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津派二十八帮菜新说 天津最新美食指南
许先,郭立久编著2008 年出版257 页ISBN:7543321777天津菜品以其风味与特色在中国食文化、餐饮文化及烹饪文化中都占有重要位置。本书以简明的理论阐述了烹饪文化中菜系和派别的关系,提出了津派二十四菜心说,明确了天津菜品的特色、重要地位及其文化、经济、社...
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老底子的杭州味道 春夏秋冬杭帮菜
溢齿留香著2018 年出版191 页ISBN:9787534180484本书以四季为线索,图文结合,介绍了杭州的四季风情及时令正宗的杭帮菜肴。在美食达人溢齿留香的笔下,这些美食与杭州有着不可分割的历史渊源,这里既有充满传奇的经典杭帮菜,也有市井人家最爱的老底子味道,人文历.....
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上海租界及老城厢素描
(英)麦克法兰等著;王健译2017 年出版248 页ISBN:9787108058065本书是1881年出版的《上海租界及老城厢素描》(Sketches in the Foreign Settlements and Native City of Shanghai)以及1894年出版的《上海和周边地区概述及其他》(Sketches in and around Shanghai,etc)等两部...
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老上海文化奇葩 上海佛学书局
孟令兵著2003 年出版192 页ISBN:7208042241本书的内容包括时节因缘此际会——上海佛学书局创立的背景、颓波日下可能回?:传统佛教的衰落与近代佛教的复兴、十里洋场,好作道场:上海——近代中国佛教复兴之中心;应机弘法开生面——上佛学书局的主营业绩、天...