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酒店服务员培训与管理
许凌志，李华丽主编2004 年出版350 页ISBN：7806778454本书对餐厅服务员应掌握的基本技能，中外餐饮知识进行了全面而细致的描述，帮助餐厅服务员通过学习不断充实自己，增强自身的职业竞争力，为消费者提供周到的服务。...
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高星级酒店绩效管理实务
王凤生主编2008 年出版363 页ISBN：9787508611938本书是面向星级酒店高管人员的管理读本。针对星级酒店的特点，设计了星级酒店绩效管理系统，星级酒店绩效计划制定、考评办法，酒店员工的能力评估以及酒店绩效管理常见的误区等。...
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酒店服务产品创新理论与实践
徐仰前，吕毅华著2008 年出版173 页ISBN：9787801897633本书是酒店服务业在现代经济社会中的作用定义，通过社会经济全球化这一行业也是衡量一个国家经济文化的理解，适合于酒店经济管理人员学习培训。...
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新编酒店商品和康乐设施管理
蔡万坤等编著2005 年出版502 页ISBN：7806536426本书主要介绍酒店商品和康乐设施部门的人员编制，计划编制，商品采购，库房管理的基本方法和原则，是一本具有创新性的教材体系，并且有较强的实用性和可操作性。...
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如何做一名优秀的酒店营销经理
南兆旭，滕宝红编著2005 年出版295 页ISBN：7807280530本书以国家星级酒店的评定标准等文件的相关内容为大纲，介绍了酒店客房经理必须具备的知识、素质，岗位的职责要求、业务范围和实用技巧。...