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教科
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最全面的点心教科书 日本烘焙名师手把手教您做
(日)école辻东京著;单文静译2013 年出版224 页ISBN:9787534961137本书是一本关于制作点心的书,分别从巧克力点心、巧克力奶油蛋糕、冰凉甜点、饼干和酥饼、芝士蛋糕和塔等方面,将现代人喜爱吃的甜点做了全方位介绍。本书包括工具知识、点心特色、材料准备、详细步骤和图示等...
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臣民还是公民 教科书审定制度和思想道德教科书 1902-1949
吴科达著2013 年出版584 页ISBN:9787516119143本书是教育部人文社科课题“近代中国教科书审定制度研究(10YJC880129)”的研究成果。教科书审定制度是现代教育中一项重要的制度,其联系着国家的教育方针政策和学校教科书的具体内容,是政府对于学校教育进行管...