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食品冷冻冷藏原理与设备
华泽钊等编著；上海市教育委员会组编1999 年出版218 页ISBN：7111071530《食品冷冻冷藏原理与设备》分为三大部分。第一部分叙述了食品冷冻冷藏的生物化学基础、食品冷冻过程的物理化学性质以及食品材料的热物理性质；第二部分强调了食品冷冻的制冷技术、食品冷却与冷藏、食品冻结...
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参考的启示 国事卷 1961-1963 第3册
方华，史册主编1999 年出版482 页ISBN：7561319592今天所说的“历史”，正是过去发生的“新闻”。旧时的“新闻”，记录着已往岁月的足音，映照着过去社会的侧影。人们从中不仅能读出曾亲历过的世变风云，而且也能窥视出那不曾知晓的时情民风。《参考的启示》卷帙浩...
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