋冬季的美味佳果 99
苹果 被称为大夫的第一药 100
芒果 热带水果之王 102
西瓜 清爽解渴的瓜中之王 104
红枣 天然的维生素丸 105
柠檬 很有药用价值的水果 106
香蕉 对抗高血压的能手 108
桑葚 滋补肝肾的佳品 109
杨桃 非常受欢迎的水果 109
草莓 酸甜可口的玛瑙 110
杨梅 蜜饯的最佳原料 112
梨 百果之宗 113
杏 养心护心的好水果 114
无花果 润肺又止咳 116
椰子 典型的热带水果 117
水蜜桃 天下第一果 118
葡萄 酸甜味美的晶明珠 120
榴莲 助阳驱寒的圣品 122
桂圆 华南四大珍果之一 123
樱桃 百果第一枝 124
第四章 五谷杂粮类性味寒热功效速查 128
五谷杂粮类保健康 128
小米 公认的黄金作物 132
大麦 活化肠胃功能的良品 134
小麦 养心益肾明星食物 134
黑芝麻 维护血管健康的好帮手 135
薏米 美容养颜的谷类 136
芋头 洁齿防龋的小巧食物 137
扁豆 排毒消暑的豆类 138
甘薯 最养生的传统食物 139
大米 B族维生素的主要来源 140
玉米 五谷杂粮中的保健佳品 142
黑米 滋阴补肾的最佳选择 144
燕麦 健脑防衰老 145
荞麦 心脑血管疾病的健康食物 146
糙米 天然的保健品 147
黄豆 营养丰富的豆中之王 148
黑豆 美容又养颜的黑美人 150
红豆 功效全能的心之谷 152
绿豆 清热降火的魔力豆类 154
莲子 心血管的健康使者 156
蚕豆 补益脾胃的保健品 157
第五章 水产类性味寒热功效速查 160
营养价值高的水产类食材 160
带鱼 健脾补肝的美味 162
白鲳 养肝明目又壮筋骨 164
石斑 益肝健脑又美味 164
沙丁鱼 延缓衰老的高手 165
秋刀鱼 益智好帮手 165
螃蟹 公认的食中珍味 166
牡蛎 功效全面的贝类 168
海带 海洋中的长寿菜 169
虾 海中的甘草 170
海参 海洋中的胶原蛋白库 172
鱿鱼 护肝养胃的好帮手 174
墨鱼 女性的保健品 175
草鱼 保护心血管健康 176
三文鱼 强壮筋骨又补肾 177
紫菜 增强免疫力的健康食材 178
蛏子 清热除烦又利尿 179
蛤蜊 营养又美味的贝类 180
黄鱼 开胃健胃又益气 181
鲤鱼 营养丰富且肉质细嫩 182
鲫鱼 保健价值极高的鱼类 184
鳝鱼 别具风味的鱼类 186
鲈鱼 补益身体的佳品 187
银鱼 营养价值极高的滋补品 188
泥鳅 高蛋白低脂肪的大补之品 189
甲鱼 美食五味肉 190
鲶鱼 催乳佳品 192
胖头鱼 健胃壮筋骨的常见鱼类 193
第六章 禽畜肉蛋奶类性味寒热功效速查 196
禽畜肉蛋奶类是人体营养的宝库 196
牛肉 肉中骄子 198
牛肝 补血的佳品 199
羊肚 健脾养胃的好帮手 199
羊肉 冬季温补的最佳选择 200
羊肝 益血明目的佳肴 201
羊肾 补肾益气的滋补食材 201
猪蹄 天然的胶原蛋白库 202
猪心 宁心安神补元气 202
猪肉 补中益气的家常食材 203
猪血 益气养血的绝佳选择 204
猪肚 烹调多变的好食材 204
猪肝 补肝养血的首选 205
猪肺 润肺止咳又止血 206
乌鸡 滋补养血的好选择 206
鸡肉 滋补养身的好食材 207
鸭肉 进补的优良食材 208
鸡肝 补血助阳又明目 209
鹅肉 滋味鲜美的家禽肉 209
牛奶 液体蛋白质 210
松花蛋 健脾明目又美味 211
鸡蛋 日常食用的天然补品 212
鹅蛋 补中益气又御寒 213
鸭蛋 风味独特的佐餐佳品 214
鸽蛋 老少皆宜的蛋类 216
鹌鹑蛋 滋养强壮又美容 217
第七章 菌菇类性味寒热功效速查 220
黑木耳 口感鲜脆的树耳 220
平菇 增强体质的好食材 222
猴头菇 降胆固醇明星菌类 223
草菇 清热解毒的佳品 223
银耳 滋阴润肺的美容圣品 224
香菇 美味又降压的菌类 226
鸡腿菇 益胃生津的健康菌类 228
金针菇 防癌增智的优质食材 230
第八章 干果类性味寒热功效速查 234
葵花子 维生素E的良好来源 234
南瓜子 来自大自然的矿物质库 235
松子 强身健体又润泽皮肤 236
开心果 延年益寿的小干果 237
核桃 色香味美的四大干果之一 238
栗子 干果之王 240
杏仁 药食兼备的干果 242
花生 祛病强身的长生果 243
榛子 养肝解毒的好坚果 244
腰果 香味可口又营养丰富 245
第九章 调味品类性味寒热功效速查 248
调味品类为生活添风味 248
葱 发汗散热又活血 252
大料 让人温暖起来的调味料 253
茴香 温暖祛寒的辛香料 253
青蒜 调味料中的抗癌高手 254
肉桂 祛寒提香的高手 254
豆蔻 用处多多的小豆蔻 255
白胡椒 香气温和的调味料 255
花椒 菜肴的绝佳伴侣 256
干辣椒 温中散寒的佳品 257
大蒜 不可忽视的辛香料 258
香菜 芳香健胃的辛香料 259
红糖 补血散寒的调味品 260
橄榄油 地中海的“黄金液体” 261
酱油 家常咸香味的来源 262
花生油 补脾润肺的常用油类 262
醋 开胃解毒的好帮手 263
盐 不可缺少的调味品 264