面粉糕点百度云网盘PDF下载 - PDF电子书免费下载

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有5项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0043秒）

面包糕点自已做

查看PDF目录购买本书
车韬，双福编著2014 年出版80 页ISBN：9787504857408
本书精选适合中国家庭的面包、糕点，从简单入门到高手进阶，循序渐进，细致讲解制作方法和基础知识，彩色更有高清步骤彩图进行示范，让您一看就懂，一学就会。作者愿用多年的经验和贴心指导，让读者变成家里的“高厨......
流行糕点制作绝技

查看PDF目录购买本书
刘帝宏主编2014 年出版184 页ISBN：9787554207659
本书主要介绍烘培食品的基本知识、基本技法和流行趋势，烘培常用工具和原料，面包、重奶油蛋糕、天使蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、小西饼、中式点心等7类有代表性的面点的制作工艺，蛋糕的装饰技法及5中经典蛋糕的...
糕点加工技术与实用配方

查看PDF目录购买本书
马涛主编2014 年出版287 页ISBN：9787122198129
本书主要介绍糕点生产所用原辅料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、月饼的生产工艺和操作要点、西式糕点的生产工艺和裱花装饰技术、实际生产中问题的分析和解决方法、各种中式糕点的生产工艺和...
法国蓝带糕点制作初级

查看PDF目录购买本书
法国蓝带厨艺学院编；胡晨译2014 年出版103 页ISBN：9787501997619
本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本，包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材，制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识，以及21种最经典的法式糕点制...
初学者的糕点教科书

查看PDF目录购买本书
日高，宣博著2014 年出版177 页ISBN：9787111476702
玛德琳和曲奇等焙烤糕点，能长期保存所以经常作为赠礼，也是每日甜点的人气商品。另外对于糕点爱好者来说，从基础的“搅拌”程序的简易，想焙烤、到经常做的糕点是长受关注的存在。本书由「LA NOBOUTIQUE」主厨日...

学科分类

面包糕点自已做

流行糕点制作绝技

糕点加工技术与实用配方

法国蓝带糕点制作 初级

初学者的糕点教科书

法国蓝带糕点制作初级