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初级职业技术教育培训教材编审委员会主编1989 年出版123 页ISBN：7532314243
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北京市第一服务局《烹调基础知识》编写组1981 年出版319 页ISBN：17071·13
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王贵龙著1982 年出版242 页ISBN：15089·54
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邓德成，范杰编1980 年出版346 页ISBN：15195·54
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陈心中编1984 年出版268 页ISBN：13277·3
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河南省机械电子工业厅农业机械管理局主编1985 年出版366 页ISBN：15144·695
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韩宝琦编著1999 年出版219 页ISBN：7030067274
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刘红宾，李跃伦主编2001 年出版144 页ISBN：7806215239
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邓德祥编1984 年出版245 页ISBN：15043·6469
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洪晔编1983 年出版433 页ISBN：15196·114
