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随园食单 1

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（清）袁枚著2008 年出版56 页ISBN：9787806943359
本书分须知单、戒单、海鲜单、特牲单、羽族单、水族有鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单等十四个方面，用大量篇幅详细记述了我国从14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，其中作者出生和生活的...
随园食单

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（清）袁枚撰；陈伟明译注2015 年出版220 页ISBN：9787101109122
身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14世纪至...
随园食单演绎精品菜谱

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薛文龙主编2008 年出版159 页ISBN：9787534557958
《随园食单》是清代烹饪文献经典之作，共收集了中国14世纪至18世纪中叶流行的菜肴、饭点、菜酒的用料和制作方法等。为弘扬祖国烹饪文化，本书精选书中108道菜肴拍成图片，注明制作方法，供广大厨师及烹饪爱好者参...
随园食单

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（清）袁枚著；元江雪注2018 年出版226 页ISBN：9787513138239
《随园食单》，是古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪...
随园食单全彩版

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（清）袁枚著；周立峰译2006 年出版175 页ISBN：780741099X
本书由清代著名文学家袁枚所著，以文言文、现代文对照的形式出版。这是一部系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作，全书共分须知单、海鲜单、水族单和点心单等十四部分。不仅介绍了一些菜品的制作方法...
随园食单白门食谱·冶城蔬谱·续冶城蔬谱

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（清）袁枚，（民国）张通之，（清末民初）龚乃保等撰2009 年出版166 页ISBN：9787807184744
本书介绍了南京的美食文化。
随园食单小仓山房藏版

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袁枚著2017 年出版263 页ISBN：9787547046869
《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪....
随园食单

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（清）袁枚著2018 年出版360 页ISBN：9787531740872
这是一部中国饮食文化的百科全书。袁氏《随园菜单》内容丰富，包罗万象。全书分为海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单等部分，详细论述了中国...
随园食单补证下

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（清）袁枚原著；（清）夏曾傅补证；马鳙点校2016 年出版439 页ISBN：7534046858
《随园食单》，古代汉族烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与...
古典新读随园食单

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（清）袁枚著；林梦洁编著2015 年出版214 页ISBN：9787546151793
《随园食单》为清代袁枚所著。该书用大量篇幅细致描摹、记录了乾隆年间各式各样的南北菜肴以及当时的美酒、名茶，多达三百余种；介绍了各类食材、多种烹饪方式和技巧，涉及多种菜系，是反映我国清代饮食文化的一部...

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