渔获物保鲜操作及加工技术

随着人们生活水平的提高，人们对渔获物质量的要求越来越高。在捕捞作业中保持渔获物的鲜度尤为重要。本书介绍了渔获物腐败发生的机理、渔获物保鲜原理和影响因素、渔获物保鲜方法及选择、具体保鲜操作和注意...

创意美式寿司 续编

美式寿司是在传统寿司的基础上，融合西式和中式制作之精华，结合当地人们的饮食习惯开创的独具一格的新品种，口感更独特。本书作者将自已多年来的美式寿司制作心得配以精美的图片，详实的文字说明，以创意为特色，带.....

和·食尚 超可爱寿司饭团

本书收录在日本最受欢迎的百余款寿司和饭团，造型可爱，营养丰富，非常适合处于成长期的孩子食用。作者将如何做好寿司的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等独家完全公开，.....

手帖 南朝岁月

本书是一部散文集。作者通过魏晋至南北朝时期留下的文人之间的书信便条，以散文的笔调生动描述了那个时代士人真实、隐秘的生活，和一段段美丽的故事。在他们充满艰难、困顿、折辱、剧痛、磨难的生活境遇中，仍然...

日和手帖 10 你就是你穿的衣服

东京醋饭屋寿司私房笔记公开

本书为饮食、烹饪类图书。作者依照日本的季节时令介绍了多种寿司，包括豆渣寿司、糯米寿司、幽灵寿司、蔬菜寿司、酒寿司等，按制作方法可以分为押寿司、卷寿司、握寿司、散寿司、手拌寿司、蒸寿司等，共有25种。...

节气手帖 蔓玫的蔬果志

《节气手帖：蔓玫的蔬果志》是知乎和豆瓣上的植物领域知名作者蔓玫对二十四节气不同蔬果美食笔记。从诗词典故开始到每个节气容易操作的食谱和手工艺等等。作者丰富的植物学知识和水彩绘画技巧相结合，让这本这...

日本酒手帖 酿造师严选清酒笔记

一本品尝、购买日本酒的知识手册。经验丰富的美食记者严格把关，挑选最知名的酒窖的130款经典日本酒进行介绍，由酿酒师亲自推荐，并包含丰富的产地知识、酿造工艺、品饮技巧、酒器择取、酒肴搭配等趣味知识。从...

古书堂事件手帖 7 栞子与无尽的舞台

推理小说。作者以推理的手法讲述坐落于镰仓的一家旧书店之中，埋藏着的旧书的秘密，同时展现了与旧书相关的人物之间的深层关系。本书是系列小说第七部，将会围绕戏剧作家莎士比亚的作品古书展开。面对古书暗藏的...

日和手帖 特集 9 我就是对公路片上瘾

本册日和手帖特集聚焦的是公路旅人。如今，这样的人越来越多了，也许你身边也有这么一个。他们似乎永远驶在路上，德国的安娜夫妇就把好奇落实到出发，响应心的呼唤，骑自行车穿梭在山野乡间，环游世界；摄影师迪伦每......