变性

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  肝豆状核变性

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  杨任民主编；韩咏竹，胡纪源，王训副主编2015 年出版500 页ISBN：9787117211970

  肝豆状核变性（Wilson disease，WD）是一种较为常见的运动障碍疾病，它是由英国医师Samuel Alexander Wilson于1912年作为一种病因不明的变性疾病，对其临床症状和体征作了详细地阐述，并以“进行性肝豆状核变性”命名...

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  20世纪西方哲学经典 科学结构的表征与不变性

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  （美）帕特里克·苏佩斯著；成素梅译2016 年出版808 页ISBN：9787532771202

  在科学哲学中运用形式方法的一个根本原因是拥有一个固定的指称框架的可取性，这种指称框架可以被用来组织手头的许多学说。本书是帕特里克·苏裴斯教授的代表作，是苏裴斯教授数十年研究成果的结晶。它考察了集...

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  马铃薯变性淀粉加工技术

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  童丹，高娜编著2015 年出版307 页ISBN：9787307168527

  本书着重介绍马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成：第一部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识；第二部分全面介绍了预糊化淀粉、酸变性淀粉、糊精、氧化淀粉、交联淀粉、醚化淀粉、酯化...

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  变性的困惑

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  邵传烈编著1995 年出版187 页ISBN：7201020358