面包制作工艺与设备

特色面包配方与制作

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各式面包配方与制作

面包制作技术问答

中西面包蛋糕制作

本书从台湾引进，全彩。介绍了面包蛋糕的制作方法，用料和制作技巧等。

图解面包制作技术

本书主要用于讲述面包制作课程等方面的详细而充实的内容。

至爱面包 用最自然的方法烘出面包最天然的风味

本书的主要内容是烘焙博主德州农民在博客上介绍的面包配方，每一款面包都有有详细的配方和制作步骤，同时附上作者的成败经验，与读者分享烘焙心得。作者是居住在美国德州的中国人，对烘焙颇有研究，尤其擅长欧洲面包...

零失败面包机教科书 买了面包机，不用怕后悔

本书为烹饪、美食类图书。觉得在面包店买面包不安心？家里买了面包机却只用过几次？一想起自己做面包就觉得好麻烦？这些问题都能够在本书中找到解决方案，书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的东西，并有海量...

可口面包制作 自己也可以做的90款面包

可口面包制作是一本介绍了90款面包的制作方法，搭配详细的步骤图片和说明文字，只要你按照操作就能成功做出美味的可口面包。