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童寯文集1 2卷
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上海交通大学电工原理教研组编1961 年出版698 页ISBN：15010·1048
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高如云等编著2002 年出版346 页ISBN：7560603483
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（台湾）柯俊年著2004 年出版47 页ISBN：7810367269
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万博，苏瑞主编；过钰梁等编著2000 年出版338 页ISBN：7508403800
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戈 兰（Golan，Michael），惠策恩（Whitson，Curtis H.）著；陈钟祥等译1992 年出版421 页ISBN：7502106650
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（美）菲尼马（Fennema，O.R.）著；王 璋等译1991 年出版783 页ISBN：7501908559
书名原文:Foodchemistry:本书系统地介绍水、碳水化合物、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素等食品中的重要成分
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人民邮电出版社编辑1978 年出版128 页ISBN：15045·总2239有596
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