烹饪技术基础

本课程是中国烹饪的重要分支课题，也是一门实践性非常强的课程，要求学生充分掌握理论知识和基本技能。本书内容包括烹饪基本知识、选料技术、刀工、调配技术、勺工、火候、制熟介质、糊浆芡制作技术、初步热处...

医疗设备计量与检测技术系列丛书 医用X射线诊断设备的计量与检测技术

本书共分七章，前两章介绍了X射线的基础知识和常见X射线成像设备的结构原理，使读者对X射线诊断设备有一个基本的了解；第三、四章介绍了X射线诊断设备相关标准、规程规范以及常用术语；第五、六章则详细介绍了常用...

丛书集成三编 第30册 应用科学类·医学、诊断学、幼科、医方、烹饪、酒香、工程、建筑、艺术类·金石

绘图中西医学十种丛书 中西本草问答

绘图中西医学十种丛书 中西眼科指南

绘图中西医学十种丛书 中西医学要论

西部地区新农村建设丛书 兰州市农民实用技术口袋书系列 无公害蔬菜土壤肥料应用技术问答

为了支持高原夏菜产业的良性循环发展，提高广大农民朋友的蔬菜种植水平，确保高原夏菜能高品质生产，本书结合区域地理、气候等自然特点和病虫害的发生规律，以问答的形式讲述了土壤肥料相关的问题。...

全国会计专业技术资格统一考试梦想成真系列丛书 应试指南 中级财务管理

本套丛书是由中华会计网校为参加2006年度全国会计专业技术资格考试的考生编写的。全套图书均由中华会计网校的授课教师根据最新的考试大纲结合教学的实际需要编写而成。...

建筑垃圾治理系列丛书 建筑垃圾资源化利用技术与应用 道路工程

本书介绍了建筑垃圾的定义、分类以及资源化处置方式、处置工艺和设备；并以拆除垃圾和工程垃圾为道路工程中资源化处置和利用的对象，详细阐述了道路用建筑垃圾再生骨料及分离渣土的技术性能与要求；系统论述了无...

东北非物质文化遗产丛书 民间手工技艺卷

《民间手工技艺卷》主要阐释了东北地区诸如烙画、指画、鱼皮画、桦树皮画、布贴画、葫芦画等民间传统画绘制技艺，满族、蒙古族、鄂伦春族、鄂温克族、达斡尔族的民间传统刺绣技艺，民间传统镂雕技艺（如建平剪纸...