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马晓敏编著2012 年出版265 页ISBN：9787563930395本书全面系统地介绍了开小餐馆必备的管理知识，其中包括开小餐馆前的各种准备、小餐馆的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、店内的服务宣传、成本的控制等内容，能够使有志于餐饮业的读者了解和学习到...
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