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生物化学工程基础 第3版
李再资,黄肖容,谢逢春编著2013 年出版176 页ISBN:9787122109484本教材以工程应用为背景,以生物化学的基本原理为主线,以非生物专业学生学习基本的生物技术知识为目的,将生物技术所涉及的微生物学、细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程及生化反应工程等相关内容及生物学科...
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食品微生物基础与实验技术 第2版
万萍主编;丁立孝,刘旭光,李翠华副主编2010 年出版238 页ISBN:9787030288264本书简明地介绍了有关微生物学的基础知识,论述了微生物在其生命活动中的基本规律,阐明了微生物学与食品工业的关系。重点论述了食品在的微生物,微生物的营养、生长、代谢、遗传、生态、分类,利用微生物制造食品...
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