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网络研究 数字化时代媒介研究的重新定向
（英）戴维·冈特利特（David Gautlett）主编；彭兰等译2004 年出版392 页ISBN：7501164622本书描绘了英美等国网络媒介研究的纵向线索和网络研究领域的全面轮廓。
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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜原料学
陈蔚辉，彭珩主编2017 年出版248 页ISBN：9787566819239《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...
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分析测试技术研究进展 2013年浙江省分析测试研究项目验收成果汇编
浙江省大型科学仪器设备协作共用管理办公室，浙江省大型科学仪器设备协作共用平台，浙江省分析测试协会编2014 年出版176 页ISBN：9787308138840本书主要汇编了2013年浙江省分析测试科技计划研究项目验收的成果，通过对成果的总结及成果的分类描述，有助于准确把握分析测试的研究进展，不断调整和完善研究思路，更好地促进分析测试技术的深入研究和人才培养。...
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