沪菜

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  沪菜精华

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  吴杰，夏玲主编2004 年出版69 页ISBN：7801597540

  本书把菜肴分为水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。全书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点与操作提示作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。...