图书介绍：荞麦起源于中国西南地区。荞麦属几乎所有种类均分布于这个地区。荞麦属植物在这个地区有最多的遗传多样性。本书作者的研究团队从1994开始，分别于1995年、2003年、2004年、2005年多次在中国西南地区特别是四川、贵州、云南、西藏等省收集荞麦属植物资源。目前已收集国内外荞麦属植物资源800多份，其中野生荞麦资源300多份。以这些资源为基础，对它们进行形态学、分类学、同工酶、种子蛋白含量、种子蛋白亚基、细胞学、DNA多态性等方面的研究。本著作以这些方面相关的国内外研究回顾、相关研究技术、所得主要研究结果等为主要内容，编写成该书。