第一章 蔬果养生，你不可不知的饮食要点 2
第一节 健康饮食基本概念 2
食物的五味 2
食物的五色 4
食物的四性 6
体质自测 7
第二节 美味蔬果正确吃 12
水果食用禁忌 12
蔬菜食用禁忌 13
蔬菜的科学进食 14
清除农药残留妙法 16
四季饮食要点 17
第二章 蔬菜养生功效全记录 20
第一节 叶、茎、薹类 20
大白菜——百菜之王 20
菜花——百姓的医生 22
芹菜——天然降压药 25
生菜——宜生吃的蔬菜 27
苋菜——补血佳蔬 29
芥菜——开胃醒脑 31
油菜——平衡营养 33
油麦菜——富矿蔬菜 35
芦笋——全面抗癌 37
芥蓝——抗癌新星 39
空心菜——绿色精灵 41
圆白菜——保胃“战士” 43
香菜——佐味佳蔬 45
韭菜——蔬中之荤 47
香椿——解毒止痢 49
菠菜——维生素宝库 51
茼蒿——利胃良蔬 53
黄花菜——健脑安神 55
葱——提神配菜 57
蒜薹——消炎杀菌 59
小白菜——美容养颜 61
娃娃菜——通便利尿 63
第二节 根茎类 66
土豆——地下苹果 66
白萝卜——降脂降压 68
红薯——防癌抗癌 70
山药——养胃佳品 72
芋头——平衡酸碱 74
百合——养心安神 76
茭白——利尿祛湿 78
莲藕——生熟两用 80
胡萝卜——补肝明目 82
洋葱——杀菌消食 84
生姜——呕者圣药 86
莴笋——千金菜 88
大蒜——天然抗生素 90
竹笋——油脂克星 92
第三节 豆类 95
豆芽——活体蔬菜 95
蚕豆——绿色牛奶 97
豇豆——补肾安脏 99
豌豆——促进新陈代谢 101
四季豆——抗癌解毒 103
毛豆——增强记忆力 105
第四节 瓜茄类 108
冬瓜——降脂减肥 108
南瓜——保护胃肠道 110
苦瓜——降糖减肥 112
丝瓜——护肤除斑 114
黄瓜——增强免疫力 116
西葫芦——最佳美容食品 118
茄子——改善血液循环 120
番茄——美容护肤 122
辣椒——燃烧体内脂肪 124
柿子椒——维C宝库 126
第五节 菌菇藻类 129
金针菇——增智菇 129
香菇——山珍之王 131
平菇——滋补强身 133
猴头菇——防癌延寿 135
口蘑——草原明珠 137
鸡腿蘑——杀菌降糖 139
木耳——补血养颜 140
银耳——药食两用 142
海带——降脂降压 144
第三章 水果养生功效全记录 148
第一节 鲜果类 148
苹果——医生第一药 148
梨——百果之宗 150
香蕉——快乐水果 152
桃——天下第一果 154
菠萝——消炎佳果 156
李子——消食开胃 158
山楂——长寿果 160
葡萄——抗癌抗氧化 162
橙子——疗疾佳果 164
柑橘——调和肠胃 166
柠檬——益母果 168
荔枝——岭南果王 170
金橘——解郁化痰 172
柿子——润肺生津 174
哈密瓜——消凉解暑 176
甜瓜——养肾护肝 178
木瓜——百益果王 179
西瓜——瓜中之王 181
樱桃——百果第一枝 183
杨梅——排毒养颜 185
草莓——水果皇后 187
猕猴桃——维C之王 189
石榴——降糖好帮手 191
杏——润肺止咳 193
桑葚——补肾养阴 195
芒果——热带水果之王 197
柚子——天然水果罐头 199
枇杷——果中之皇 200
火龙果——通便养颜 202
椰子——清凉消暑 204
荸荠——地下雪梨 206
橄榄——天堂之果 208
山竹——调养补虚 210
龙眼——壮阳益气 211
第二节 干果类花生——长生果 214
白果——止带缩尿 216
开心果——食疗仙果 218
无花果——健脾消食 220
杏仁——抗癌之果 222
松子——延年益寿 223
葵花子——安定情绪 225
腰果——排毒养颜 226
核桃——养人之宝 228
南瓜子——补中益气 230
大枣——木本粮食 232
罗汉果——东方神果 234
板栗——干果之王 236
莲子——养生佳品 237
榛子——坚果之王 239
第四章 蔬果调养，自然的养生之道 242
第一节 不同人群的养生法 242
婴幼儿 242
青少年 245
孕产妇 248
脑力劳动者 252
体力劳动者 256
更年期女性 260
中老年人 263
电脑族 266
第二节 天然果蔬，美容美体 269
瘦身减肥 269
美肌护肤 273
丰胸美体 275
光泽秀发 277
明眸美目 278
第三节 四季养生之道 282
春季 282
夏季 285
秋季 287
冬季 290
第四节 亚健康的饮食调理 293
失眠健忘 293
食欲不振 295
精神抑郁 298
便秘 300
慢性疲劳 303
第五节 疾病对症食疗 307
感冒 307
肺炎 309
高血压 311
糖尿病 313
高血脂 316
贫血 319
冠心病 322
胃病 324
月经不调 326
骨质疏松 328