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杨邦胜10个酒店设计
杨邦胜编著2011 年出版264 页ISBN:9787561160138本书收录了著名设计师杨邦胜得10个酒店设计,每个项目具有不同的风格,采用了不同的设计手法,并配有大量的实景擦思恩图片,向读者展示每一处细节。...
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现代酒店餐馆厨房管理
段仕洪,袁世伟主编2009 年出版228 页ISBN:9787503855757本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章,包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...
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最东方酒店 1 新中式风格
张先慧主编2012 年出版456 页ISBN:9787561843277本书收集了全球最具代表性的顶级酒店设计作品,展现了各种不同风格的全球顶尖酒店设计水平,是值得借鉴的一套精品图集。
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