第一章 绪论 1
1.1 界面化学及其任务 1
1.2 弯曲液面下的附加压力 2
1.3 分子间力 7
1 范德华力的本质 7
2 选择性分子间力 12
3 弱化学力 15
第二章 气－液界面 17
2.1 纯液体的表面自由焓（表面张力） 17
1 表面自由焓的物理意义 17
2 影响表面张力的因素 20
2.2 液体表面张力的测定 21
1 young-Laplace式 22
2 表面张力的测定方法 23
2.3 溶液表面张力和溶质的吸附 29
1 水溶液的表面张力 29
2 Gibbs方程式 31
3 表面过剩 35
2.4 表面活性剂水溶液的表面张力 36
第三章 液液界面 43
3.1 纯液体间的界面自由焓 43
3.2 液液界面张力的测定 46
3.3 铺展系数 48
3.4 不溶性单分子膜 52
1 表面压 53
2 表面压测定及膜的状态 54
3 表面电势及其测定 62
4 表面粘度及其测定 65
3.5 单分子膜的应用 67
1 理论研究中的应用 67
2 防止水份的蒸发 67
3.6 表面膜中的化学反应 72
1 膜反应动力学方程 72
2 膜压恒定产物溶解的膜反应 73
3 膜压恒定产物不溶的膜反应 73
4 膜面积不变膜压改变的膜反应 74
5 膜压不变膜电势改变的膜反应 74
3.7 多分子膜 75
第四章 液－固界面 77
4.1 固体表面的润湿及其判据 78
1 接触角 78
2 润湿功 79
3 临界表面张力 82
4 浸渍热 83
4.2 接触角测定及其影响因素 85
1 接触角的测定 85
2 接触角测定的主要影响因素 87
4.3 润湿的应用 90
1 浮选 91
2 润湿的调节 95
4.4 固体表面对溶液中溶质的吸附 97
1 对低分子的吸附 97
2 对界面活性剂的吸附 99
3 对高分子的吸附 103
4.5 影响吸附的因素及其规律 106
4.6 自溶液中吸附的应用 110
1 对分散度的调节 110
2 色谱分析与分离 112
3 吸附剂 114
第五章 固体表面 120
5.1 固体表面的不均匀性 120
1 表面外形 120
2 表面层组织与组成 124
3 表面的晶体结构及物化特性 126
4 不均匀固体的表面模型 130
5.2 固体的表面能 131
1 固体的表面应力及表面张力 131
2 固体表面自焓的测算 134
5.3 吸附作用及吸附热 137
1 吸附类型 137
2 吸附热及其测定 138
3 吸附与催化 146
5.4 吸附理论 150
1 Langmuir方程式 150
2 吸附强度与吸附状态式 154
3 BET吸附方程式 157
4 其他等温吸附方程 163
5.5 吸附量及比表面的测定 165
1 BET法 165
2 气相色谱法 169
5.6 研究吸附的其他方法 170
1 电子逸出功 170
2 低能电子衍射（LEED） 171
3 磁学性质及测定方法 173
4 红外光谱法 175
第六章 界面电现象 177
6.1 界面双电层 177
1 界面带电机理 177
2 双电层模型 180
6.2 双电层间的相互作用 189
1 二平板双电层交联时的电势分布 189
2 双电层间的斥力 190
3 斥力所作的功 191
6.3 电解质对双电层的影响－分散物系的聚沉 192
1 聚沉值及聚沉能力 192
2 Sehulze-Hardy规则 194
3 同价离子作用 194
4 混合电解质的聚沉作用 194
6.4 界面动电现象 195
1 概要 195
2 电渗 196
3 电泳 198
4 流动电势 199
5 界面动电现象相互关系的讨论 202
6.5 电毛细现象 203
第七章 泡沫及乳浊液 206
7.1 泡和泡沫 206
1 泡的生成 206
2 泡的稳定与破坏 208
3 消泡 212
7.2 泡沫的应用 213
1 泡沫分离法 213
2 泡沫浮选 214
3 其他应用 214
7.3 乳浊液 215
1 乳浊液的类型及鉴别 215
2 乳浊液的HLB和PIT 217
3 乳浊液的稳定性 221
4 微乳浊液 223
第八章 界面活性剂 225
8.1 绪言 225
1 界面活性剂在工业中的地位与作用 225
2 界面活性剂与其他学科间的关系 227
8.2 界面活性剂基础知识 228
1 界面活性剂 228
2 界面活性剂的分类 231
3 界面活性剂的c.m.c 236
8.3 混合界面活性剂 247
1 添加剂 247
2 混合表面活性剂 250
8.4 其他表面活性剂 254
1 氟混合表面活性剂 254
2 水溶性高分子化合物 255
3 硅表面活性剂 256
4 其他表面活性剂 256
8.5 实用表面活性剂简介 256
1 润湿、渗透剂 257
2 发泡与消泡剂 257
3 乳化、分散、增溶剂 259
4 洗涤剂 261
5 抗静电剂 264
6 防水剂 265