自己做天然酵母面包

目前，从食品安全角度和营养美味、丰富生活的角度，越来越多的人在家自己动手制作美食。本书介绍采用苹果、菠萝、白萝卜、葡萄、甜菜根在家自己纯手工制作天然植物酵母，以天然酵母制作的38款面包更能保证家人的...

旱区农田土壤水盐调控

土壤水盐运移与调控是节水农业和盐碱地改良重要方面。本书总结课题组近20年相关研究成果。重点介绍了淡水和微咸水入渗条件下土壤水盐运移基本特征和相应数学模型；农田排水条件下土壤水盐分布和累积情况；淡水...

干旱区滴灌棉花土壤水盐养分运移与调控

本书从新疆膜下滴灌棉田土壤水盐运移与调控技术出发，通过多年的田间试验，大田调查，全面介绍棉田土壤盐分的积累与分布的特点与变化规律，土壤盐分的积累趋势预测，以及土壤水盐运移对棉花生长的影响和养分吸收的影...

酵母生产与应用手册

本书组织了国内知名教授，企业界人士共同编著，既阐述了酵母有关的基础理论知识，又对酵母的生产工艺，生产设备，产品性能以及在食品工业中的应用作了详细介绍，是我国酵母大规模产业化生产及应用以来比较全面实用的.....

酵母遗传实验方法 冷泉港实验课手册 英文版

工厂企业管理的一面旗帜 济南成记面粉厂“两参一改”的经验介绍

用废糖密制造柠檬酸丁醇、丙酮、干酵母

夹砂层土壤水盐运移实验研究

本书系统论述了西北干旱地区结构性分层土壤的潜水蒸发和水盐迁移规律及理论计算方法。全书共分6章，包括绪论、层状土壤毛管水上升的实验研究、层状土壤的潜水蒸发特性、蒸发条件下夹砂层土壤的盐分迁移特性...

土壤水盐动态预测及调控

本书总结了黄淮海平原农业生态环境特征；阐述了物理模拟与计算机模拟、定位观测和调查研究、试验研究和理论分析相结合的研究方法；在总结多年水盐动态观测资料的基础上，分析研究了土壤水盐动态及其影响因素，论述...

在家悠然自得地自制酵母面包

本书由日本资深糕点专家佐原文枝编写，是一本手把手教授如何自制酵母的教科书。全书详细介绍了60种深受大众喜爱的面包的制作方法。自己酵母面包的关键就是如何制作酵母，本书以图文并茂的形式详细介绍了如何制...