发酵译丛 第3期

生物化学工业发酵专业用

日本民众防癌抗癌饮食

本书将日本通过科学研究证明有防癌抗癌作用的食品介绍给中国的读者。不仅分别叙述了各种食品的防癌抗癌成分、科学数据，还有介绍食物的高效利用法。...

如何战胜肿瘤 抗癌的心理学知识

国产抗癌植物资源调查

本书分别介绍临床一线工作多年的专家的学术思想、包括学习和实践中总结的有特色的理论、技术，更多的是介绍他们临床的经验体会，包括诊疗方法处方用药的特色等。...

我的抗癌经历与感受

本书由一名癌症患者叙述抗癌的亲身经历与感受，并总结了抗击癌症的若干经验，向社会各方面人士提出了许多充满善意的期盼。

利用薯干发酵生产丁醇、丙酮

国际抗癌联盟肿瘤TNM分期图谱

食品发酵技术

本书共分为两大部分：理论知识和实验技能。理论知识包括、发酵原理、白酒、啤酒等各种发酵新技术。第二步部分介绍了个种食品的发酵工艺。...

发酵技术

本书以“必须”，“够用”为度，精选发酵工程中所选必须的基础理论知识，在发酵工程各论中，重点介绍了酒精，氨基酸，抗生素，酶制剂等产品生产及污水生化处理技术。...