先秦之“禾”多指小米 1
稷为五谷之长 9
黍与蜀黍 18
从南洋传入的珍珠米 26
麦粉为面，面制品为饼 36
大麦的故事 52
立夏食圆麦 61
燕麦和荞麦 67
嘉禾、禄秩、俸与薪 73
升、斗与斛 82
南粮北调说“漕运” 90
江南遍闻稻米香 97
介许多大米，轧出一粒“洋籼米” 109
煮粥用鬲，蒸饭用甑 119
粥与中国传统风俗 129
菜粥曰糁 145
饭与由饭派生出来的俗语 151
带累乡邻吃薄粥 159
糯米做的八宝饭 166
稻皮为糠，麦皮为麸 169
赤豆——红的不怕鬼 177
绿豆和绿豆糕 185
西方的confetti与中国的“撒谷豆” 195
上海豆市街的杂粮市场 203
妖言惑众的“辟谷” 207
神奇的芝麻 213
“禹粮”是救命粮 222
采彼葛兮，一日不见，如三月兮 228
百合与百合花 235
像“约伯泪”的薏苡仁 242