食用酵母的生产和研究 译丛

新手也能做 绝对好吃的手工面包

本书介绍了数十道经典手工面包的制作过程，并配有步骤图片，通俗易懂。此外，还针对制作过程中容易出现的问题，配有贴心的小贴士，用于指导读者如何制作，需要注意哪些问题等。本书介绍了近百种深受读者喜爱的面包，......

最详尽的面包制作教科书 修订本

面包制作的科学

本书为美食、烹饪类图书。《面包制作的科学》，解答关于面包和面包制作全过程的各种“为什么？”面包的表皮是如何做出来的？面包的颜色是如何烧制出来的？面包的香味是从哪里来的？面包为什么会膨胀起来呢？表皮脆脆.....

手工制作巧妙的小机关玩具 令人惊喜的、有趣的小机关玩具手工制作大全！

纯天然健康手工面包

本书包含100道左右的面包。本书特点之一：纯天然原料方法制作。在这个食品安全日益为人担忧的时代，纯天然的东西日益为人们重视。特点之二：国明以及其博客，在美食爱好者中有一定的影响力，也算是网络名人。特点之...

轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕

如果您想制作面包和点心，但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话，请阅读《轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕》这本书吧，这本书记录了在家里制作比面包店的产品还好吃的饼干、健康面包、蛋糕、派、松饼和甜品等的方法...

最详尽的面包制作教科书

本书从家庭面包制作的基本知识、需要准备的材料以及工具、从制作生面团、发酵、成型、上色到烘焙完成，进行了全面的图文讲解。集中介绍了6种基本面包、16种经典面包以及14种稍有难度的面包的制作方法。详细...

葡萄酿酒的科学技术 第2册 与葡萄酒有关的酵母菌、乳酸和醋菌

模具零件的手工制作

本书是根据教育部关于职业教育改革的意见，结合高等职业教育教学的特点及对学生的培养要求，在总结近几年模具发展的基础上编写的。