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中国传统特色腌腊肉制品加工技术
王卫,张佳敏主编2019 年出版215 页ISBN:9787122330413本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础,对这些原汁原味的特色产品制作方法,包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行了详细的介绍,并根据现代市场对肉制品消费发展需求,提出保障传统产品营养、安...
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临床疾病针灸特色疗法
牛琦云等主编2019 年出版184 页ISBN:9787557836801本书主要介绍了针灸常用的诊疗技术及临床常见病的诊断、辨证、针灸推拿治疗。内容全面新颖,实用性与操作性强。为各基层医院的住院医生、主治医生及医学院本科生、研究生提供参考使用。本书的出版,有利于促进...
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传统中国研究丛书 科举文化与明清知识体系
(中国)陈文新,江俊伟2019 年出版382 页ISBN:9787307207936本书是考察科举制度及其所形成的文化现象的学术论文集。本书主要探讨了科举制度发展至明清随政治经济等变化而表现出的新的特点,以及因科举制度的不断发展而产生的各种文化现象,反映出科举制度与传统中国社会...
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