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动物性食品卫生学实验指导
张彦明主编2015 年出版254 页ISBN:9787109206328本书主要内容为动物性食品卫生检验总则和12个实验,即动物性食品微生物学检验,动物性食品中有毒有害化学物质的检测,动物性食品中农药和兽药残留量的测定,鲜(冻)肉类的卫生检验,腌腊肉制品的卫生检验,食用动物......
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