PART 1 健康好色，五色蔬果与健康 16
一、五色蔬果养生正当时 16
二、蔬果养生的错误观念 18
PART 2 认识植化素 24
一、类黄酮素 24
二、类胡萝卜素 31
三、酚酸类 35
四、植物性雌激素 38
五、有机硫化物 40
六、其他成分 42
PART 3 五色蔬果色色惊人 51
一、红色蔬果的功效与种类 51
二、绿色蔬果的功效与种类 65
三、白色蔬果的功效与种类 85
四、橘黄色蔬果的功效与种类 100
五、蓝紫色蔬果的功效与种类 118
PART 4 五色蔬果与疾病防治 137
一、五色蔬果对抗癌症 137
癌症 137
二、五色蔬果对抗心脑血管系统疾病 144
（一）心脏病 145
（二）高血压 148
（三）中风 151
三、五色蔬果对抗糖尿病 154
糖尿病 154
四、五色蔬果对抗呼吸系统疾病 157
（一）感冒 157
（二）支气管炎 159
（三）哮喘 161
五、五色蔬果对抗消化系统疾病 164
（一）消化性溃疡 164
（二）便秘 166
六、五色蔬果对抗泌尿道感染 169
泌尿道感染 169
七、五色蔬果对抗肝脏疾病 172
肝脏疾病 172
PART 5 五色蔬果与美体保养 179
一、预防老化 179
二、活肤美白 182
三、女性调养 185
四、减肥 195
PART 6 五色蔬果与健康补给 200
一、婴幼儿辅食 200
二、青少年营养 204
三、一日之计在于晨：早餐专区 213
PART 7 五色蔬果养生Q＆A 219