第一篇 病不是治好的，而是养好的 2
现代“病”只是病征，深层原因是身体失衡 2
营养治病，千百年来屡试不爽 3
营养治病，必须知道的九种机理 5
第二篇 最能清热的十四种营养食物 15
小米 粥为“代参汤”，饭为“黄金粉” 15
清心养血，治疗失眠 15
清热泻火，治胃病，防呕吐 16
清热利湿，防治高血压 16
利水消肿，治疗肾病 17
滋阴养血，调养产后体虚 17
绿豆（绿豆芽） 济世长谷 19
清热利湿，降脂降压 19
清热生津，防治中暑 19
清热解毒，防止中毒 20
保护肾脏，防治小便不利、水肿 20
增强肝功能，防治肝炎和癌症 21
消肿止痛，抗感染 21
黄豆（豆腐） 治病的“植物肉” 23
清热解毒，治疗癌症 23
敛阴润燥，防治高血压 24
滋阴补肾，治疗更年期综合征 24
健脾开胃，治疗骨质疏松 25
排毒补血，美容瘦身 25
黑芝麻 抗衰老的营养源 27
润五脏，益气力，预防癌症 27
美肤护肤，治疗老年性皮肤瘙痒 27
清热益肾，治疗前列腺疾病 28
润肠通便，治疗便秘 28
乌发养发，预防脱发 29
润养脾肺，治疗咳嗽及哮喘 29
冬瓜 食疗减肥佳品 32
清热降火，预防中暑 32
清热利湿，防治高血压 32
止渴生津，治疗糖尿病 33
凉血止血，治疗牙龈出血 33
利水消肿，治疗肝硬化 34
化疾减肥，预防脂肪肝 34
芹菜 延年益寿菜 36
清热祛风，防癌抗癌 36
清热利水，防治高血压 36
清心除烦，治疗神经衰弱 37
甘凉润燥，改善便秘 37
养阴生津，防治糖尿病 38
苦瓜 蔬菜中的药王 40
清热解毒，防治中暑 40
解毒排毒，养颜美容 40
润脾补肾，防治阳痿 41
平衡水火，防治高血压 41
培元固本，防癌抗癌 42
西红柿 维生素仓库 44
清热利尿，降脂降压 44
滋阴补肾，治疗前列腺疾病 44
凉血平肝，治疗肝炎 45
生津止渴，治疗糖尿病 45
清热解毒，防治癌症 46
健胃消食，改善胃肠功能 46
萝卜 大众人参 48
清热利湿，治疗高血压 48
通气解毒，预防癌症 48
益肾利水，治疗小便不利 49
渗湿利水，治疗肥胖 49
清热杀菌，预防便秘 50
牛蒡 蔬菜小霸王 52
清热利尿，降低血 52
滋阴壮阳，调节内分泌 52
清热解毒，消除便秘 53
通经活血，预防癌症 53
凉血祛湿，消除炎症 54
芦荟 家庭保健神 56
凉血通便，治疗高血压 56
清热解毒，改善肝功能 56
祛湿通便，排毒养颜 57
清热消炎，治疗感冒 57
清热利尿，排除结石 58
银耳 长生不老药 60
润肺止咳，治疗慢性支气管炎 60
生津止渴，治疗糖尿病 60
滋阴补液，防暑降温 61
清热润燥，治疗便秘 61
益气和血，润泽肌肤 62
香蕉 水果中的“脑黄金” 64
清心安神，治疗抑郁症 64
清热解毒，防癌抗癌 64
清热泻火，治疗便秘 65
润燥止咳，治疗支气管炎 65
杀菌消炎，治疗皮肤外伤感染 66
猕猴桃 水果金矿 68
清热排毒，保护肝肾 68
生津养阴，降脂降压 68
润燥通便，治疗肥胖 69
清热祛火，预防中暑 69
清热通淋，预防结石 70
第三篇 最能补气的八种中营养食物 73
栗子 山中药，树上饭 73
补虚益气，预防癌症 73
温肺平喘，治疗慢性支气管炎 73
益气健脾，防治胃肠道功能紊乱 74
补肾强筋，治疗前列腺炎 74
滋阴补气，治疗高血压 75
红薯 抗癌冠军菜 77
补中生津，防癌抗癌 77
益气理肠，治疗习惯性便秘 77
宽肠通便，降脂减肥 78
益气补肾，治疗肾虚腰痛 78
补气养血，益肤美容 79
山药 白人参 81
补脾益胃，治疗慢性胃炎 81
补益气血，治疗低血压 81
整肠理气，治疗腹泻、痢疾 82
滋肾益气，治疗遗精 82
滋阴润肺，治疗咳嗽 83
健脾利尿，缓解肥胖 83
香菇 植物皇后 85
益肾利水，治疗慢性肾炎 85
补气养血，治疗妇女产后缺奶 85
安神益智，治疗失眠 86
消食化积，治疗胃痛 86
润肺杀菌，防治感冒 87
红枣 天然维生素丸 89
补益脾胃，改善肠胃功能 89
补中益气，治疗贫血 89
滋阴益气，治疗心血管疾病 90
养血柔肝，预防肝病 90
养血安神，治疗抑郁症 91
牛肉 肉中骄子 93
补气血，化瘀阻，预防冠心病 93
活血养气，预防癌症 93
补中益气，治疗胃痛 94
强筋健骨，缓解肌肉酸痛 94
健脾安中，治疗糖尿病 95
蜂蜜 甜蜜的良药 97
安五脏，益中气，治疗癌症 97
益肾补虚，降低血压 98
和胃通便，治疗胃及十二指肠溃疡 99
活血养心，延缓衰老 99
人参 百草之王 101
益气养阴，治疗糖尿病 101
温中健脾，治疗胃病 101
补气生血，治疗贫血症 102
益气补肾，治疗男性疾病 102
第四篇 最能补血的六种营养食物 105
花生 长生果 105
补血益气，防治血友病 105
活血润燥，预防癌症 105
益气养血，滋补靓发 106
滋补气血，通乳催乳 106
胡萝卜 人体的保护神 108
补气血，益肠胃，预防癌症 108
养血明目，防治干眼症 108
补虚健胃，治疗消化不良 109
活血益中，治疗高血压 109
补气润肺，预防感冒 110
葡萄 水果皇后 112
益气活血，预防肝病 112
补血安神，治疗神经衰弱 112
健脾开胃，治疗胃病 113
滋阴补血，缓解妊娠症状 113
补血补气，治疗恶性贫血 114
乌贼 海洋中的万宝囊 116
健脾胃，益气血，治疗糖尿病 116
补血益气，预防肿瘤 116
滋补心肾，降脂降压 117
滋肝肾，补血脉，治疗妇科疾病 117
补血益智，改善脑功能 118
猪血 养血之玉 120
补血益智，防治老年痴呆症 120
补血止血，治疗出血性疾病 120
益气活血，治疗癌症 121
清热解毒，预防便秘 121
补血益气，防治贫血 122
当归 血家圣药 124
活血化瘀，防治脑缺血损伤 124
补血生肌，消除外科炎症 124
补血活血，预防血栓 125
滋阴活血，治疗女性月经不调 125
补血润燥，治疗贫血 126
养血润肠，缓解便秘 126
第五篇 最能理气的六种营养食物 129
荞麦 净肠草 129
理气健脾，防治癌症 129
健脾利水，治疗肾炎 129
理气宽胸，预防糖尿病并发症 130
疏肝理气，抑制高血压 130
活血理气，预防脑中风 131
豌豆 养生豆 133
理气疏肝，治疗乳痈 133
破气散结，治疗高脂血症 133
行气通肠，缓解便秘 134
疏肝解郁，消除疲劳 134
理气活血，美化肌肤 135
甘蓝 紫色良蔬 137
理气益中，防癌抗癌 137
疏肝解郁，调节情绪 137
疏肝理气，预防骨质疏松 138
理气通络，治疗高血压 138
理气健脾，治疗胃及十二指肠溃疡 139
大头菜 蔬菜人参 141
下气宽中，消除皮肤疮肿 141
理气养胃，缓解胃病 141
理气止痛，治疗小便不畅 142
通乳消胀，治疗乳痈 142
活血行气，预防癌症 142
橘子 水果药罐 144
理气平喘，治疗慢性支气管炎 144
行气止痛，缓解感冒症状 144
理气益中，缓解癌症疼痛 145
理气宽胸，防治冠心病 145
疏肝解郁，预防酒精中毒 146
开胃理气，治疗嗳气 146
陈皮 百年沉香 148
理气宽胸，治疗呼吸道疾病 148
理气燥湿，防治乳腺疾病 148
行气健脾，改善肠胃功能 149
理气温中，缓解孕期不适 149
疏肝解郁，预防酒精肝 150
第六篇 最能理血的六种营养食物 153
空心菜 南方奇蔬 153
清热凉血，治疗血尿 153
凉血止血，治疗糖尿病及并发症 153
收敛止血，治疗便秘 154
清热止血，治疗高血压 154
清热解毒，治疗食物中毒 155
金针菜 安和五脏忘忧草 157
清热养心，防治癌症 157
养血通乳，治疗产后体弱缺乳 157
养血补虚，治疗阳痿早泄 158
养血止血，治疗各种出血症 158
安神养血，治疗神经衰弱 159
山楂 降脂消食佳品 161
行瘀散血，防治癌症 161
活血化瘀，降脂降压 161
开胃消食，促进消化功能 162
收敛止泻，预防过敏性结肠炎 162
生津润燥，防治支气管炎 163
蟹 养生鲜品之尊 165
散瘀血，通经络，缓解疼痛 165
活血明目，保护视力 165
养筋活血，防治糖尿病及并发症 166
清热散血，治疗肺结核 166
益阴补髓，防治骨质疏松 167
黄酒 液体黄金通血脉，御寒气，治疗类风湿性关节炎 169
益气活血，治疗肺心病 169
活血化瘀，治疗产后缺乳 170
舒筋活血，治疗神经衰弱 170
活血消肿，治疗跌打损伤 171
醋 百药之长 173
保肝通络，预防糖尿病 173
活血利尿，增强肾功能 173
健胃消食，增强消化功能 174
消食化积，预防肥胖 174
第七篇 最能滋阴的六种中营养食物 177
苹果 治病第一药 177
益肾养心，增强记忆力 177
润燥止咳，消除肺部及呼吸道炎症 177
滋阴利尿，治疗高血压 178
润肠通便，治疗大肠癌 178
健胃消食，改善消化功能 179
滋阴养血，治疗贫血 179
乌鸡 禽中黑宝 181
润肠通便，防治癌症 181
滋阴补虚，防治老年痴呆症 181
滋阴养血，治疗产后及病后身体虚弱 182
补血益阴，预防贫血 182
补肝肾、益气血，治疗月经不调 183
鸡蛋 蛋白质的营养库 185
滋阴补肾，预防动脉硬化 185
滋阴养气，防治癌症 185
清热解毒，保护肝脏 186
滋阴润燥，缓解感冒症状 186
滋阴清肝，治疗痤疮 187
滋阴养血，延缓衰老 187
牡蛎 海洋牛奶 189
益胃生津，治疗胃溃疡 189
润肺补肾，保护男性生殖系统 189
强筋健骨，治疗骨质疏松 190
益智健脑，治疗记忆力减退 190
宁心安神，治疗失眠 191
燕窝 东方鱼子酱 193
滋阴润肺，治疗肺病 193
滋阴益肾，治疗气虚 193
益气养阴，提高免疫力 194
滋阴活血，养颜美容 194
益气补中，改善肠胃功能 195
牛奶 白色的血液 197
滋阴清热，抑制癌症 197
养液熄风，防治心血管疾病 197
生津润肠，治疗老年性便秘 198
滋阴养血，改善贫血症 198
清心安神，治疗失眠 199
养阴润燥，治疗骨质疏松 199
滋阴润肺，防治气管炎 200
第八篇 最能助阳的六种营养食物 203
核桃 大力士食品 203
补肾固精，治疗阳痿益气养血，防癌抗癌 203
润肠通便，降低胆固醇 204
润肺止咳，治疗慢性气管炎 204
益智补脑，增强记忆力 205
韭菜 起阳草 207
壮阳固精，治疗男性疾病 207
润肠通便，防癌抗癌 207
散瘀解毒，防治高脂血症 208
行气散血，预防高血压 208
温肾固涩，治疗盗汗 209
羊肉 男性的加油站 211
补精助元，治疗阳痿 211
温中护肾，治疗眩晕症 211
强筋壮骨，防治骨质疏松 212
益气补虚，治疗贫血 212
补中益气，治疗慢性胃炎 213
狗肉 补虚“赛人参” 215
舒经活络，治疗风湿性关节炎 215
补虚益肾，提高性功能 215
理气利水，消除浮肿 216
温补益气，治疗胃及十二指肠溃疡 216
强筋壮骨，防治骨质疏松症 217
虾 老少皆宜的滋补妙品 219
补肾壮阳，治疗男性不育症 219
健胃整肠，预防结肠疾病 219
活血排毒，治疗水痘 220
健身强力，防治骨质疏松 220
益气补虚，改善畏寒症 221
鳝鱼 肉中人参 223
益智健脑，治疗记忆力减退 223
补肾益中，治疗男性疾病 223
补中益血，治疗糖尿病 224
通血脉，利筋骨，治疗贫血 224
第九篇 最能祛湿的六种中营养食物 227
玉米 黄金谷物 227
排毒利湿，预防癌症病变 227
健脑提神，预防老年痴呆症 227
利水渗湿，治疗高血压 228
清肝益心，防止眼睛老化 228
健脾利湿，治疗慢性肾炎 229
薏米 生命健康之禾 231
清热祛湿，抑制癌症 231
健脾除湿，调节血糖 231
除湿消肿，镇静止痛 232
开胃健脾，改善肠胃功能 232
健脾益胃，美化皮肤 233
赤豆 心之谷 235
健脾益胃，治疗糖尿病 235
健脾利水，治疗各种水 235
利尿消肿，防治高血压 236
清热解毒，治疗痔疮 236
补虚益血，治疗产妇断乳 237
南瓜 特效保健“金瓜” 239
消肿利尿，防治高血压 239
开胃健脾，治疗胃溃疡 239
益气平燥，治疗糖尿病 240
祛湿排毒，预防环境中毒 240
除湿退热，防治夜盲症 241
鲤鱼 鱼中之阳 243
补虚下气，缓解气喘症状 243
清热利水，保护视力 243
补气养血，治疗产后恶露不尽 244
利水消肿，催乳通乳 244
滋补利水，治疗孕妇胎动不安 245
鲫鱼 “美”妇之河鲜 247
醒脾化湿，治疗糖尿病 247
平肝利湿，治疗心血管疾病 247
健脑益智，预防记忆力减退 248
开胃消食，防治骨质疏松症 248
第十篇 最能安神的六种营养食物 251
小麦 人类的生命之源 251
温胃健脾，治疗胃溃疡 251
安神敛虚，治疗盗汗、多汗 251
养心益肾，防治心血管疾病 252
养心安神，治疗失眠 253
养心益肝，治疗肥胖症 253
糯米 长寿米 255
养血安神，预防流产 255
温补益气，改善气短无力症状 255
养脾止泻，治疗急性肠炎 256
祛寒暖胃，治疗胃病 256
补虚养肾，治疗月经不调 257
莲子 水上人参 259
镇静安神，改善心律不齐 259
养心润肺，治疗咳嗽 259
安神养心，治疗失眠 260
益气宁心，抑制血压升高 260
益气和血，防治癌症 261
百合 吉祥健康使者 263
清热安神，治疗痛风 263
补中益气，治疗癌症 263
健脾和胃，防治胃病 264
宁心润肺，提高免疫力 264
清心安神，治疗失眠 265
鹌鹑蛋 卵中佳品 267
补气活血，治疗贫血症 267
益气养心，治疗神经衰弱 267
补益五脏，治疗皮肤过敏 268
和胃除湿，治疗慢性胃炎 268
润肺健脾，治疗支气管哮喘 269
黄鱼 圣品家鱼 271
养胃安神，缓解胃炎 271
健脑安神，提高记忆力 271
明目安神，防治夜盲症 272
益气活血，治疗冠心病 272
清热养心，预防癌症 273